Les vins du guide hachette des vins
A plus de 300m d'altitude et sur le coteau de Blagny. Ce Champs Gains est le 1 er cru le plus élevé dans l'entourage du montrachet. Sa physionomie est ici conforme au portrait-robot de l'appellation e ...
Guide 2002
Or soutenu à reflets verts, un 98 encore plein de sève. De montant, comme on disait jadis. Léger miel floral, notes d'amandes grillées, vous aimerez le nez. La première bouche un peu sévère s'ouvre su ...
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Epouser la fille unique de vignerons de Rully a permis à ce viticulteur, natif de Puligny, d'avoir un oeil en Côte de Beaune et l'autre en Côte chalonnaise. Ce 1 er cru onctueux puis vif, au boisé bie ...
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Ris de veau si possible pour ce 99 chaudement coloré, or vif. Son bouquet parle de pain grillé et de fût, une complexité esquissée sur le beurre et l'acacia. Construction équilibrée, à la française, d ...
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Cerise noire, mat, très foncé, ce village n'est pas spectaculaire au nez, sans arômes particuliers, encore fermé. La suite est plus animée, riche et puissante, constituée de tous les éléments positifs ...
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Une petite parcelle sur ce climat situé juste au-dessus des Epenots et qui compte 5ha 91ares 18ca. D'une belle architecture, ce vin encore bien jeune joue la finesse, l'élégance avant de plaider plus ...
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Que l'on ne s'y trompe pas: le Clos Blanc (à côté des Epenots) est un vin rouge. Pourpre prononcé à reflets de cerise noire, il a le nez discret mais très net sur le sureau, la mûre, et toujours la ce ...
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Un vrai vin fin. De couleur vive, il suggère le cuir, la framboise. Ses tanins ont les poings fermés, mais, comme le disait saint Bernard, il faut laisser du temps au temps. Ce domaine détient des par ...
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Des millésimes 85 et 88 de ce domaine, fondé au XVI e s., ont reçu naguère le coup de coeur. Rouge bigarreau marmotte (la célèbre cerise de l'Auxerrois), ce 98 allie la vanille et le fruit rouge pour ...
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D'un caractère pommard bien marqué, ce Rugiens n'oublie rien. Ni le disque cerise autour de son grenat bien sombre. Ni d'associer animal et fruits rouges, moka et sous-bois au plus profond d'un bouque ...
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Rien ne laisse indifférent. Rubis foncé, ce 98 issu d'un terrain très caillouteux sur le haut du coteau regarde le soleil droit dans les yeux quand sonnent à l'église les douze coups de midi. Très réu ...
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Raymond Launay qui a donné son nom au domaine est parti maintenant vers les vignes éternelles. Ce 1 er cru grenat sombre dont le bouquet présente une forte personnalité (cassis, pruneau très concentré ...
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Des tanins sveltes, coulants, onctueux, comme on n'en fait plus. Présenté de façon nette et brillante, ce 99 privilégie en effet la tenue en bouche, la qualité de l'accueil. Son nez est fin, suffisant ...
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Ces Rugiens s'offrent à nous sous une couleur intense. Le premier coup de nez n'apporte rien, le second (après agitation) donne naissance à un fruit qui se confirme peu à peu: la griotte, pour tout di ...
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Ce vin Bouchard Père et Fils offre un aspect rouge légèrement brique. De bonnes nuances odorantes conduisent au musc, au champignon. En bouche, la noix prend le relais. Les tanins sont fermes, la pers ...
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Dans Madame Bovary, Flaubert offre volontiers du pommard à ses personnages. Un vin, écrit-il, qui excite les facultés. Il en est ainsi de celui-ci, rubis et le nez ouvert progressivement sur l'animal ...
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Ces Suchots témoignent d'une très belle extraction de couleur (cerise sombre à nuances violacées) et d'arômes (mûre, myrtille). Le vin porte encore l'empreinte du fût sur des notes de tabac où se mêle ...
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Coup de coeur ces deux dernières années pour Les Orveaux millésimes 97 et 98, ce domaine joue dans la cour des grands. Cette cuvée spéciale est une sélection de parcelles. Le millésime 99 se présente ...
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Nous avons aimé Les Beaux Monts 99 tout autant que ces Suchots. Les millésimes 92 et 93 ont d'ailleurs eu naguère le coup de coeur. On se situe donc dans une belle lignée. D'une teinte de cerise noire ...
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Un beau vin bien construit, vêtu d'une robe rubis intense et brillante. Certes, le boisé l'emporte dans la palette aromatique, ce qui le rend un peu monolithique, mais on discerne une note de cassis e ...
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Le teint doré, il offre un admirable nez où se mêlent les notes minérales et les évocations d'agrumes, de raisin écrasé et de miel. Ample et gras, corpulent, généreux, il saura vieillir. Le 1 er cru G ...
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Pourpre foncé, cette bouteille offre un bel exemple de vinification réussie sur du raisin de qualité. Ses arômes ont un côté floral qui se poivre sur la fin. La bouche est ronde et comporte assez de g ...
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Il correspond bien à l'idée que l'on se fait de nos jours d'un volnay. En bordure de Monthélie, le Clos des Chênes est d'ailleurs voisin du Cailleret, le nec plus ultra. Rouge profond, parfumé avec éc ...
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D'une brillance éclairée, rubis soutenu, un vin au bouquet suave et profond. La structure répond à ce que l'on attend d'un Santenots: ample, charnue, souple et profonde; insuffisamment ouvert encore, ...
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A posséder dans sa vinothèque, note un de nos dégustateurs sur sa fiche. La robe pivoine de nuance foncée est charmante. Au nez, un parfum de rose, de mûre, de bois précieux. Si une légère touche de s ...
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Seul domaine implanté au milieu des vignes, le château de Plaisance semble être le gardien du site exceptionnel qu'est cette langue de terre de Chaume. La robe de ce 99 est déjà un plaisir en soi; les ...
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La grand-mère d'Yves Guégniard acheta le domaine de la Bergerie en 1961 afin d'agrandir le vignoble familial. C'est, depuis 1979, son petit-fils Yves qui a pris les rênes de l'exploitation. Ce 99 atti ...
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D'une belle couleur jaune doré, ce vin frais, complexe, à la structure assez légère, possède des arômes de fruits secs et de miel, et une bouche intense et délicate très harmonieuse. ...
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Jacky Blot a créé son exploitation en 1989 en regroupant trois petits vignobles sans successeur qu'il a progressivement agrandis. Elle couvre aujourd'hui près de 14ha complétés sur le terroir de Vouvr ...
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L'une des plus récentes maisons de Champagne, fondée en 1981 par Bruno Paillard. Ses cuvées sont des hauts de gamme exportés pour les trois quarts de la production, cavistes et restaurants constituant ...
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Louis Drappier s'est installé à Urville, dans la Côte des Bars, en 1808. Ses descendants exploitent un vignoble de 30ha et sont fiers de leurs caves du XII e s., attribuées aux cisterciens de Clairvau ...
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L'une des plus anciennes maisons de Champagne, fondée à Châlons en 1798. Elle connut une grande prospérité, puisqu'elle expédiait un million de bouteilles en 1867 mais déclina peu après et faillit dis ...
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Cette maison est l'une des trois branches issues de la scission, en 1835, de la société fondée en 1785 par Florens Louis Heidsieck. Depuis 1990, elle appartient à Rémy Cointreau, de même que Charles H ...
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La famille Prin se consacre à cette maison de négoce d'Avize (Côte des Blancs). Ce blanc de blancs du grand millésime 95, empyreumatique au nez, attaque nerveusement en bouche. Le vin est équilibré, s ...
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Maison fondée en 1846, reprise en 1986 par l'Union auboise: 800 vignerons et 1400ha de vignes. La cuvée D, issue pour les deux tiers de pinot noir complété par du chardonnay, provient de la récolte 19 ...
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Un domaine de 32ha et une cuvée réservée à ceux qui ont les moyens d'attendre quatre à cinq ans l'assouplissement des tanins. Ce 99 présente un bon équilibre alcool-acidité, et le bois n'est pas trop ...
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Le domaine Courbis, avec ses 24ha, a proposé trois cuvées de cornas, toutes trois retenues par un jury exigeant qui a eu à examiner vingt-six vins de l'AOC. La Sabarotte 99 (200 à 249F), a passé seize ...
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Longue cuvaison, dix-huit mois de fût pour cette cuvée Laurus, d'un rouge profond et brillant à reflets violacés. Le nez de sous-bois vanillé est complexe. La bouche se tapisse de fruits bien mûrs, de ...
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La maison castelpapale propose un bel hermitage 99 qui rentre dans les canons de son AOC. Bien structuré, doté d'une belle matière, il est encore très boisé et devra attendre de quatre à cinq ans. ...
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L'exploitation se tourne résolument vers des pratiques respectueuses de l'environnement. C'est ainsi qu'une conversion à l'agriculture biologique est commencée sur le domaine. Ce jaune a été élevé sep ...
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Un château-chalon de 1986, cela devient rare! Celui-ci a une robe claire, légèrement cuivrée. Le nez complexe, un peu confit, demande à être aéré. La bouche a divisé les dégustateurs: l'un d'eux atten ...
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Des Arboisiens au pays de Château-Chalon. Gérard et Marcel Petit n'ont que 26 ares dans l'appellation mais ils y tiennent! Ce château-chalon a un sacré nez! La noix et la noisette viennent en force su ...
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Du village de Château-Chalon on aperçoit parfaitement la Fruitière vinicole de Voiteur, sur la route de Nevy-sur-Seille. C'est dans ces caves que ce 90 a grandi. Le nez est avenant et persistant sur l ...
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Ayant rejoint le groupe des Grands Chais de France en 1986, ce négociant propose un 93 dont la robe, est d'une belle couleur jaune d'or agrémentée de jolis reflets verts. Le nez ouvert s'affiche sur l ...
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Bernard Badoz a su mettre en avant cette perle rare qu'est le vin jaune à travers La Percée, manifestation dont la première édition a eu lieu à Poligny en 1997. La discrétion est de mise pour ce 93, t ...
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Déjà mentionnée en l'an 800, une ancienne dépendance de l'abbaye bénédictine de Lagrasse, fondée au VIII e s. Le domaine viticole s'appuie sur les colluvions calcaires de la montagne d'Alaric. Cette c ...
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Pinot gris, ermitage (marsanne) et johannisberg (sylvaner) composent ce vin liquoreux qui répond à la charte de qualité Grain noble (vignes de quinze ans d'âge minimum, teneur minimale en sucre nature ...
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L'ermitage n'est autre que la marsanne, cépage caractéristique de la vallée du Rhône. Ses grains nobles ont donné naissance à un vin or ambré, aux senteurs de truffe blanche, de liqueur de framboise, ...
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Une vinification à la bordelaise pour ce 99 à la robe bien vive. Le jury a aimé la fraîcheur mentholée de son nez et son corps en bouche, même s'il regrette que l'alcool s'y montre un peu dominant. ...
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La maison Charles Wantz est établie depuis quelques générations à Barr. A côté de diverses autres activités économiques, cette cité a toujours fait valoir sa production vinicole. Elle organise ainsi t ...
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Vieil or, ce 98 décline des notes franches d'agrumes. Les caractères confits se retrouvent en bouche. Malgré un taux de sucres résiduels important, l'harmonie est presque atteinte. Mais ce beau vin s' ...
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Zellenberg est situé sur une crête, à 285m d'altitude, ce qui lui valut le surnom de petite Tolède. C'est ici que les ancêtres de la famille Rentz achetèrent leurs premiers arpents de vignes en 1785. ...
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Le domaine Weinbach-Clos des Capucins est largement réputé: ses vins sont appréciés sur les meilleures tables. A noter que plus de la moitié de sa production est destinée à l'exportation. Jaune d'or b ...
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Installée à Gueberschwihr depuis 1844, cette famille a l'avantage d'exploiter une partie de ses vignes sur le grand cru Goldert. Jaune ambré à reflets vieil or, ce 98 décline des arômes épicés, grillé ...
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Le terroir d'où est issu ce riesling est calcaire et laisse son empreinte dans les caractères gustatifs du vin. D'un bel aspect jaune d'or, celui-ci présente un nez très fin, dominé par des arômes d'a ...
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Racheté en septembre 2000 par Sylviane Garcin-Cathiard, ce domaine est établi sur des sols argilo-calcaires. Assemblant 85% de merlot et de 15% de cabernet franc, ce 98 présente une belle robe rubis. ...
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Capitaine d'industrie, Marcel Dassault aimait servir son vin lors des manifestations aéronautiques du groupe qu'il avait fondé. Géré aujourd'hui par son petit-fils Laurent, ce vignoble, installé sur s ...
Guide 2002
Depuis son apparition sur le Guide avec la récolte 94, ce cru est régulièrement retenu par nos experts. Le vin est produit par des vignes de quarante ans plantées sur sols variés: sables, graves, argi ...
Guide 2002
Bien des crus portent le nom célèbre de Figeac. Celui-ci prit son indépendance en 1879. Le vignoble est installé sur des sols mêlant argiles, sables anciens et graves, plantés à 80% de merlot et à 20% ...
Guide 2002
Situé à Mondot, point culminant à l'est de la cité et fondé en 1745 par la famille de Sèze, bâti entre 1850 et 1870 par Raymond Troplong, président du Sénat, ce cru de 30ha appartient depuis 1936 à la ...