Les vins du guide hachette des vins
Il est encore un peu tôt pour l'apprécier dès à présent, mais il s'éveille du bon pied et le jury lui fait confiance. D'aspect cerise foncé, il fait penser à ces coureurs cyclistes qui restent dans le ...
Guide 2002
Une robe assez pâle, pleine de bonnes intentions. Elle ne force pas le trait et c'est tout aussi bien. Caractéristique également, le nez citronné et minéral du chardonnay planté au flanc de la roche. ...
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Goûtons voir, oui, oui, oui, goûtons voir si le vin est bon... Suivons le conseil de la chanson bourguignonne. Oui, il est bon. Pas trop de robe, mais limpide. Un nez de crème fraîche et de groseille. ...
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Belle montée des couleurs jusqu'à des nuances profondes et violacées. Le nez discret permet seulement de distinguer une cerise légère et un boisé aimable. L'attaque est vineuse, marquée par une certai ...
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Doré sur tranche, beurré comme une tartine, il se signale par une très grande longueur en bouche. Sans doute a-t-il du gras, de la rondeur, la bonhomie d'un vin au contact direct. Mais la persistance ...
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Ce vin a de la classe. Or clair d'une intensité estimable, il revient de la cueillette des champignons avec leurs arômes et leur goût dans le panier. Il s'y mêle les agrumes. L'acidité est correcte, l ...
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Un vaste domaine (36ha) créé en 1982 et dont les trois vins ont été sélectionnés: Les Chauchoux 99 en village obtiennent une citation, Rabourcé 99 en 1 er cru reçoit une étoile; blancs l'un et l'autre ...
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Rouge pourpre, un 98 au nez large et profond, sur un complexe de fruits mais que l'on commence seulement à distinguer. Au palais le fruit est de retour. La matière est belle, l'élan et la persistance ...
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Le septième art est né ici: ce domaine a appartenu à E.-J. Marey, inventeur de la chronophotographie, à l'origine du cinéma. Cette bouteille en revanche ne nous fait pas de cinéma. Grenat à reflets bl ...
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Acquis jadis par l'argentier de NapoléonIII (le château Saint-Michel à Rully, devenu centre de formation à l'hôtellerie), ce domaine viticole demeure exploité par sa famille. Voici un rully blanc pail ...
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Ce viticulteur de Meursault possède 17ha. En rully, il propose un village blanc Les Crays 99, assez exotique, qui obtient une citation, et ces Cailloux: une bonne intensité de vin jeune, une ouverture ...
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Etape sur le chemin de Compostelle, ce domaine possède des caves du XIII e s. et de vieux pressoirs présentés dans la cuverie datant du XVIII e s. Ce vin est né de l'un des climats du groupe Marissou, ...
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Un domaine travaillé en biodynamie dont on retrouve les vins sur tous les continents. Pourpre foncé, ce rully présente un nez peu ouvert mais sur la bonne voie; le fût est déjà bien incorporé. Charpen ...
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Fontaine, je ne boirai pas de ton eau mais de ton vin! Ce qu'on dit volontiers à Guy Fontaine, l'un des associés du domaine... Voyons ce vin: d'une blancheur dorée, il révèle une richesse odorante mie ...
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Cette Pucelle est sur sa réserve... D'un jaune doré estival, sa robe est transparente. Ses parfums évoquent la noisette, la vanille, la minéralité. En bouche un petit côté floral, de la longueur et un ...
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60% de la production de ce domaine est exportée vers de nombreux pays du globe —jusqu'en Nouvelle-Zélande. D'un joli jaune doré intense se dégagent des notes de fumée et de noisette mêlées à d'intense ...
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Une robe dorée brillante, des parfums de fruits blancs (poire) et de fleurs blanches (acacia, chèvrefeuille) que l'on retrouve dans une bouche très équilibrée, tout en finesse: cela compose une boutei ...
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Présenté par un bon négociant du Beaujolais, ce saint-véran, à la robe cristalline, a beaucoup de présence grâce à ses arômes frais de fruits blancs et de fleurs des champs. Après une attaque vive, la ...
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Les Maranges ne sont pas loin. Rouge sombre, ce 99 possède un petit nez de fruits conservés dans l'alcool. Equilibrée, chaleureuse, la bouche demande deux ans de garde. ...
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Une citation pour le 1 er cru Grand Clos Rousseau 98 rouge (70 à 99F). Le climat des Charmes Dessus se situe près du Clos Rousseau, côté Maranges. Il produit un pinot noir à la robe satinée, pourpre c ...
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Les Daumelles? Avouons notre ignorance, on ne les situe pas sur l'atlas. Cela dit, il y a mille lieux-dits... Beurré, noisette sous une robe jaune clair, un vin qui joue la fraîcheur, le style, avec u ...
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Il ne faut pas craindre le boisé pour l'apprécier sous toutes les coutures. Bien ouvert, disponible, il a ce style. Sa bouche s'élargit pour devenir ample et fruitée (cassis, mûre) tandis que les tani ...
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Quand l'âge de ses passions sera révolu, il pourra accéder à une belle notabilité. Paré avec distinction, réservant à la mûre les quelques hommages de son bouquet, il affirme des tanins encore puissan ...
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Très beau déjà, le Clos Genet 99 rouge en village, une étoile, fait partie de nos recommandations. Quant à ce 1 er cru, il est très réussi. Peu fruité mais en instance de complexité, le nez commence à ...
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La Côte-d'Or commence ici, du moins si l'on vient du sud. Ce pinot noir le montre bien, affichant haut son drapeau. A reflets légèrement ambrés, il délivre tout d'abord un arôme d'encre qui tend à dis ...
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Obtenant une étoile, Les Hâtes 99 en village blanc ont les charmes d'un vin aérien. En fait de Charmes, ceux-ci en rouge recueillent tous les suffrages. Grenat profond, bien bouquetés (réglisse, notes ...
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Une cave où l'on peut entrer les yeux fermés. Notre jury a retenu trois vins: le 1 er cru Beaurepaire 99 rouge, le village 98 blanc, et ce beau Clos Rousseau mi-floral mi-fruité. D'entrée de jeu, ce v ...
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Saint-Jean-de-Narosse est un hameau de l'AOC entouré de versants pentus. Cela donne un vin parfumé à la griotte, grenat à reflets rubis. L'extraction de couleur et d'arômes est très poussée. Mais le f ...
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Issu d'une famille au service du vin depuis 1900, Franck Peillot a repris le flambeau en 1995. Attaché comme son père Jean au cépage altesse, fleuron de l'appellation, il s'efforce d'en développer le ...
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Patrick Baudouin a quitté sa librairie de Belleville pour devenir vigneron. Il s'est lancé en 1990 après un stage chez Pierre Aguilas, et son exploitation est passée en peu d'années de 2 à 8ha. S'il s ...
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Trois hectares pour cette cuvée des Galichets produite en agriculture biologique soumise à contrôle. L'élevage s'est fait en fût de chêne, ce qui a donné des arômes de vanille bien prononcés au nez et ...
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Les vignerons du Bourgueillois ont tous une vénération pour les anciens qui ont fait le vignoble et lui ont donné sa notoriété. Guy Pontonnier a appelé sa dernière cuvée cuvée des Générations en homma ...
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Sur ce domaine traditionnel se sont succédé cinq générations de vignerons. Un travail important de maîtrise de la vigne a été entrepris, et on vendange à des dates tardives (autour du 23 octobre pour ...
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Située sur la côte du vignoble de saumur-champigny, voici l'une de ces jeunes exploitations qui, par leur travail et leur savoir-faire, ont donné du lustre à l'appellation. Son 99 se distingue par sa ...
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Ce domaine de 15 ha a été repris en 1985 par Alain et Dominique Duveau qui l'exploitent en lutte raisonnée, avec enherbement des vignes. Pourquoi Sables verts? Il s'agit d'une formation calcaire et dé ...
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Fondé en 1850, le domaine des Varinelles (40ha) marie avec succès la tradition, représentée par la cave profonde creusée dans le tuffeau, et la modernité, assurée par une rutilante batterie de cuves I ...
Guide 2002
Cette exploitation traditionnelle se distingue par un travail rigoureux à la vigne comme au chai. Le millésime 2000, encore discret le jour de la dégustation, laissait cependant deviner son beau poten ...
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Rabelais évoque ce domaine dans le récit de la guerre Picrocholine. On y trouve un vrai château (du XV e s.) et un vignoble (12ha aujourd'hui) dont les origines remontent au XIII e s. Depuis une dizai ...
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Christian Papin a repris et considérablement agrandi le domaine de Haute Perche, qui compte aujourd'hui 34ha. Il l'a planté essentiellement en chenin et en cabernet. La robe de ce 99 est d'un doré sou ...
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Créée par le grand-père, modernisée par le père, l'exploitation a été reprise en 1991 par le petit-fils, Hervé Duloquet, qui a assis sa notoriété. S'il apparaît un peu en deçà de certains grands millé ...
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Depuis bientôt dix ans, Pierre Aguilas s'est engagé dans la défense du vignoble angevin. Cette année ont été retenus, avec la même note, deux coteaux du layon de style très différents. Celui-ci, un sa ...
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Cette sélection de vieilles vignes en robe jaune pâle séduit par sa délicatesse. Son nez subtil et aérien évoque la rose. Légère, souple, raffinée, la bouche est marquée en finale par d'agréables note ...
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La commune de Rablay-sur-Layon possède un terroir particulier constitué de couches de sables et de graviers atteignant localement plusieurs mètres d'épaisseur qui reposent sur le socle schisteux du Ma ...
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Le domaine de Jean-Pierre Rompillon est situé sur la route touristique du vignoble qui, entre Saint-Lambert-du-Lattay et Saint-Aubin-de-Luigné, serpente entre les vignes et passe au pied du célèbre cr ...
Guide 2002
André et Edmond Figeat ont pris la suite de cinq générations de vignerons. La photo de leurs aïeux Louis et Ferdinand au pressoir, qui figure en bonne place, dit leur attachement à la tradition. Leur ...
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Château Favray garde la mémoire d'une dame d'honneur de la Reine Margot. Son vignoble, détruit par le phylloxéra, a été reconstitué par Quentin David à partir de 1981. Le terroir calcaire a donné un v ...
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Le domaine, constitué de plus de vingt parcelles, tire son nom des pierres blanches calcaires, appelées localement caillottes, souvent abondantes dans les terroirs argilo-calcaires. Alain Pabiot sait ...
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De Pierre-Alexandre, né en 1701, à Lucien, né en 1990, on compte dix générations sur le vignoble. Et la maîtrise du métier transparaît dans cette cuvée très bien faite: un nez d'agrumes flatteur évoqu ...
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Ouvert et flatteur avec ses fragrances de citron confit et de fruits très mûrs, le nez constitue une agréable entrée en matière. Les sensations aromatiques se retrouvent en bouche. Une pointe de vivac ...
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Quelles succulentes sensations de fleurs blanches miellées (acacia, sureau) et de fruité (cassis, mirabelle)! Quant à la bouche, elle est fraîche, souple et gouleyante. Jouant plus la finesse que la p ...
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Annick Tinel-Blondelet présente l'un de ces vins qui sont des valeurs sûres de l'appellation parce qu'ils sont francs, nets et typiques. Le nez, intense, rappelle la pierre à fusil et le buis. Les sen ...
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Le végétal (fenouil, menthe) côtoie avec grâce le fruité (poire). La bouche n'est pas en reste. D'une belle tenue, elle est égayée par une nervosité aux accents de pomme verte et de pêche blanche. Pou ...
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La richesse des arômes fait tout le charme de cette cuvée. Le terroir argilo-calcaire se traduit par un bouquet de fleurs blanches et un cortège de fragrances végétales (genêt, ajonc). En bouche se dé ...
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Jean-Claude Chatelain représente la onzième génération de vignerons sur ce domaine fondé en 1630. Avec l'arrivée de son fils Vincent sur l'exploitation, la relève est assurée. Dans le millésime 2000, ...
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Première année de production pour Jean-Paul Mollet qui vient de reprendre ce vieux domaine familial... et la réussite est déjà au rendez-vous. Les arômes de ce millésime 2000, tout en subtilité, mêlen ...
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Jaune soutenu à reflets verts, la robe de ce sec séduit d'emblée. Puis les fruits confits s'imposent au nez. Le début de bouche est élégant, la fin montre une structure très présente: c'est un vin réu ...
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Des reflets gris-brun dans un or léger, une expression intense de fleur de tilleul et de noisette fraîche. Rond et plein, ce pouilly-sur-loire surprend fort agréablement par sa structure corpulente et ...
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Le vignoble familial s'étend sur les deux rives de la Loire: au nord, sur l'appellation pouilly-sur-loire, au sud sur les coteaux du Sancerrois. A déguster cet hiver, ce 2000 est particulièrement flor ...
Guide 2002
Entièrement regroupé autour du château, le vignoble est établi en demi-coteau exposé plein sud à Sainte-Gemme, au nord du Sancerrois. Les sauvignons sont plantés sur un sol argilo-siliceux (silex) qui ...
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Une étiquette originale vous invite à déguster Les Aristides. Le nez est discret, fin et agréable, avec des notes fruitées et minérales. La bouche ronde, d'une belle intensité et d'une réelle finesse, ...