Domaine DES SABLES VERTS

Les différents terroirs du domaine ont été mis à contribution pour produire cette cuvée exceptionnelle. Le nez, régenté par la cerise et la framboise, évoque une tartine de confiture. Les arômes de fruits cuits persistent dans une bouche puissante, certes, mais gourmande grâce à des tanins soyeux. L'harmonie parfaite jusqu'à la longue finale.

Une exploitation familiale conduite par deux frères, Alain et Dominique Duveau. Avec de jeunes vignes (dix ans) de chenin plantées sur des terres de sables mêlés d'argile, ils ont élaboré un saumur blanc concentré avant tout sur le fruit, que le passage de six mois en fût a ennobli. Dominée par une grande fraîcheur, l'expression en bouche est remarquable. La finale, citronnée, flatte les papilles. Cette bouteille est prête pour donner la réplique à un de ces brochets de Loire si bien décrits par le romancier et poète Maurice Genevoix.

Ce domaine tire son nom de sables déposés à l'ère secondaire, plus ou moins calcaires et riches en glauconie, minéral contenu dans le tuffeau de l'aire du saumur-champigny. Il compte une vingtaine d'hectares plantés essentiellement de vignes rouges. La Cuvée ligérienne révèle un bon potentiel tout au long de la dégustation. Sa robe rubis profond aux nuances sombres, ses parfums puissants de fruits rouges et noirs, accompagnés de notes de pivoine et d'iris, plaident en sa faveur. Ronde, puissante, dotée d'une belle structure aux tanins arrondis, la bouche laisse une sensation de fruits mûrs. Une bouteille remarquable d'harmonie et prête à boire. Quant à la Cuvée des Sables verts 2004, puissante, gouleyante et longue, elle obtient une étoile.

Le nez floral de cette cuvée séduit par sa délicatesse. La bouche, aux saveurs de fruits blancs et d'épices, se révèle souple et d'une belle pureté.

Dominique et Alain Duveau exploitent 15 ha autour de Varrains, au coeur de l'appellation. Leur domaine tire son nom de sables riches en glauconie, minéral contenu dans le tuffeau de l'aire du saumur-champigny. Ils signent une cuvée rouge soutenu, au fruité fin un rien épicé, ample et aromatique en bouche.

Ce domaine doit son nom à une formation géologique constituée de sables calcaires riches en glauconie, minéral de couleur verdâtre. Il s'étend sur 15 ha consacrés principalement aux cépages rouges. Ce Nectar de chenin procure une sensation de fraîcheur caractéristique de l'appellation. Au nez, des fruits blancs, des fruits exotiques et des agrumes. La bouche est dans le même registre: on y trouve de la poire, de l'ananas; le miel y apporte sa note de douceur. Un vin riche qui se déguste comme une friandise.

A l'ère secondaire se sont déposés dans la région des sables plus ou moins riches en calcaire et en glauconie, un minéral contenu dans le tuffeau et qui donne au sol une couleur verte. Le chenin semble s'y exprimer parfaitement comme en témoigne ce vin jaune paille séduisant qui révèle des arômes à la fois fruités et floraux, nuancés de grillé. Le palais riche et rond, opulent même, se développe jusqu'à une finale délicate sur les fruits exotiques.

Deux frères, Dominique et Alain Duveau, sont associés à la bonne marche de ce domaine qui dispose de 15 ha de vignes répartis dans différents terroirs de l'appellation. Rubis violacé, leur cuvée des Sables verts dévoile un nez complexe de fruits rouges très mûrs. Fine et souple en bouche, bien équilibrée, elle est pleine d'aménité. A déguster dès maintenant et au cours des années qui viennent. De la même exploitation, la Cuvée ligérienne 2003 (5 à 8 €) est citée. Légèrement fruitée, ronde en bouche, plus tannique en finale, elle devrait bénéficier d'un séjour d'un an ou deux en cave.

Le domaine tire son nom de sables déposés à l'ère secondaire, plus ou moins calcaires et riches en glauconie, minéral contenu dans le tuffeau et qui donne au sol une couleur verdâtre. D'une superficie de 15ha, il a été repris en 1985 par Alain et Dominique Duveau qui l'exploitent en lutte raisonnée avec enherbement des vignes. D'un grenat assez intense, cette Cuvée Ligérienne se montre encore fermée, mais libère à l'aération des parfums de fruits rouges, signe d'une belle maturité. La bouche confirme ces premières impressions; moelleuse, elle révèle une bonne structure, gage d'un réel potentiel.

Ce domaine de 15 ha a été repris en 1985 par Alain et Dominique Duveau qui l'exploitent en lutte raisonnée, avec enherbement des vignes. Pourquoi Sables verts? Il s'agit d'une formation calcaire et détritique du turonien supérieur. Cette cuvée, issue de vignes de quarante ans, étonne par sa puissance. Elle n'a pu voir le jour que grâce à un travail rigoureux des vignes. La robe et les arômes de sous-bois, d'épices et de fruits concentrés, donnent d'emblée une impression de richesse. Ce vin de garde exprimera tout son potentiel dans deux à trois ans. En revanche, la Cuvée ligérienne 2000 (30 à 49F), plus simple et légère, est à boire dans l'année. Elle est citée.

Quelques reflets verts présagent un vin encore jeune, ce que confirme la fraîcheur du bouquet: fleurs blanches, pamplemousse et pêche, soulignés d'une fine minéralité. Franc et frais en attaque, le palais, finement boisé (six mois d'élevage en fût), évolue en douceur et en souplesse, avant de renouer avec la fraîcheur dans une finale citronnée et acidulée.

Dans le verre, une robe grenat intense; un nez de bonne intensité sur la groseille et les fruits des bois. Au palais, une matière ronde, souple et fruitée. Un vin simple et plaisant.

Cette cuvée présentée par Alain et Dominique Duveau a été élaborée à partir de 3ha de cabernet franc vendangé manuellement. Le nez expressif évoque les petits fruits rouges, prolongé par une bouche légère et gouleyante. À boire sur le fruit.

C'est la glauconie –minéral de couleur verte– issue du célèbre tuffeau saumurois qui a donné son nom au domaine. Même si la production de vins blancs ne représente que 6% des 15ha du vignoble, elle mérite d'être goûtée comme en témoigne ce 2011. Le boisé (six mois d'élevage en barrique) se mêle aux fleurs blanches à l'olfaction et apporte de la structure à un palais gras et rond. Un vin généreux, à boire sur un poisson ou une volaille en sauce.

Le domaine de Dominique et d'Alain Duveau tire son nom de sables riches en glauconie, minéral de couleur verdâtre présent dans le tuffeau. Couvrant 15 ha, le vignoble est principalement dédié au saumur-champigny. Avec la Cuvée ligérienne, ces vignerons entendent proposer un vin souple et fruité. C'est bien un tel profil qui se dégage des commentaires de nos dégustateurs, mais le vin ne manque pas pour autant de volume et il montre même une certaine complexité. On aime son nez sur la cerise au kirsch et le cassis, et sa bouche fraîche qui laisse une impression de légèreté. À boire dès la sortie du Guide.

À partir de vignes de trente ans, Dominique et Alain Duveau signent un vin grenat soutenu. Le nez flatteur mêle fruits rouges, pruneau et épices. On retrouve ces arômes dans une bouche ronde et riche. À boire dès à présent.

Les sables verts? Ceux dans lesquels les vignes plongent leurs racines; déposés à l'ère secondaire, ils sont plus ou moins calcaires et riches en glauconie, minéral qui donne aux sols une couleur verdâtre. Un élevage pour moitié de six mois en barrique a donné à ce vin jaune pâle un nez assez complexe mêlant l'ananas et le miel à des nuances épicées et vanillées. Ce boisé léger se retrouve dans une bouche souple, fruitée et harmonieuse. Une bouteille élégante à découvrir dès maintenant.