Les vins du guide hachette des vins
Ce bordeaux aux reflets grenat soutenu est né d'un vignoble où le merlot (45%) est associé aux deux cabernets; il jouit d'une bonne vinosité agrémentée de senteurs de fruits cuits et de pruneau. Ronde ...
Guide 2002
A quelques arpents de l'impressionnante abbaye bénédictine de La Sauve Majeure (1079), la famille Garzaro exploite depuis plusieurs générations les pentes argilo-calcaires de Baron. Assemblage traditi ...
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Ce 99 où domine largement le merlot (80%) affiche une robe rouge grenat généreuse et des arômes d'une belle intensité fruitée. Le corps, tout en rondeur, dévoile des tanins veloutés et équilibrés, un ...
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Les terres argilo-graveleuses de la propriété, complantées d'un merlot très dominant (80%), entourent une belle chartreuse du XVIII e s. Riche et complexe, ce 99 présente des notes florales qui peu à ...
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Propriété familiale restructurée par Louis Marinier qui fut, il y a quinze ans, un infatigable défenseur des vins de bordeaux, ce domaine s'étend sur des collines argilo-calcaires à une portée de bomb ...
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Une étoile au firmament de ce rosé récompense les efforts des producteurs de Lugon qui lui ont réservé quelques parcelles bien exposées et une technicité des mieux adaptées. Une robe brillante et saum ...
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Les meilleures techniques de vinification, en particulier celles qui font intervenir les basses températures avant début de fermentation, ont présidé à l'élaboration de ce rosé à la teinte fraîche et ...
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Une robe grenat brillant à reflets tuilés, telle est l'engageante apparence de cette cuvée tout aussi encourageant, très expressif, le premier nez révèle un mariage heureux de fruits (cassis, mûre) et ...
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Tel leur saint patron sur son cheval, les Vignerons de Saint-Martin ont tranché dans leur vignoble pour donner une belle parcelle de pur merlot à ce clairet gouleyant et agréable. Son bouquet très gén ...
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Une très longue macération pelliculaire traduit bien la recherche du fruit par le vinificateur. Pourpre sombre et intense comme un raisin noir à maturité, ce bordeaux sent la baie écrasée et le raisin ...
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Ici le sauvignon est minoritaire (20%). Sémillon et muscadelle se partagent à 40% chacun la consistance d'un vin fleuri et fruité, mêlant rose et litchi sur fond d'agrumes, souple et volumineux. La fi ...
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Notons une originalité dans la composition de ce vin: la présence du sauvignon gris, mutant parfumé et rond du sauvignon blanc. A côté de ce cépage en deux couleurs, sémillon et muscadelle se partagen ...
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A quelques kilomètres de la propriété, le portail saintongeais de l'église de Castelvieil mérite un détour. Voici les résultats de la vinification très classique du sauvignon (50%), du sémillon (25%) ...
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Le jury a apprécié la jolie complexité aromatique de cet assemblage sauvignon (70%)-muscadelle: sa finesse tient aux fleurs blanches, au tilleul, au pamplemousse, mais aussi à la poire et à l'abricot. ...
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Voici un vin un peu atypique, créé sur l'équilibre par tiers des trois cépages sauvignon-sémillon-muscadelle: le nez, puissant, est marqué par le muscat, appuyé de fleurs blanches (seringa, oranger) e ...
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Sise à quelques kilomètres de Cadillac, cette propriété propose plusieurs AOC, dont cet entre-deux-mers où se marient les trois cépages (sauvignon 40%). la bouche ample et grasse se pare de flaveurs d ...
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La conduite des macérations pré et post-fermentaires (maintien contrôlé sur lies fines) signe de belle façon ce vin de sauvignon (85%): la palette aromatique évoque le muscat à peine citronné sur fond ...
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Sise hors les murs d'une bastide caractéristique de la région, mais juste à côté, cette coopérative impressionne par la modernité de ses équipements. Le Château La Mirandelle est sélectionné par la ca ...
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Arbis, entre la massive église de Targon et le gros château de Cadillac, annonce les premières côtes de Bordeaux. La muscadelle ne représente que 10%, et ce sont le sauvignon (50%) et le sémillon (40% ...
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Ce Château Marceau est bâti sur le sémillon (70%): ses arômes intenses d'agrumes teintés de brioche, de léger buis et de fougère, son attaque souple et perlante, son corps frais et sa finale plus nerv ...
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Proches, les ruines du château de Curton surveillent modestement un paysage vallonné. Pierre Lurton est l'un des grands maîtres des vinifications en rouge à Cheval Blanc. Ici, sur ses propres terres, ...
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Comme le millésime précédent, ce vin des trois cépages en proportions équilibrées a plu par son harmonie complexe: parfums marqués d'agrumes, de litchi, mis en valeur par l'élevage sur lies fines, cor ...
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Une vinification élaborée et maîtrisée (stabulations pré et post-fermentaires) signe la réussite de ce vin de conception classique, où le sauvignon représente 75% et la muscadelle 5%, complétés par le ...
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La muscadelle (50%) est associée au sauvignon et au sémillon à parts égales. C'est elle qui domine dans ce vin d'agriculture biologique: le nez exprime une jolie complexité de fruits confits, de miel, ...
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Principalement implantés à Cadillac depuis 1826, les Médeville exploitent aussi ce cru à Roaillan depuis un quart de siècle. C'est suffisant pour bien connaître le terroir et exprimer sa personnalité ...
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Ce vin vinifié par la maison Ginestet est bien construit avec une agréable rondeur qui s'accorde à la délicatesse de l'expression aromatique, faite de notes confites et grillées sur fond de pamplemous ...
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Prêt à servir dès 2002, un 99 nec plus ultra. Coloré avec soin, aromatique, il est clairement d'un caractère pierre à fusil. Tendre et directe à l'attaque, la bouche évolue sur la même minéralité pour ...
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Sa robe cristalline s'accompagne de quelques reflets. Son nez va de l'avant, convoquant la pomme, la fleur blanche et même le beurre. L'acidité est bien englobée, l'attaque pleine de jus, et l'on appr ...
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Celui-là ne peut pas mentir sur ses origines. Clair et brillant, il sent bon la pierre à fusil et la fleur des champs. Netteté et franchise sont indiscutables. ...
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Frédéric Jacob a pris possession du domaine Jacob-Frerebeau en 1996. Jaune paille clair, son aligoté descend des Hautes-Côtes avec des accents sauvages, chauds et puissants. Ample et riche en arômes, ...
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Un ancien curé de Corgoloin avait passé quinze ans de sa vie missionnaire chez les Esquimaux. Cet aligoté l'aurait ravigoté dans son igloo par moins quarante degrés. Or paille, il distille quelques ag ...
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Villers-la-Faye est un haut lieu de l'aligoté des Hautes-Côtes de Nuits. On se trouve ici en présence d'un produit bien typé, au fort potentiel. La robe est pâle à reflets verts; le nez mi-floral et m ...
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Viticultrice à Chitry-le-Fort, Madame Chalmeau consacre à l'aligoté 3 de ses 8ha. De teinte claire, ce 99 n'a pas encore le nez très expressif. Il se montre assez vineux, fruité et généreux, mettant l ...
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Or pâle à reflets verts, minéral au nez, il se montre tendre et vif à la fois, mentholé en bouche, persistant sur la fraîcheur. Le jury lui est nettement favorable et le juge de belle tenue, suggérant ...
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Bel éclat de la robe. Les choses s'annoncent bien, d'autant que le bouquet mi-végétal mi-floral s'accompagne d'une jolie touche de noisette. Le fût n'en est pas responsable (élevage en cuve). Un vin a ...
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Elevage sur lie en cuve et un millésime 98 à tendance herbacée: c'est un vin explosif en bouche. Tant pour ce qui est de l'expression gustative que du message aromatique. Quelques nuances florales et ...
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Sur les 65ha mis en commun par cette cave coopérative, 10 sont consacrés à ce chardonnay très légèrement teinté d'or. Son parfum allie le minéral et les fruits secs grillés. Une petite pointe exotique ...
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Venu du village du blanc, un vin rouge qui annonce franchement la couleur, rubis violacé. Il met le nez dehors sur un discret fruit frais. Il attaque avec vivacité mais se révèle vite rond; franc, net ...
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Installé en 1995 sur la propriété de ses parents, ce vigneron propose un rosé qui ne descend pas tout debout en bouche. Il y prend ses aises, sa vivacité naturelle étant enrobée dans une rondeur agréa ...
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50/50 pinot et gamay. A Reulle-Vergy, on a le sens de l'équilibre. Ce 99 est un vin sincère et authentique, couleur groseille, au nez profond et méticuleux (cassis, mie de pain, épices). Plutôt souple ...
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Il a de la couleur, à la limite du violacé. Il ne marchande pas sur le bouquet: le fruit est bien placé avec une touche épicée et —ce qui est peu fréquent mais remarqué— la ronce. La matière est très ...
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Robert Sirugue et ses enfants Marie-France et Jean-Louis travaillent ensemble sur ce domaine de 11ha. Il y a mille façons d'écrire passetoutgrain mais celle-ci est la bonne. Il y a plusieurs façons de ...
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Jean-Marie Brocard a construit ce domaine depuis 1975. Il propose un 2000 d'une extrême jeunesse dont le nez s'éveille peu à peu sur des notes florales et fruitées évoluant vers des nuances exotiques. ...
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Le Clos des Tournons a été acquis en 1938 par Eugène Chevalier, négociant en vins. Les raisins issus de ce clos ne servaient alors qu'à l'élaboration de vins mousseux. En1988, lorsque Didier Tripoz de ...
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Nicolas Maillet, qui a quitté la cave coopérative en 1999, poursuit son petit bonhomme de chemin en obtenant pour sa seconde récolte une étoile. Issus de vignes très âgées —soixante-dix ans— les raisi ...
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La production de vins rosés reste confidentielle en Mâconnais. Cette cuvée issue de gamay est obtenue pour partie par saignée et pour partie par pressurage direct. L'assemblage donne un vin à la robe ...
Guide 2002
Saluons l'entrée dans le Guide de Jean-Pierre Tissot et de son fils Thierry, installé en 2001 et fort d'une solide formation d'ingénieur. Le duo a l'ambition de reconquérir l'un des coteaux de Vaux-en ...
Guide 2002
Issu de vignes situées sur le crétacé supérieur qui caractérise une partie du terroir de l'AOC, ce vin explose de minéralité à la prise en bouche. Très rond, voire puissant, il laisse place aux arômes ...
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Etabli sur les hauteurs de la seule commune de l'Isère appartenant à l'aire de production vin de Savoie (Chapareillan), Claude Tardy a élevé un bien joli vin. Très attentif à sa matière première, il a ...
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Créé en 1949, ce domaine familial atteint 11ha en ce début de XXI e s. L'année 2000 fut, pour la Savoie, un grand millésime. Les vins rouges le prouvent de manière spectaculaire par leur robe aux tons ...
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Un apremont des plus classiques, encore juvénile le jour de la dégustation. Sa vinification traditionnelle lui permet d'exprimer avec vigueur les caractères de son terroir. Le nez est floral et la bou ...
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La maison Mollex, dans la viticulture depuis cinq générations, est propriétaire du plus important vignoble de l'AOC, s'étendant sur 25ha. Vous serez séduit par la complexité aromatique de cette cuvée ...
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Un ancêtre tonnelier en 1850 a inspiré le nom du domaine qui possède depuis 1996 une enseigne représentant... le tonnelier et ses douelles. Jeune vigneron amoureux de son métier, Vincent Péquin a réal ...
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L'église de Limeray renferme une Sainte-Madeleine en pierre du XVI e s. qui mérite votre visite. Puis, dans la rue de Blois, vous découvrirez ce touraine-amboise de belle facture, aux notes épicées et ...
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Ce domaine familial est situé à 4km du château d'Amboise. Une superbe intensité aromatique caractérise son blanc 99 qui accompagnera la charcuterie et le poisson. La finale, équilibrée, d'une vivacité ...
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Le vignoble (18,5ha) est commandé par un véritable château du XVI e s., défendu par trois douves sèches et de grosses tours d'angle. Il a donné un 99 très attirant par sa robe intense et soutenue au d ...
Guide 2002
J.-B.Chauvin s'est engagé dans la défense des viticulteurs de Saint-Lambert-du-Lattay, la commune la plus viticole de l'Anjou. Son anjou rouge est bien représentatif de l'appellation par sa légèreté e ...
Guide 2002
Ce domaine de 40 ha, régulièrement mentionné dans le Guide, s'est particulièrement distingué en cabernet d'anjou où il a obtenu deux coups de coeur consécutifs. Ses talents ne se limitent pas au rosé: ...
Guide 2002
Un anjou blanc des plus réussis, signé par un domaine situé au nord du département des Deux-Sèvres. Sa palette aromatique est dominée par des parfums liés à la vinification et à une fermentation à bon ...
Guide 2002
A peine installé sur ce domaine (acquis en 1998), Olivier de Cenival fait son entrée dans le Guide avec cet anjou noir intense, aux arômes tout aussi intenses de fruits rouges et d'épices, à la bouche ...