Les vins du guide hachette des vins
En 2001, Emmanuelle et Eduard Van Wely, propriétaires depuis 1985 du château Edem, décident de créer leur propre cave. Aujourd'hui, ce rosé, qui a bénéficié de la cuverie ultramoderne du domaine, affi ...
Guide 2004
Au pied des falaises de Roussillon, le domaine Chasson bénéficie d'un ensoleillement exceptionnel qui permet l'élaboration de jolis vins, tel ce 2001. S'il est difficile à juger aujourd'hui, confie un ...
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La production de vins fins est une ancienne tradition chez les Perrin. L'histoire commence en 1909, lorsque Gabriel Tramier achète le château de Beaucastel. Son gendre Pierre Perrin reprend ensuite le ...
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Un domaine de 5,5ha, depuis six générations aux mains de la famille Legill. Ce riesling à reflets jaune doré, aux senteurs de cassis et de mûre, apparaît gras et rond en bouche, puissant et d'un bel é ...
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Dans des caves aménagées dans d'anciens ateliers du XVIII e s., a été élaboré ce joli vin jaune pâle à reflets verts. Le bouquet, légèrement exotique, se montre à la fois fin et puissant. La bouche, b ...
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Voilà quatre générations que les Steinmetz sont viticulteurs de père en fils. Le savoir-faire ne se perd pas comme le confirme cette nouvelle étoile dans le Guide. De puissantes senteurs florales s'éc ...
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Si la Réserve rouge 2000 (8 à 11€) –assemblage de syrah et de grenache–, élevée en fût, emporte elle aussi une étoile pour ses arômes de fruits rouges, de réglisse et d'épices, ce 2001, plus classique ...
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Le jury a retenu deux vins de domaine commercialisés par Gabriel Meffre. La cuvée Les Baussières, dans sa robe claire, possède un nez floral avec des arômes de fruits cuits (griotte, framboise) qui se ...
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60% de grenache noir associés au cinsault et totalement égrappés. Quinze heures de macération puis saignée: ce tavel à la robe vive et brillante, soutenu par une bonne acidité, est agréable en bouche ...
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La robe des plus classiques est suivie d'un nez élégant. Les fruits noirs y côtoient la guimauve et certains arômes animaux. Charmeur par sa rondeur, ce vin n'est pas très long, mais l'équilibre et le ...
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Un assemblage de grenache et de syrah; ce dernier cépage est bien perceptible. Des nuances animales et de violette accompagnent agréablement les notes de torréfaction dues à un élevage en fût de douze ...
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Coup de coeur notamment dans la précédente édition du Guide, le domaine, conduit depuis 1989 en agriculture biologique, revient cette année avec un vin charpenté, mais cependant soyeux et même onctueu ...
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Le nez s'épanouit progressivement et dévoile tour à tour des notes fruitées et réglissées, puis florales et enfin épicées. Une belle montée en puissance en bouche, une attaque onctueuse et des tanins ...
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Doit-on encore présenter cette grande maison de négoce de la vallée du Rhône? Sa rigueur lui permet d'être une nouvelle fois dans le Guide avec ce 2001 très réussi. 5% de cinsault modifient l'assembla ...
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Les responsables de la coopérative ont le projet de développer la culture de la vigne sur des terrasses et de produire des vins de grande qualité issus de faibles rendements. Pour l'heure, la cave pro ...
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Beaucoup de fraîcheur et de fruité dans ce rosé vinifié par saignée et qui s'avère très gouleyant. Il est bien équilibré, flatteur et laisse une impression de souplesse, de rondeur. Une bouteille à ou ...
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Ces dernières années, les vignes ont été l'objet de beaucoup de soins (palissage élevé, ébourgeonnage, vendange en vert, effeuillage) dans un souci de qualité. Et une fois encore, M. Vincenti a parfai ...
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Deux vins du domaine sont retenus cette année dans le Guide. Est-ce un beau cadeau pour la famille Marreau qui, en 2003, célèbre son centenaire? Son rosé est habillé d'une robe limpide, brillante à re ...
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Comme dans la précédente édition du Guide, le Clos des Estaillades reçoit une étoile. 10% de cinsault accompagnent le grenache dans ce vin vinifié traditionnellement. Le nez est encore un peu fermé su ...
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Pour la deuxième année consécutive, le blanc élaboré par Ciaran Rooney, oenologue irlandais, pour le compte de Gabriel Mac Guiness, le propriétaire lui aussi irlandais du domaine, obtient une étoile. ...
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A quelques kilomètres de Rustrel et du Colorado provençal (carrière d'ocre), Claude Leclercq, ancien cycliste professionnel, propose une cuvée 2001 très harmonieuse. L'association entre le vin et le b ...
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Deuxième vinification et deuxième apparition dans le Guide pour Patricia et Joël Jacquet, qui privilégient le travail manuel et ont commencé la conversion de leur domaine à l'agriculture biologique. L ...
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En 2000, la nouvelle génération, soucieuse de qualité et d'écologie, se tourne vers l'agriculture raisonnée. Sa cuvée Prestige a été élaborée dans le respect de ces préceptes. Une macération à froid p ...
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Technicien viticole du vignoble jurassien puis directeur de l'Institut des vins du Jura, Pascal Clairet s'est fait vigneron en 1991. Pas de chance, ce fut l'année d'un gel féroce. Franche et limpide, ...
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Un nez riche et d'une belle intensité. La bouche mûre, d'une belle rondeur, évoque davantage un vin de savagnin ouillé qu'un vin de chardonnay, comme s'il y avait surmaturité. Les vendanges ont pourta ...
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La Cave de la Reine Jeanne est une société de négoce créée récemment par Stéphane et Bénédicte Tissot, par ailleurs viticulteurs à Montigny-lès-Arsures. Ici on achète des raisins et non du vin, afin d ...
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Le nez de cet arbois n'est pas banal: pâté en croûte dit un dégustateur, voulant dire par là que l'on y décèle à la fois des notes animales (de viande) et des nuances de viennoiserie. L'ensemble est a ...
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Paul Benoit s'est installé en 1976 et a créé un vignoble qui compte aujourd'hui 8ha. Désormais associé avec Christophe, son fils, il signe un arbois pur ploussard, macéré cinq jours. La robe est clair ...
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Jeune viticulteur, Sylvain Faudot s'est installé en 1998 à Saint-Cyr, près d'Arbois. Sa cuvée Rubis est un assemblage de trousseau, pour 70%, et de ploussard, pour 30%. Le nez puissant est dominé par ...
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Puissant et racé au nez, ce côtes-du-jura à la robe jaune doré commence à séduire son monde avec des notes végétales et de fruits exotiques, puis il évolue vers un joli grillé-toasté. Sans être très c ...
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S'il y a un lieu insolite, c'est bien celui-ci. Imaginez une église dont la construction fut entreprise en 1248, déclarée bien national à la Révolution et dans laquelle sont sagement alignés de vieux ...
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Daniel Credoz poursuit seul depuis 2002 la gestion du domaine de 5,5ha. Une belle robe cerise habille ce côtes-du-jura pur pinot noir. Le nez pinote bien, comme dit l'un des dégustateurs. A la fois ca ...
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A 5km de l'abbaye et des grottes de Baume-les-Messieurs, vous découvrirez le siège de cette coopérative créée en 1957. Elle a proposé un côtes-du-jura chardonnay 2000 (3 à 5€) élevé en cuve que le jur ...
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Un rosé, ce n'est pas si courant que cela dans l'appellation. Il a été élaboré à partir de pinot noir. Dans une robe rose fort pâle, tendance tuilée, de très fines bulles forment un joli cordon. Pas d ...
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Joli cordon de bulles fines dans une robe jaune pâle. Le nez est franc, droit, avec une belle note du cépage chardonnay. Cette expression se retrouve en bouche, avec un côté peut-être un peu ferme, ma ...
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On ne peut pas vraiment dire que ce soit l'effervescence quand on verse dans le verre, mais les bulles sont fines. Un nez élégant, fruité, quoique peu expansif lui aussi. Ce vin révèle plus de présenc ...
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Le cordon est fin, le nez franc, citronné, avec des fruits frais. On reste sur les agrumes en bouche avec également un peu de pomme verte. Une tonalité aromatique qui s'accorde avec un fond acidulé bi ...
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Le vignoble du château de L'Etoile a été partagé en 2001, Philippe et Bernard Vandelle étant maintenant à la tête de 11,5ha. Il a la bulle fine, ce crémant pur chardonnay. Légèrement vanillé au nez, i ...
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Sous cette marque, la compagnie des Grands Vins du Jura, principal acheteur de l'appellation. Très belle présentation jaune pâle avec un cordon de bulles fines. Le nez est discret, mais possède toute ...
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C'est une AOC particulière à conseiller aux esthètes qui ne veulent pas grossir, aux amateurs de produits soft puisqu'elle ne dépasse pas les 7° d'alcool. Or pâle, doté d'une mousse fine et régulière, ...
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C'est probablement la plus ancienne maison de la région puisque la famille Guinot en est propriétaire depuis le XVI e s. Pas étonnant que la méthode traditionnelle perdure (remuage manuel, dégorgement ...
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Remarquée également en AOC limoux, cette ancienne maison de négoce se rappelle à nous avec cette cuvée qui a particulièrement enchanté le jury par sa belle robe or doré agrémentée d'une mousse fine et ...
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On peut très bien, après une haute école de commerce et un parcours parisien, revenir aux sources et diriger la maison familiale. C'est le cas de Françoise Antech qui, après avoir modernisé l'entrepri ...
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Vous n'irez pas à Pierrerue par hasard! Le voyage par le Prieuré des Mourgues vaut le détour pour ses paysages sauvages, sa garrigue, son superbe terroir. Une robe pourpre habille harmonieusement ce v ...
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La beauté naturelle de Roquebrun ne saurait laisser indifférent. Dans ce cadre a été produit un vin aux arômes puissants de garrigue, d'eucalyptus avec des notes de kirsch et de cacao. La bouche tendr ...
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Une origine romaine, les Hospitaliers, l'Abbaye de Fontcaude à 3km, tout, au château Milhau, contribue au plaisir du touriste et du palais. Notamment, ce saint-chinian rosé, d'une robe soutenue nuancé ...
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Ce château possède une cave voûtée romane du XII e s. et une cave à ogives du XVIII e s. La syrah (90%) impose son style à la fois en couleur (pourpre) et en senteurs de fruits noirs (mûre) avec des n ...
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C'est au coeur du village que vous trouverez ce domaine dont l'emblème signale une croix du XVI e s. située au milieu des vignes. Intensément colorée, encore jeune, la cuvée Armandélis offre au nez de ...
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Depuis 1788, la famille Depaule cultive la vigne sur ce très beau terroir de schistes. La robe rubis limpide entoure les senteurs douces du laurier et de la mûre. Fondu, agréable, le tanin glisse sur ...
Guide 2004
Le moulin est bien réel, qui semble veiller sur les vignes enracinées dans le rocher. En plus du panorama, il est loisible de se laisser tenter par le millésime 2002, rouge sombre à reflets noirs, aux ...
Guide 2004
Cépage traditionnel du Languedoc, la clairette permet de produire des blancs secs ou moelleux dont la coopérative d'Adissan s'est fait une spécialité. Ce moelleux classique développe un nez de fruits ...
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Malgré son nom, ce vin n'est pas né sur les bords d'un lac mais dans les Corbières maritimes, celles qui voient les rives de la Méditerranée. Là, excellent mourvèdre et grenache, cépages présents à 40 ...
Guide 2004
Un domaine transmis de génération en génération depuis sa création à la fin du XVIII e s., et l'un des rares élus cette année dans le Guide parmi les exploitations de la frange nord de l'appellation, ...
Guide 2004
Non loin de Fontfroide fut fondée à Montséret, au XII e s., une abbaye cistercienne de femmes qui est devenue le château des Ollieux. La propriété dispose d'un domaine de quelque 50ha dans le terroir ...
Guide 2004
La barre rocheuse qui domine le village de Saint-André-de-Roquelongue, entre Lézignan et Méditerranée, a inspiré le nom de ce domaine. Son rosé est plein d'attraits: une robe claire franche et éclatan ...
Guide 2004
Je suis né sur les flancs nord-ouest de l'Alaric, du syrah et du grenache. Je me présente sans timidité, en livrée d'un rose franc et brillant. Aromatique par mes notes de fleurs printanières et de pe ...
Guide 2004
Originaires de Belgique, Nancy et Yves Bodson s'acclimatent parfaitement à Peyriac-de-Mer, village situé dans un terroir très maritime des Corbières, entre salines et plages, coteaux et pinèdes: dès l ...
Guide 2004
Françoise, fille de Georges Antech est revenue au domaine après une dizaine d'années passées au sein d'un groupe international. Elle réalise son rêve pour vivre ses passions: la nature, la vigne et le ...
Guide 2004
Cette ancienne maison de la place limouxine vient de changer de main. D'entrée, elle a décidé de faire partie des meilleures. Voici incontestablement, un effervescent de grande classe. La robe jaune c ...
Guide 2004
Une très belle présentation jaune doré, limpide et brillante annonce un nez complexe de fleurs séchées et de raisins secs accompagnés d'une note de café. La bouche riche, suave, révèle un équilibre qu ...