PAUL BENOIT

Pupillin Ploussard 2000

Jura Arbois

rosé tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Paul Benoit s'est installé en 1976 et a créé un vignoble qui compte aujourd'hui 8 ha. Désormais associé avec Christophe, son fils, il signe un arbois pur ploussard, macéré cinq jours. La robe est claire, rouge brique, conforme à la nature du cépage peu colorant. Le nez, très fruité et légèrement boisé, est séduisant. La bouche, souple, n'a pas beaucoup de corps, mais sa légèreté et son fruité en font un vin facile à boire, sur une assiette de charcuterie par exemple. Dans la même appellation, le Pupillin chardonnay 2000 du domaine a été jugé, lui aussi, très réussi; un poisson conviendra à sa fraîcheur.

Détail du vin Paul benoit

Garde :

-

Production :

5 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Arbois

la Fiche appellation

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un mot du vin

Âpre

Se dit d’un vin procurant une sensation rude, un peu râpeuse, provoquée par un fort excès de tanin.