Les vins du guide hachette des vins
François Greffier a su maîtriser l'élevage sur lies fines pour élaborer ce 2003 tout en délicatesse, équilibré et doux qui se prolonge agréablement. La palette d'agrumes et de fruit de la Passion offr ...
Guide 2005
Les arômes s'épanouissent sans retenue dans ce vin pâle à reflets verts: des fleurs du printemps (genêt, seringa) au zeste d'orange, en passant par d'intenses notes de fruits confits, de poire, de bou ...
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Pour qui veut bien marcher ou rouler sur quelques kilomètres, de beaux panoramas sur la Dordogne s'offrent au regard. Sur la route, le voyageur découvrira ce domaine qui s'est transmis de mère en fill ...
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Cette sélection composée à 90 % de sauvignon dispense d'agréables arômes de fleur d'oranger, de zeste de citron, nuancés de subtiles touches de pêche blanche et d'acacia. Ronde dès l'attaque, elle tro ...
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Le sémillon représente la moitié de l'assemblage de ce vin qui pourrait fort bien accompagner une viande blanche ou un fromage dans quelques mois. Sous une robe jaune pâle à reflets verts, le nez inte ...
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Marqués par le sauvignon (62 %), les arômes se montrent intenses et élégants dès le service, puis apparaissent des notes de fruits secs et de miel liées au passage sous bois qui s'installent également ...
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La famille Puyol, également productrice de bergerac rouge, exploite ce cru depuis 1977. Son 2000 avait obtenu une étoile, son 2001 confirme ce bon niveau. La robe pourpre à reflets rubis est vive. Le ...
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Située sur un terroir d'argiles et de graves, cette propriété familiale propose un 2001 rubis foncé aux reflets noirs. Rehaussé de subtiles notes de boisé, le bouquet fruité s'exprime sur la cerise et ...
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Le château Grand Barail a présenté deux 2001 qui ont obtenu chacun une étoile. Révélation (8 à 11 €) est une sélection 100 % merlot au fruité bien mûr, confituré, et aux tanins fermes et puissants évo ...
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Importants producteurs de côtes-de-castillon, les Lavigne exploitent aussi ce cru sur les sables et les graves de Saint-Sulpice-de-Faleyrens, au sud de Saint-Emilion. Ce 2001 est net et fin dans une r ...
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Philippe Faure consacre la plus grande partie de son important vignoble de 17 ha à la production de ce cru, déjà remarqué avec ses 99 et 98. Il s'agit d'un vin nature, pas trop marqué par le bois. La ...
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85 % de merlot et 15 % de cabernets dans ce 2001 très réussi: la couleur pourpre profond est presque noire. Le bouquet élégant de fruits mûrs est rehaussé de notes grillées. La structure tannique poss ...
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Située sur les hauts plateaux argilo-calcaires de Montagne, cette propriété compte 7 ha. Douze mois de cuve et six mois de barrique ont donné à cet assemblage classique une robe pourpre soutenu, brill ...
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Les moulins de Calon sont situés à 200 m de ce domaine de 7 ha, qui propose ici un vin issu exclusivement de merlot. Le jury a aimé la diversité, la fraîcheur et l'élégance de ses arômes de fruits rou ...
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Nouveau venu dans le Guide, ce cru fait une entrée remarquée avec ce 2001 qui s'annonce par une belle robe rouge à reflets sombres et un bouquet aux délicates notes de fruits, de réglisse et d'épices. ...
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Complétant la belle gamme de graves proposés par les Montesquieu sous une étiquette représentant l'illustre ancêtre, ce graves supérieures ne manque pas de charme. Sous une robe d'un jaune bien souten ...
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Pour être d'une étendue plus modeste que le rouge, le vignoble blanc du cru n'en bénéficie pas moins de soins attentifs. Ce vin en témoigne par sa robe aux jolis reflets d'or pâle, comme par son bouqu ...
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Cuvée élevée en fûts (neufs pour les trois quarts), ce vin est bien soutenu par le bois qui n'enlève pas son élégance au bouquet, fruité et floral. Ample et harmonieux, le palais s'exprime sur des tan ...
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Comme beaucoup de crus de la région, ce domaine fut sans doute jadis un établissement religieux. D'un grenat sombre, la robe de ce vin n'est pas sans rappeler ce passé par sa sévérité. Mais c'est auss ...
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Le sud de l'appellation est favorable aux blancs. Ce vin, à la robe d'un jaune pâle à reflets verts, le prouve tout au long de la dégustation. Débutant par de discrets parfums de fleurs blanches et de ...
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Héritier d'un domaine ayant appartenu aux Pontac et aux Gourgue, ce cru peut s'enorgueillir d'un passé fort ancien. Ce vin s'en montre digne par sa prestation: une belle et intense couleur, un bouquet ...
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Ici, le merlot règne en maître avec 90 % de l'encépagement. Les fruits rouges du bouquet portent sa signature. Mais loin de monopoliser l'expression aromatique, ils doivent composer avec des notes flo ...
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De son élevage en barrique, ce vin a gardé de fins arômes grillés et vanillés. Vif à l'attaque puis gras, souple et persistant, il révèle un bon équilibre et promet un plaisir immédiat. ...
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Résolument moderne dans son élaboration avec macération pelliculaire et élevage sur lie, ce vin joue la carte de l'élégance. Une finesse qui se lit dans le bouquet de fleurs blanches, d'écorce d'orang ...
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Après un 2000 d'une belle tenue, ce cru a fort bien réussi son 2001. Hésitant entre le pourpre et le grenat, sa robe est aussi évocatrice que le bouquet dont la richesse va du café à la noisette en pa ...
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Issue d'un vignoble conservant un encépagement varié avec des petits verdots et malbecs à côté des cabernets et merlots, cette cuvée Prestige a bénéficié d'un élevage en fût bien maîtrisé. Le résultat ...
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Le portail de l'église romane de Gabarnac donne à voir d'intéressantes sculptures illustrant des scènes profanes. A ne pas manquer avant de vous rendre sur ce cru qui, deux fois coup de coeur, constit ...
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Marque de prestige de la cave de Bégadan, ce vin débute sur un bouquet aux fines notes fruitées et vanillées pour laisser ensuite s'exprimer la puissance de ses tanins. Rond et bien constitué, il pour ...
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On appréciera le côté sympathique du nom de ce cru, composé à partir des patronymes des propriétaires et des prénoms de leurs enfants. Le bouquet fait également preuve d'originalité par ses notes de Z ...
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Fidèle aux traditions, ce cru vendange toujours à la main. Personne ne le regrettera en découvrant ce joli vin. Sa robe grenat brillant met en confiance comme son bouquet aux parfums de fruits rouges ...
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Comme le rappelle son nom, ce cru fut l'un des domaines fétiches de la famille de Ségur avant la Révolution. C'est dire que son histoire est ancienne. Une fois encore, son vin se montre à la hauteur d ...
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Dans ce cru au joli nom, on aime rappeler l'influence bénéfique du climat atlantique sur les vignes. Sans doute parce que le domaine est situé à une quinzaine de kilomètres des plages du littoral. A l ...
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Il y a dix ans, ce cru comptait 2,20 ha. Aujourd'hui, il atteint 8,10 ha. Cette cuvée spéciale est bien constituée, avec des tanins élégants et un bouquet d'une bonne complexité qui la rendent déjà pl ...
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Issu de vignes sélectionnées et élevé en fût, ce vin met en confiance dans sa livrée grenat. Bien constitué, il a une structure suffisante pour être attendu trois ou quatre ans. Cela permettra de réfl ...
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Fidèle à son habitude, ce cru artisan offre un vin sérieux et authentique assemblant à parts égales merlot et cabernet-sauvignon. Franc et équilibré, ce 2001 témoigne d'une vendange de qualité et d'un ...
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A 4 km de l'église de Bégadan (belle abside), cette propriété est représentative des crus du XIX e s. qui ont connu une véritable résurrection grâce à l'essor des années 1980-2000. Son 2001 prouve qu' ...
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Issu d'un cru confiant sa production à la cave de Gaillan, ce vin est encore marqué par la présence du bois, mais sa structure tannique et son expression aromatique lui permettront de parvenir à un éq ...
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Sorti en 1988 de la coopérative, le château Labadie propose depuis un vin intéressant. D'une couleur grenat, ce 2001 développe un bouquet des plus friands, avec des notes de fruits rouges, d'épices et ...
Guide 2005
Cuvée prestige, ce vin a fait l'objet d'une extraction poussée, qui lui a donné une robe d'une réelle profondeur. Son bouquet aux notes de fruits mûrs (griotte) montre qu'il a du répondant, comme l'at ...
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Ce cru a confié sa vinification à la cave Saint-Roch, de Queyrac. Avec raison si l'on en juge d'après ce vin. S'il sait se présenter dans une robe des plus avenantes, d'une couleur pourpre à reflets v ...
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Enherbement, macération préfermentaire à froid, ce vin issu d'une vaste propriété (60 ha) a bénéficié de soins attentifs et efficaces. Avec pour résultat un vin au bouquet sympathique, franc et élégan ...
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Sur ce cru on tient à rester fidèle à la tradition et au cabernet. A 70 %, celui-ci domine l'encépagement et marque profondément le vin. La puissance apparaît dès l'attaque puis se développe au palais ...
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Ce cru, situé à Valeyrac, a confié sa vinification à la cave de Bégadan. Ce n'est pas ce vin qui lui fera regretter son choix. Chaleureux et jeune dans sa présentation, il se montre rond et équilibré ...
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Signée par la cave de Queyrac, cette cuvée élevée en fût est encore marquée par le bois. Mais tout annonce qu'elle s'harmonisera d'ici environ trois ans. Puissant et long, ce vin possède du répondant, ...
Guide 2005
Sur des rillettes peut-être, ce vin fera un bon contrepoint. Limpide, sa robe est classique. Quant à son premier nez, flatteur et floral, il évolue ensuite sur le fruit. Son attaque est souple. Il cha ...
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Voilà vingt-cinq ans que cette famille a tourné le dos à la polyculture (celle notamment de la célèbre cerise marmotte de l'Auxerrois) pour jurer fidélité à la vigne, sur 24 ha. Son aligoté est discre ...
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Blanc or, le nez assez ouvert et floral, cet aligoté venu de Marsannay est bien dans le ton: un rien impertinent, acidulé citron-pamplemousse, avec ce petit caractère de silex, tranchant, qui lui va s ...
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Jaune paille, cet aligoté bien typé possède un beau corps sans lourdeur, de l'acidité sans agressivité sous des airs citronnés. Le choisir pour une terrine de poisson. Fondée en 1928, la cave de Bisse ...
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Vigneron depuis la nuit des temps, ce village a vu se succéder près de vingt générations connues de la famille Sorin. Vaste domaine de 33 ha. Ce vin nous arrive de l'Auxerrois et il concurrence le fam ...
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La famille Pavelot illustre à merveille la condition des vignerons en Côte de Beaune depuis plus d'un siècle. Elle continue de rapporter le raisin à la cuverie dans des paniers en osier, comme sur l'é ...
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Corgoloin, c'est – comme l'appela le doyen Ciry – la Côte des Pierres, le bassin carrier qui bouscule un peu l'ordon de la Côte. L'aligoté vit ici, près des Hautes-Côtes, comme poisson en Saône. Celui ...
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On se réjouit de voir les viticulteurs, même à Meursault, continuer de célébrer les vertus de l'aligoté (ici sur un demi ha). Robe paille, puis un élan d'agrumes: pamplemousse, mandarine. Très puissan ...
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Venu faire les vendanges en Bourgogne il y a une dizaine d'années, ce Belge revient apprendre le métier à Pommard et s'installe. Cet aligoté est son premier vin. Singulière étiquette montrant... une s ...
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On l'appelait jadis plant de trois ou de Troyes, griset blanc, etc. On finit par l'appeler aligoté et ce nom lui va comme un gant. Et à Ladoix, on se rappelle qu'il y avait de ce cépage en corton-char ...
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Domaine en bio certifiée, sur 27 ha. Il nous fait profiter du plaisir d'un joli vin sachant concilier le minéral et le fruité. Vive comme il se doit, la bouche ne perd cependant pas l'équilibre. A cho ...
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Cet aligoté produit en Auxerrois est à la fois floral et minéral. Jaune pâle, il a la bouche ample et vive. Sa structure est bien équilibrée. Bon pour les crustacés. ...
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Une robe satisfaisante, un bouquet de printemps (fruits frais et agrumes) et une légère vivacité: on tient là un bon aligoté des familles pour faire les dix heures avec de la charcuterie de campagne p ...
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Jaune pâle d'intensité moyenne, cet aligoté de la Côte chalonnaise a été élevé sous bois (un an de fût), ce qui contribue à la qualité de son nez élégant et fin, très plaisant. L'attaque est un peu au ...
Guide 2005
Quand un vigneron bourguignon épouse une vigneronne champenoise, on peut boire son vin du début à la fin. En commençant par cet aligoté à l'apéritif, autour de la corbeille de gougères. De teinte clai ...
Guide 2005
Coup de coeur sur l'édition 1997 pour un 94, cet estimé domaine signe un rouge se tenant sagement à l'écart de la faiblesse en couleur ou de ses excès. Il affiche un nez de raisin frais, puis un bel a ...