Le guide
Vin très réussi
L'avis du Guide Hachette des Vins
On l'appelait jadis plant de trois ou de Troyes, griset blanc, etc. On finit par l'appeler aligoté et ce nom lui va comme un gant. Et à Ladoix, on se rappelle qu'il y avait de ce cépage en corton-charlemagne il n'y a pas si longtemps! Bien lumineux, celui-ci dévelope peu d'arômes (agrumes en perspective). Sec et vif, assez minéral, il a un corps équilibré et une longueur très correcte.
Détail du vin Edmond cornu et fils
Garde :
-
Production :
4 500 bouteilles
élevage :
En cuve
température :
10 à 12 °C
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