Les vins du guide hachette des vins
Sur ce magnifique terroir du plateau de Plan de Dieu, le château Saint-Jean fut la propriété des seigneurs de Sérignan jusqu'à la fin de la Révolution. Un vin puissamment fruité y est né en 2005, fort ...
Guide 2007
Cette maison de négoce centenaire connaît bien le vignoble de la vallée du Rhône méridionale. En témoigne cette cuvée rouge cerise brillant qui décline volontiers ses arômes de fruits et d'épices avan ...
Guide 2007
C'est au caveau, entièrement rénové, situé en bordure de la N 580 qui relie Avignon à Bagnols, que vous comprendrez l'ambition des vignerons de cette coopérative. De la cave moderne construite en 2001 ...
Guide 2007
En 2004, François Dauvergne et Jean-François Ranvier ont créé leur maison de négoce. Leur premier millésime est prometteur: robe pourpre à reflets noirs, nez de fruits noirs, de torréfaction et de van ...
Guide 2007
L'arrière-grand-père de ce producteur s'est engagé dans la promotion de l'appellation côtes-du-rhône sur le terroir de Vinsobres. C'était en 1937. Aujourd'hui, le domaine couvre 80 ha et exporte l'ima ...
Guide 2007
Trois exploitations, sur les communes de Rochefort-du-Gard, Lirac et Saze, ont été réunies pour former ce domaine en 1994. Son côtes-du-rhône d'une couleur profonde libère des arômes de fruits rouges ...
Guide 2007
La cave, entièrement construite en pierre du Gard, est située entre Remoulins et Domazan, dans la commune de Fournès: on peut l'apercevoir depuis l'A9. Une visite vous permettra de découvrir cette cuv ...
Guide 2007
Propriété familiale depuis 1770, le Clos du Bailly est un vignoble de 38 ha; Richard Soulier y produit non seulement des côtes-du-rhône, mais aussi des vins d'apéritif aromatisés d'épices et de fruits ...
Guide 2007
Ne manquez pas de visiter le caveau de ce domaine, pour la vue panoramique qu'il offre d'une part, pour le chêne sculpté d'autre part, puis découvrez le chai voûté. Ce 2003 au nez chaleureusement épic ...
Guide 2007
Il faut remonter à l'époque gallo-romaine pour retrouver les origines de ce domaine, puis à celle des Templiers pour comprendre l'architecture de la ferme fortifiée, disposée en U. Après avoir apparte ...
Guide 2007
La famille Coste a réussi un judicieux assemblage de grenache blanc et de viognier à parts égales. Il en résulte un vin plein de jeunesse, dont les notes de fruits exotiques devraient évoluer dans le ...
Guide 2007
Lamartine est à coup sûr l'homme qui a inspiré le plus grand nombre de domaines vitivinicoles en France. La Martine se rencontre aussi de façon plus familière dans nos campagnes... Cette vieille propr ...
Guide 2007
Un pur vin de terroir note un membre du jury. Ce 2004 est issu de vignes trentenaires cultivées sur un sol argilo-calcaire. Des arômes de sous-bois viennent en contrepoint de senteurs chaleureuses de ...
Guide 2007
Les investissements de ces dernières années, tant au vignoble qu'à la cave, permettent aujourd'hui de produire des vins de plaisir à l'image de ce 2005 souple, si séduisant par ses arômes de fruits ro ...
Guide 2007
Jean-Jacques Baronnat, petit-fils du fondateur de cette maison créé au début du XX e s., à 5 km du château gothique de Montmelas-Saint-Sorlin, il présente un vin aux arômes puissants, à la fois fruité ...
Guide 2007
En 1994, Gilbert Raoux a quitté la coopérative pour créer son propre domaine: 15 ha aujourd'hui dans les garrigues de Sérignan-du-Comtat. C'est un rosé vauclusien typé qu'il propose ici. Les arômes de ...
Guide 2007
Maison fondée en 1859 à Châteauneuf-du-Pape, implantée dans plusieurs domaines rhodaniens dont un château des Coccinelles qui paraît tout droit sorti d'un conte de fées. L'établissement de négoce-élev ...
Guide 2007
Moins de vins et meilleurs, telle est la devise inscrite sur les murs de la cave, des mots prononcés par le baron Leroy lors de l'inauguration de la coopérative, en 1956. Soixante-dix-sept familles de ...
Guide 2007
Père Anselme est la marque historique de ce négociant-éleveur qui a créé la gamme Séduction qui devrait satisfaire les jeunes amateurs. Des arômes intenses de fruits rouges confiturés agrémentés de qu ...
Guide 2007
La première cave coopérative fondée en Ardèche, c'est elle. C'était en 1924, au coeur des gorges, dans le village tout en pierre d'Orgnac. Cent cinquante adhérents lui apportent à présent matière à él ...
Guide 2007
La mise en bouteilles est très récente dans cette cave coopérative puisqu'elle date seulement de 2003. Deux techniciennes se chargent de la sélection en amont pour obtenir des cuvées de qualité, à l'i ...
Guide 2007
Le grand-père et le père de Luc Reynaud élevaient leurs vins dans la cave du domaine creusée dans la roche. Mais c'est dans la nouvelle cave construite en 2000 qu'est né ce rosé de caractère, assembla ...
Guide 2007
La maison Bouachon plus que centenaire signe ce lirac destiné à Auchan. Il est bien mis (robe noire à nuances violines). Son bouquet traduit la maturité (pruneau cuit, cerise à l'eau-de-vie). On renco ...
Guide 2007
En 2006, la cave de Bonnieux s'est dotée d'un nouvel espace de dégustation et de vente de 250 m 2 . Une équipe trentenaire conduit aujourd'hui cette doyenne des coopératives du Vaucluse créée en 1920. ...
Guide 2007
Les deux caves coopératives de La Tour d'Aigues ont fusionné pour donner naissance à la Valdèze. La syrah s'exprime pleinement dans cette cuvée au bouquet finement fruité, qui présente une structure é ...
Guide 2007
Groseille, fraise et tant d'autres fruits rouges dominent la palette de ce vin souple et équilibré. Des arômes à l'envi qui feront de cette cuvée une bouteille gourmande dès la sortie du Guide, en acc ...
Guide 2007
Ce 2005, issu à parts égales de grenache blanc et de vermentino, revêt une robe pâle à reflets verts. Il se distingue par son bouquet de fruits exotiques et de fleurs blanches. En bouche, son côté flo ...
Guide 2007
Une robe or pâle, mais éclatante habille ce vin, aux notes de bonbon et de fleur d'amandier. Un 2005 équilibré, élégant, qui se caractérise par une finale rafraîchissante de menthol et de pomme verte. ...
Guide 2007
Une chapelle du XI e s. restaurée en 1989 sert aujourd'hui de caveau de dégustation et de vente et propose des expositions de peinture. Florence Rey, oenologue, a élaboré un vin couleur cerise, dont l ...
Guide 2007
En 2002, la cave Les Roches Blanches de Mormoiron a fusionné avec celle de La Montagne rouge à Villes-sur-Auzon pour donner naissance à la cave TerraVentoux. Du rouge sombre et des reflets violets pou ...
Guide 2007
Jaune paille, ce vin séduit par ses arômes de fruits mûrs (banane, pomme) qui reviennent au palais, soulignés par une vivacité bien présente. Il est si frais qu'il se mariera parfaitement avec des coq ...
Guide 2007
Issu d'un terroir argilo-calcaire, ce vin possède un bouquet original, floral et fruité. Des arômes de cassis se manifestent au palais, en accompagnement de tanins soyeux, responsables d'une rondeur a ...
Guide 2007
Des grains choisis de grenache et de syrah pour ce vin grenat soutenu, dont les dégustateurs ont apprécié le bouquet puissant de fruits mûrs nuancés de quelques notes animales. Une matière de qualité, ...
Guide 2007
La maison Vidal-Fleury, propriété Guigal, propose un côtes-du-ventoux rubis, généreusement fruité et minéral. Les mêmes arômes se prolongent au palais, soulignant la matière ample et structurée. À dég ...
Guide 2007
Vinifié par saignée et à basse température, ce rosé composé de grenache (80 %) et de syrah (20 %) se présente dans une robe soutenue à reflets violacés. Un bouquet discret d'agrumes et autres fruits f ...
Guide 2007
Mazan possède de nombreux buts de visite, parmi lesquels le château du marquis de Sade. La cuvée qui porte son nom affiche un bouquet fruité subtil, nuancé de grillé. Équilibrée, elle charme le palais ...
Guide 2007
Cette cuvée habillée d'une robe brillante, d'un rose soutenu, livre un fruité et une fraîcheur agréables. Les grillades lui serviront de faire-valoir. Une étoile également pour le Domaine Juvenal 2005 ...
Guide 2007
Une cuvée à base de grenache (70 %) et de syrah qui ne manque pas de charme grâce à son nez de fruits rouges et noirs (mûre), de pruneau et d'épices. Son potentiel est manifeste au palais, les tanins, ...
Guide 2007
Chargée d'histoire, La Bastide Rougepeyre est l'un des avant-postes des châteaux cathares qui ont marqué l'histoire de cette région. C'est un rosé qui est mis en vedette cette année pour sa belle robe ...
Guide 2007
La Servelière est l'ancien nom du village de Babeau. Un village et un domaine qu'il faut visiter pour comprendre le terroir de schiste de cette appellation. Typé par l'intensité de sa robe, ce vin se ...
Guide 2007
La tradition du clairette-du-languedoc est longue à Aspiran. Le décret permet même d'indiquer le nom de ce village sur l'étiquette. Vous servirez cette clairette moelleuse de couleur jaune paille, ron ...
Guide 2007
Autour du lac du Salagon, le contraste entre la couleur des vignes et celles du sol très rouge est saisissant. La robe dorée de ce vin complète le tableau: les arômes de pâte de coings et de fruits co ...
Guide 2007
Le terroir de Boutenac produit des vins puissants traditionnellement élevés sous bois. C'est le cas de ce 2004 de couleur soutenue, issu de quatre cépages (50 % de carignan). Le nez fin et élégant sug ...
Guide 2007
Dominé au nord-ouest par le mont Alaric, cet important domaine (75 ha) présente une synthèse de l'appellation par son altitude, son exposition et la diversité de ses sols. Le grenache (85 %) et un app ...
Guide 2007
Un deuxième nom bien occitan et plein d'enthousiasme pour la coopérative de Névian, fondée en 1936: Vivo lou vi! Inutile de traduire... L'histoire régionale retiendra que cette cave a accueilli avec e ...
Guide 2007
Qui sont ces Demoiselles? Des viticultrices qui ont géré cette coopérative fondée en 1914 pendant que les hommes étaient au front. Cette cave, qui vinifie 800 ha de vignes, a une longue tradition dans ...
Guide 2007
Le fitou doit beaucoup à l'ensemble du négoce languedocien qui a toujours accompagné les vignerons, trouvant dans ces terroirs calcaires et schisteux où s'enracinent carignan et grenache l'originalité ...
Guide 2007
Cette cuvée de la Cave de Cascastel commercialisée par le Club des vignerons, symbolise le partenariat traditionnel du négoce avec les vignerons. Ici, le choix porte sur un fitou classique dans sa con ...
Guide 2007
Il n'a rien de confidentiel, ce Picpoul-de-Pinet bien typique et traditionnel, avec sa robe claire étincelante aux reflets verts, ses notes fines de citronnelle et de fleurs blanches, sa bouche vive e ...
Guide 2007
Un sol de galets roulés pour ce rosé très pâle aux arômes intenses de fleurs et de garrigue. Sa rondeur et sa finesse rendent la bouche bien attendrissante. La cuvée L'Esprit des 9 Vignerons rouge 200 ...
Guide 2007
Le nez puissant et séduisant, avec ses notes de fruits exotiques (mangue, Passion) et de bourgeon de cassis, a provoqué des discussions au sein du jury. Certains n'y ont pas retrouvé les arômes classi ...
Guide 2007
Deux vins charmeurs ont su séduire le jury: le rosé Vieilles Vignes 2005, qui obtient une citation, et ce rouge aux reflets violines, très marqué au nez par le cassis et la fraise des bois. La bouche ...
Guide 2007
Ici, le vignoble regarde l'étang de Thau, dont les coquillages sont les compagnons parfaits des Picpoul-de-Pinet. Cette bouteille – étiquette blanche – affiche bien la typicité de son terroir: robe pâ ...
Guide 2007
Si vous avez le bonheur de participer à la fête du Picpoul, fin juillet, vous découvrirez deux jolies cuvées de cette cave, pilier de l'appellation. Le Duc de Morny 2005 blanc, une étoile, est égalé c ...
Guide 2007
Les investissements importants réalisés par la cave La Malepère ces dernières années se retrouvent dans ce joli rosé à la robe pâle. Très riche, le nez marie les fleurs blanches et les fruits. La bouc ...
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Francis Demange exploite 2 ha de vignes qu'il tient de son père et de son grand-père. Il a bien réussi son vin gris, assemblage dominé par le gamay (80 %, pour 20 % de pinot noir). La robe pâle, légèr ...
Guide 2007
Voilà plus de quarante ans que Marie-Antoinette Sontag a hérité du modeste domaine familial situé aux confins du Luxembourg et de l'Allemagne. Elle l'exploite avec conscience, comme le montre ce rosé ...
Guide 2007
Ce Reyssac fait partie de ces vins simples qui procurent de grands plaisirs. L'oeil pétille à la vue de la robe rubis profond, très fraîche, et le nez se réjouit des puissants arômes de cerise bien mû ...
Guide 2007
Ce moelleux délicat pointe sous sa robe jaune pâle aux reflets dorés un nez fin et net de fleurs blanches et de fruits. On découvre ensuite une belle harmonie entre le sucre et l'acidité, qui met en v ...
Guide 2007
À 5 km au nord de Bergerac, cette exploitation produit, en rouge et en blanc, des vins de plaisir et de qualité. Ce 2005 pourpre sombre présente un nez agréable sur les fleurs, relevé en fond par une ...