Les vins du guide hachette des vins
Pierre Forgeot voyait en Monthélie, Auxey et Saint-Romain le triangle sacré: le sanctuaire de la première vigne celte ou gallo-romaine dans la Côte. Cette thèse paraît assez probante. Ici, un joli vin ...
Guide 2009
Les Toisières? On retirait probablement ici du sol des laves (pierres plates calcaires) pour couvrir les maisons. Voici donc un chardonnay jaune à reflets dorés, dont le nez minéral semble accréditer ...
Guide 2009
Ce 2005 est le premier millésime pour cette appellation chez les Prunier-Bonheur. Teint jaune clair et tempes argentées, le baptisé a pour marraine une agréable fraîcheur florale, pour parrain généreu ...
Guide 2009
Le Cloû des Chênes tire sur Volnay. En réalité, le Clos des Chênes est à portée de voix. On l'accueille en 1 er cru pour la première fois cette année et, entre nous, il le mérite bien. Robe de déesse ...
Guide 2009
Horace réclamait des Grecs une bouche harmonieuse. Ce pinot aurait comblé ses voeux: attaque franche, puissance et concentration, vivacité calculée et persistance assurée, nous sommes bien dans le suj ...
Guide 2009
Propriété bâtie en 1800 et n'ayant jamais quitté la famille, l'une des doyennes de Savigny. Quand il s'appelle Les Belles Filles, un vin peut tous les jours faire brûler un cierge pour remercier le ca ...
Guide 2009
Coup de coeur l'an dernier pour ce même vin dans le millésime 2005. Le long de la route d'Échevronne, le climat s'appelle en réalité En Larret et Vignes Blanches. Il convient bien au chardonnay. D'un ...
Guide 2009
Quand on porte un tel nom, se doit-on d'être un vin féminin, si tant est que ce qualificatif ait un sens bien défini?... Habillées d'une robe or pâle, ces Filles-là se montrent en tout cas bien gourma ...
Guide 2009
Domaine de 10 ha. Ses Belles Filles rougissaient du bonheur de recevoir un coup de coeur il y a deux ans. Ici un chardonnay doré et limpide qui livre un bouquet franc sur le fruit frais et le citron. ...
Guide 2009
On le sait, mais pourquoi ne pas le redire? Alain Gras a été propulsé vers les étoiles, mis sur orbite par Bernard Loiseau qui adorait son vin sincère. On découvre ici un rouge framboisé, tannique, fi ...
Guide 2009
Coup de coeur dans le Guide 2007, ce domaine propose cette année les deux couleurs, distinguées chacune d'une étoile. Commençons par le blanc. Or à tempes argentées, il se fait surtout remarquer par s ...
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Quand on a vécu la merveilleuse Saint-Vincent tournante 2008, on se dit que Saint-Romain a eu bien raison de jouer le jeu. Et Gilles Buisson portait cette responsabilité sur ses épaules. Son 2005 se d ...
Guide 2009
Maison de négoce-éleveur fondée en 1990 à Demigny, entre Beaune et Chagny. Elle pratique depuis 1996 les achats en raisins. La robe de ce 2006 est agréable à voir. Le nez commence sur la pâte d'amande ...
Guide 2009
Les Vents d'Anges... Un nom de fantaisie que l'on rencontre un peu partout, plus qu'un climat bourguignon, mais qu'importe? Ce chardonnay or pâle qui penche vers l'ananas mérite qu'on s'intéresse à lu ...
Guide 2009
Domaine créé dans les années 1970 par R. Jobard, pépiniériste viticole, repris en 2002 par sa fille Claudie, oenologue, qui continue les deux activités. Ce 1 er cru à la robe jaune brillante agrément ...
Guide 2009
2006 est la première récolte de Jean-Yves Devevey sur cette parcelle de chardonnay trentenaire planté sur argilo-calcaire. Sous la robe jaune pâle, le bouquet intense marie le grillé toasté de l'éleva ...
Guide 2009
Création récente (2004) de la famille Roux, ce domaine compte quelque 25 ha. Jaune d'or brillant, ce rully offre un bouquet complexe alliant la vanille aux fleurs blanches, l'amande à la minéralité du ...
Guide 2009
Créé fin 2005, ce domaine situé dans les Hautes Côtes de Beaune présente son premier millésime. Pas encore un coup de maître, mais mieux qu'un coup d'essai! Doré à l'or fin, il offre un nez d'agrumes ...
Guide 2009
Négociant-éleveur murisaltien (de Meursault) abonné aux coups de coeur, Vincent Girardin montre à nouveau avec ce rully qu'il sait choisir ses cuvées. Les Cloux? Les Clos évidemment. Bien ouvert, ce 2 ...
Guide 2009
Parti de rien, Jean Rijckaert débute en 1998, comme vigneron en Mâconnais et en Arbois, puis négociant. Il achète alors chez ses voisins des raisins qu'il vinifie et élève. Chose rare en Bourgogne, un ...
Guide 2009
Château appartenant à l'équipe Antonin Rodet présidée par Xavier Dufouleur. Un village rubis clair et violine, qui joue d'abord sur le fruit, puis révèle à l'agitation les notes vanillées héritées de ...
Guide 2009
Rouge-noir et violine, ce village se présente sans complexe. Son bouquet évoque l'animal, le sous-bois, le fruit également. Assez charnu, porté par des tanins fins et élégants, il mérite de vieillir u ...
Guide 2009
Comme Romanèche-Thorins et Migé, l'un en Saône-et-Loire et l'autre dans l'Yonne, Santenay a su faire revivre son vieux moulin à vent. Il figure ici sur l'étiquette. Meunier, tu dors? Pas du tout, et à ...
Guide 2009
C'est ça qu'est bon, qu'est bon, qu'est bon... On connaît la chanson. Elle est interprétée ici dans un registre de finesse, tant en couleur qu'en bouquet, légèrement animal sur fond de fruits rouges. ...
Guide 2009
Parcelle plantée par le grand-père Joseph Charleux, et entièrement enherbée depuis le millésime 2005. Le 2006 est un pinot noir à bonne maturité, au bouquet de fruits rouges (cerise, framboise) soulig ...
Guide 2009
Cette propriété familiale a été reprise en 1977 par Michel et Daniel Ponsard après plusieurs années de location. Quant aux Daumelles, elles se situent à la limite de Santenay et des Maranges dans le s ...
Guide 2009
La famille Rebourgeon a donné à Beaune un conseiller général et à la Côte d'Or le président de son comité du tourisme. Ici, un volnay fin et élégant, bien vinifié dans le millésime, qui joue sur la vi ...
Guide 2009
Flairer la meurette, l'expression est bourguignonne. Sentir les bonnes odeurs qui sortent dans la rue et s'inviter au bon moment, pour des oeufs en meurette (au bourgogne rouge) par exemple. Un compag ...
Guide 2009
Ce Grands Champs possède toutes les finesses et qualités requises: une couleur brillante à reflets violines, des nuances odorantes entre fleur et fruit, une attaque franche, un tempérament charnu et c ...
Guide 2009
Régulièrement sélectionné dans le Guide, Yannick Amirault présente cette année un vin où le bois a laissé une large empreinte en nez comme en bouche. Puissant et chargé en matière, il assume pleinemen ...
Guide 2009
Un imposant château à flanc de coteau. Toute une lignée au service de la Monarchie puis de la République y a séjourné. À l'origine, un rendez-vous de chasse du secrétaire de Louis XIV, puis de son fil ...
Guide 2009
Ce domaine a été racheté en 1991 par Thierry Germain qui exploite ses 22 ha en biodynamie. On retrouve cette année sa cuvée Terres chaudes, dont le millésime 2002 avait obtenu un coup de coeur. Grenat ...
Guide 2009
Situé sur la corniche angevine, le domaine offre un vaste panorama. Les camping-cars pourront y faire halte. Le site est d'un grand intérêt; les vins liquoreux aussi, régulièrement bien placés dans le ...
Guide 2009
Descendant de longues lignées vigneronnes établies aussi bien dans la vallée du Layon que dans celle de l'Aubance, Jacques Beaujeau dispose d'un vaste vignoble (95 ha) qu'il exploite avec un réel savo ...
Guide 2009
Ancienne bâtisse à vocation militaire, le château des Noyers, construit au bord du Layon à la fin du XVI e s., a conservé quelques éléments d'architecture défensive. Son classicisme naissant garde une ...
Guide 2009
Émile Balland, ingénieur-agricole et oenologue, continue patiemment la construction de son domaine, qui se répartit entre coteaux-du-giennois et Sancerrois. Le bois qui a accueilli partiellement cette ...
Guide 2009
Ce domaine porte le nom du lieu de résidence des lieutenants de louveterie, chargés de nourrir et de dresser les chiens de meute. Née sur un terroir très spécifique d'orthogneiss, la cuvée Le Fief du ...
Guide 2009
Cette cuvée Prestige n'est produite que dans les meilleurs millésimes et à partir des meilleures parcelles, ici un sol argilo-calcaire très caillouteux. Les notes fruitées (mirabelle, ananas) dominent ...
Guide 2009
Une fois de plus, la Demoiselle de Bourgeois est au rendez-vous du Guide. Parée d'une robe d'or brillant à reflets verts, elle livre des parfums intenses. Le premier nez évoque la jeunesse (pamplemous ...
Guide 2009
Enseignante viti-vinicole et Saumuroise, Christine de Mianville a produit, pour satisfaire une lointaine envie de cultiver la vigne dit-elle, quelque deux mille bouteilles de ce 2006 aux notes boisées ...
Guide 2009
Voici une cuvée qu'il ne va pas être facile de trouver, le Domaine du Briseau vendant 70 % de sa production à l'étranger. Ce 2006 au nez de fruits mûrs possède beaucoup de fraîcheur en bouche sur des ...
Guide 2009
Une partie des bâtiments date du XVI e s., le reste a été aménagé aux XVIII e et XIX e s. L'ensemble forme une élégante demeure dans le style d'une chartreuse du Bordelais. Les propriétaires actuels r ...
Guide 2009
L'installation de Frantz Saumon s'est faite en 2002 sur 6 ha provenant du regroupement de plusieurs parcelles. La culture et la vinification sont bio. Des levures indigènes sont utilisées et l'élevage ...
Guide 2009
Propriété de la famille Marnier-Lapostolle, le château de la Tour des Fiefs domine la ville au sommet du piton de Sancerre et illustre l'étiquette de ce 2006 violine soutenu. Le nez est un harmonieux ...
Guide 2009
Cette cuvée porte bien son nom, elle est tout ce que l'on attend d'un sancerre blanc. Le nez? Notes florales et fruitées bien typiques. La bouche? Un équilibre entre l'onctuosité, le fruit de la Passi ...
Guide 2009
Trois 2006 présentés, trois vins sélectionnés: belle constance pour le domaine Laporte, qui exporte 60 % de sa production et a même créé un vignoble en Nouvelle-Zélande. Le nez de cette cuvée apparaît ...
Guide 2009
Christelle et Nicolas Brock exploitent un domaine viticole créé en 1907. Il propose une cuvée au nez intense et riche, dominé par les agrumes (mandarine, pamplemousse). L'ananas et le bourgeon de cass ...
Guide 2009
Cette cuvée Saint-Benoît est issue d'une vieille vigne âgée de soixante ans. Son élevage en fûts pendant un an domine la dégustation. Intense, le nez est marqué par la torréfaction, la vanille et le p ...
Guide 2009
Le domaine a son siège au coeur du village de Chavignol, qui a donné son nom au célèbre fromage de chèvre. Il présente ce sancerre au nez intense dominé par la vanille héritée de l'élevage en fût, ass ...
Guide 2009
Jack Pinson, à la tête du domaine depuis 1970, s'apprête à confier l'exploitation à sa fille et à son gendre. Pour l'heure il signe cette cuvée pourpre violacé soutenue. Le nez dévoile un agréable bou ...
Guide 2009
Vendange à la main, vinification sur lie sans collage ni filtration... La famille Brochard entend perpétuer les traditions. Minéral, fruité, frais, le nez de ce 2007 est d'une expression classique. So ...
Guide 2009
Référence en saumur-champigny, le château du Hureau signe un saumur blanc issu d'une vendange bien mûre et soigneusement triée, fermenté en fût où il a séjourné près d'un an. Ce 2006 offre une très be ...
Guide 2009
Voici douze ans qu'Yves Lambert a quitté la finance pour se faire vigneron. Il est maintenant rejoint par son fils Arnaud. Leurs 40 ha sont installés sur des terroirs variés qui leur permettent de réu ...
Guide 2009
Cette propriété reprise en 1992 par Thierry Germain est exploitée en biodynamie. Une belle étiquette graphique pour ce saumur blanc. Insolite? Sans doute par le grand âge des vignes dont il provient ( ...
Guide 2009
L'Anjou a ses châteaux du vin. Celui-ci, de style néoclassique, a été construit sous le second Empire. Les chais attenants occupent l'ancienne église romane du village. Son vignoble de 11 ha est princ ...
Guide 2009
Lorsque l'on remonte la vallée de Nouys, ce site troglodytique typique datant du XIX e s. ne passe pas inaperçu. L'habitation est installée en majeure partie dans le rocher couvert de lierre ou de vig ...
Guide 2009
Lancée en 1911, la marque Achille Princier appartient aujourd'hui à Gilles Mansard, vigneron dans la vallée de la Marne. La cuvée Grande Tradition assemble les trois cépages champenois à parts sensibl ...
Guide 2009
Vignerons depuis plus de cinq générations, les Bailly disposent d'un vignoble de 12 ha constitué de nombreuses parcelles disséminées sur plusieurs communes de la Montagne de Reims et de la vallée de l ...
Guide 2009
La famille Lallement est établie à Verzy, village situé sur la Montagne au sud-ouest de Reims et célèbre par ses faux – des hêtres aux formes extraordinaires. Mi-pinot noir mi-chardonnay, sa cuvée Pre ...
Guide 2009
Ce domaine de 6 ha a son siège dans la Côte des Blancs. Il est dirigé par Odile Waris; Alain Waris est à la cave. Son rosé doit tout au pinot noir. De couleur soutenue et brillante, il associe des par ...