Les vins du guide hachette des vins
Le groupe Castel, important négociant, possède des domaines dont deux sont sélectionnés ici avec une étoile. Ce château tout d'abord, situé au coeur du bourg d'Arcins, héritier d'une ancienne commande ...
Guide 2009
C'est en 2005 que Céline Villars-Foubet et son oncle Jean Merlaut, respectivement propriétaires de Chasse-Spleen et Gruaud Larose, prennent les commandes de ce cru classé. Leur premier millésime prome ...
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Le merlot fait jeu égal avec les cabernets dans l'assemblage de ce 2005 d'une parfaite typicité: nez de fruits rouges enrobés de vanille et d'épices, attaque souple, chair ronde, structure fondue et a ...
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Petit verdot et cabernet franc viennent épauler l'incontournable paire merlot (35 %) et cabernet-sauvignon (55 %) dans ce 2005 rouge vif aux reflets rubis, ouvert sur les fruits rouges (fraise) et la ...
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Planté de deux tiers de cabernet-sauvignon et d'un tiers de merlot, ce petit domaine est le vignoble historique de la famille Martin, aujourd'hui propriétaire du cru classé Saint-Pierre et du château ...
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Comment résister au plaisir de raconter la tradition se rapportant à l'origine du nom de ce cru? On devrait en fait parler du moulin de l'abbé Bridane, puisqu'il fait référence à un curé de Saint-Juli ...
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Marque de négociant mais issu d'un vignoble spécifique situé sur la route de Beychevelle à Saint-Laurent, ce vin est parfaitement représentatif de l'appellation. Prometteur et séducteur, il est solide ...
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De vocation viticole ancienne, ce domaine s'endormit au début des années 1980 pour se réveiller vingt ans plus tard et connaître un nouveau souffle. Exploité par un jeune viticulteur, il s'offre une b ...
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Les Cathiard, propriétaires de Smith Haut Lafitte, ont acquis en 1995 ce vignoble de 20 ha sur graves gunziennes, planté aux deux tiers de cabernet pour les rouges. Le 2005, étincelant dans sa robe po ...
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Montesquieu, à qui l'on attribue la plantation de ce vignoble, pourrait être fier de ce 2005 issu de deux tiers de merlot et d'un tiers de cabernet-sauvignon. Ce vin mérite un instant d'attention pour ...
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Si le cru est encore jeune (il fêtera ses vingt ans l'an prochain), il bénéficie d'un terroir de qualité déjà identifié sur la carte de Belleyme en 1763. Son 2006 sait retenir l'attention par sa robe ...
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Issue d'une sélection parcellaire, cette cuvée assemble les deux cabernets au merlot et au petit verdot. D'une couleur rubis sombre, elle livre un bouquet déjà intense qui offre une succession de note ...
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Relais de chasse et de gastronomie au XVIII e s., ce château fut la propriété de la famille de Pontac. Ce vin marque son appartenance au millésime en se parant d'une magnifique robe rouge sombre à ref ...
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Propriété depuis 1796 des de Sèze, l'une des grandes familles de la viticulture bordelaise, ce cru se montre à la hauteur de son histoire avec ce 2005 dense et complet. D'une teinte grenat soutenu, il ...
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Comme nombre de crus d'André Lurton, celui-ci est planté en blanc – exclusivement du sauvignon. On ne sera pas surpris de retrouver au nez les notes de pamplemousse et de citron vert caractéristiques ...
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Anciennement connu sous le nom de cru Roullet, ce domaine a pris au milieu du XIX e s. le nom de son propriétaire, maître Jean-Baptiste Dupré, avoué à la cour d'appel de Bordeaux. Encore très tannique ...
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Marque de prestige de la cave de Listrac, ce vin issu d'une trentaine de parcelles sélectionnées se présente drapé d'une robe rubis dense à reflets violacés. Alliant la griotte et la violette, le bouq ...
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Cette propriété dans la famille depuis plusieurs générations produit également du jus de raisin. Mais c'est bien un liquoreux que l'on découvre ici dans sa robe jaune doré brillant. Puissant dans son ...
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Situé à la limite des communes de Loupiac et de Sainte-Croix-du-Mont, ce cru propose un vin fin et élégant. Ce 2005 fait preuve d'une bonne complexité dans son expression aromatique, avec de jolies no ...
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Domaine créé en 2003 par deux associés qui se sont donné pour mission d'exprimer de la façon la plus pure le terroir médocain. L'assemblage dominé par le merlot (80 %) est un premier indice. La robe b ...
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Ce vin commandé par un château néo-Renaissance a connu une interruption de production entre les années 1940 et 1980, les bâtiments servant alors... de centre de vacances! Ayant heureusement retrouvé s ...
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Saluons le clin d'oeil du nom de cette cuvée. Si sur cette propriété on a le sens de l'humour, on sait aussi travailler sérieusement comme le montre ce vin d'une agréable couleur jaune doré. Son bouqu ...
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Ancienne demeure seigneuriale aux toitures vernissées, le château de Santenay est depuis vingt ans dans le giron du Crédit Agricole. En Vesvau est un climat près du hameau de Gamay. Un vin du plus pur ...
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Pitangeret est à la limite de Saint-Aubin et de Chassagne qui possède d'ailleurs, tout à côté, un Petingeret. Bel exemple de l'influence des limites communales (souvent tracées jadis de façon quelque ...
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Bas de Vermarain à l'Est: il vous sera pardonné de ne pas connaître ce 1 er cru. Le long d'une combe, en direction de La Rochepot. Cristallin et or pâle, élégamment bouqueté (miel, cire d'abeille, br ...
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Deux bouteilles à égalité, une étoile chacune. Le 1 er cru Les Champlots blanc 2006 et celui-ci au nom a priori un peu bizarre: murgers (tas de cailloux retirés de la vigne au fil des siècles), dents ...
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Quand il pleut à la Saint-Aubin (le 1 er mars), il n'y aura ni lin ni foin. Ce vieux dicton n'intéresse plus guère le village, qui a d'autres ressources. Marie-Laure et Marie-Anne ont rejoint au doma ...
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Saint-Aubin a mis du temps avant d'avoir sa place au soleil. Dans leur livre de 1892, devenu un classique, Danguy et Aubertin parlent du hameau de Gamay et très accessoirement de Saint-Aubin. Ils cite ...
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Domaine repris il y a vingt ans et qui intervient sur plusieurs appellations de Côte de Beaune. Un chardonnay élevé en fût et qui l'assume jusqu'au bout. Au nez, la pêche jaune, les agrumes, un rien d ...
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En quittant le Grand-Auxey vers Meursault ou Beaune, on longe à main gauche Les Grands Champs, juste sous l'oreiller des Duresses. La montagne du Bourdon domine la situation, avec une assise marne-cal ...
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Affaire de négoce-éleveur de Saône-et-Loire créée en 1990, qui pratique l'achat de raisins depuis 1996. Son 2006 a passé dix mois en fût, dont 10 % de fûts neufs. Il en retire d'agréables notes d'aman ...
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Vieille maison beaunoise, Jaffelin a été reprise par Jean-Claude Boisset en 1992; celui-ci a su en garder l'âme et le lieu. Pomme, vanille et beurre, cet auxey réalise au nez la passe de trois. Au pal ...
Guide 2009
Il est permis d'écrire Hautes. En réalité, c'est Hautés, ce qui ne leur ôte rien. Cap sur Meursault. Au cadastre de 1825, c'était même Hautées. Ce 2006 apparaît clair et limpide comme un vitrail. Agru ...
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Pour citer Shakespeare: Tu n'es pas exempt d'ambition, mais tu n'as pas la méchanceté qui doit l'accompagner... Voici un sujet du duc de Bourgogne (longtemps allié du roi d'Angleterre) qui a de l'ambi ...
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Climat horizontal le long de la RN 74 devenue la RD 974. On comprend pourquoi il intéresse les gens de Chorey qui sont juste de l'autre côté. Cerise burlat, un pinot noir au bouquet capiteux, assez bo ...
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Coup de coeur dans le Guide 2002, le 1999 était alors cité en exemple. Le 2006 a droit lui aussi à quelques égards. Nourrissant, théologique et morbifuge, comme on le répète pieusement des vins de Sav ...
Guide 2009
Les Marconnets s'étendent sur Beaune et sur Savigny, séparés seulement par l'autoroute A6. Le destin de ce 1 er cru inspira d'ailleurs une vive polémique à l'heure du choix du tracé... Cette petite p ...
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Domaine créé en 1999 principalement sur des appellations de la Côte de Beaune. Son 2006 est un vin qui mise tout sur le fruit: cerise à l'oeil, pâte de fruits rouges au nez, cassis en bouche. Puissant ...
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Les Bressandes, climat côté Savigny, rappellent que la terre appartenait à une famille originaire de la Bresse. Marierez-vous pour autant ce rouge avec une volaille de cette région? Pas sûr qu'elle s' ...
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Les Narbantons, installés sur le mont Battois, regardent au nord-est, phénomène assez rare dans la Côte. Rouge framboisé relativement sombre, ce 2005 mêle au nez le kirsch et la fraise. La bouche fran ...
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Domaine créé par Daniel Maillard en 1952, à partir de quelques vignes. Il s'étend de nos jours sur 19 ha répartis sur sept villages. Prudent, il a pris soin de recourir à deux anges gardiens, au lieu ...
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Le domaine Newman défend les deux couleurs de cette appellation: le blanc 2006, d'une agréable fraîcheur marquée de notes d'acacia, est cité. Il provient également de la Grande Châtelaine, climat situ ...
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Petits, Grands ou Bas comme ici, on croise plusieurs Liards en village sur Savigny, qui donnent des vins intéressants tel ce pinot élevé treize mois sous chêne. Sa robe rubis est soutenue et son nez f ...
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Cette petite ferme en polyculture (1850) illustre les bienfaits apportés par la vigne dans les Hautes-Côtes. Domaine créé fin 2005, premier millésime en 2006. Collaboration avec le domaine Olivier Jou ...
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Les deux visages de la famille Doudet. Côté négoce, Isabelle propose cette cuvée issue de vignes quadragénaires, d'une teinte rubis profond, dont le nez de fruits confits s'orne d'un fin boisé (un an ...
Guide 2009
Les devises latines ne sont pas rares sur les étiquettes bourguignonnes. Respiciamus atque prospiciamus, nous regardons derrière et devant nous. Pas si mal trouvé! La Viti n'est pas, avec son domaine, ...
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Ancien Domaine Anne et François Gros. Richebourg, Clos de Vougeot, ce représentant des Hautes-Côtes a d'illustres voisins de cave. Jaune pâle avec ce qu'il faut d'éclat, ce chardonnay a le nez fin et ...
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Domaine en agriculture biologique et biodynamique depuis longtemps et qui le dit sur l'étiquette. Rouge assez clair, ce 2006 reste dans les canons de l'appellation. Au nez, le sous-bois et le raisin s ...
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Fils de Jean Gros, Bernard a repris le Domaine Gros Frère et Soeur (son oncle et sa tante) qui, parmi de somptueux grands crus, compte une petite dizaine d'hectares remis en valeur sur Nuits côté Conc ...
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Xavier Dufouleur était maire de Nuits-Saint-Georges jusqu'en 2008; il vient de transmettre son écharpe au général Cartron. Ce bourgogne est élu au premier tour. Rubis Légion d'honneur, il garde de son ...
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Le domaine Pierre Damoy à Gevrey-Chambertin: Chambertin, Chambertin-Clos de Bèze... C'est juste si ces 62 a de bourgogne osent se glisser en cave dans un dortoir aussi huppé! Et pourtant... cerise noi ...
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Un chardonnay né de vignes quinquagénaires, élevé dans le Clos de Vougeot. Voilà pour le bulletin de naissance. Un sacré pedigree. Paille dorée à reflets verts, la robe affiche sans complexe toute sa ...
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Un chardonnay qui se partage entre la cuve (un quart) et le fût (un tiers de fûts neufs), et qui, sous sa robe or clair à reflets verts, livre un bouquet assez intense de fruits mûrs. Après une attaqu ...
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Chevannes est l'un des villages les plus secrets des Hautes-Côtes-de-Nuits. Après Messanges. On pense à la remarque de Gaston Roupnel à propos de ce pays de là-haut: On est trop près du ciel. On ne s' ...
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Ghislain et Bernard Maréchal sont installés à Bligny depuis un quart de siècle. Ils proposent cette cuvée pourpre profond à liseré violet, qui s'ouvre sur des notes intenses de fraise des bois et de c ...
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Pierre Gruber est une marque de Jean-Luc et Paul Aegerter, qui signent par ailleurs d'autres vins sous leur propre nom. Rouge profond à reflets violets, ce 2005 livre un nez franc et intense sur la gr ...
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Domaine implanté à Chitry, dans le vignoble auxerrois, mais qui exploite aussi des vignes en Chablisien, sur la colline voisine. Le nez printanier se promène entre les fleurs blanches et les fruits mû ...
Guide 2009
Ce Côte de Léchet est un vin racé, parfois rustique, qui tire son charme d'une minéralité bien présente dès l'approche olfactive. La bouche repose sur la même structure minérale, complétée de ce qu'il ...
Guide 2009
La droiture, l'équilibre, deux mots qui caractérisent les vins du domaine. Avec en plus cette rusticité bienveillante qui symbolise la Côte de Léchet. Le nez encore un peu timide mais déjà complexe la ...
Guide 2009
Comme la Côte de Léchet, Les Lys sont sur la rive gauche du Serein et regardent les grands crus. Daniel Dampt et ses deux fils, Vincent et Sébastien, connaissent parfaitement ces terroirs bien exposés ...