Les vins du guide hachette des vins
Un vaste parc, où fleurissent à l’automne des cyclamens, entoure cette chartreuse rachetée en 2006 par deux frères, Laurent et Renaud Momméja, qui ont entamé un ambitieux programme de rénovation. Leur ...
Guide 2010
José Sanfins a donné ce joli nom à son cru en souvenir d'un ancien propriétaire, charpentier de son état, qui abattait ses arbres les jours de pleine lune pour protéger le bois des insectes. Provenant ...
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Né près du bourg d'Arsac sur des graves sablonneuses, ce vin est simple mais bien fait. Fruité, discrètement boisé, son bouquet est aussi sympathique que son palais à l'attaque fraîche, qui possède un ...
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Petite cuvée du château Tayac commercialisée par le négoce, ce vin rouge profond dévoile à l'aération de jolies notes de fruits mûrs, tandis qu'au palais s'affirment des tanins qui appelle cinq ans de ...
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Commandé par une belle demeure entourée d'un parc aux arbres centenaires, ce vignoble montre une parfaite diversité dans son encépagement. S'annonçant par une robe rubis brillant, ce vin marie des not ...
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Comment ne pas recommander la visite de cette propriété, dont la belle chartreuse rose (surnommée le «Pink Château») est entourée d'un vignoble dominant la Gironde et le marais? Encore sous l'emprise ...
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Issu de sols sablo-graveleux à la limite de Valeyrac et de Bégadan, ce 2006 bénéficie d'un assemblage équilibré dans lequel les quatre cépages médocains sont représentés. Sans être un athlète, le vin ...
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Issu d'une belle unité de 125 ha, ce vin mi-merlot mi-cabernet-sauvignon n'a rien de confidentiel. Cela ne donne que plus d'intérêt à sa personnalité. Celle-ci apparaît d'emblée dans sa teinte rubis s ...
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Une demeure d'inspiration Renaissance avec de belles caves voûtées, acquise à l'aube du XXI e s. par la famille Racey, d'origine britannique. Signe de jeunesse, ce 2006 se pare d'une robe rouge bien n ...
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Fidèles à leur habitude, les Courrian – père et enfants depuis 2007 – ont su tirer le meilleur de leur terroir de graves argilo-calcaires. Dès le premier regard, le dégustateur se sent en confiance fa ...
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Replanté dans les années 1960, revenu en chai individuel en 1989, ce cru a une histoire assez classique. Sans afficher des prétentions excessives, le 2006 se montre agréable, tant par sa belle couleur ...
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S'il a dû changer de nom il y a quelques années, l'ancien château Lafon reste bien dans la tradition médocaine par son encépagement, qui fait une place non négligeable au petit verdot. Son vin aussi e ...
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Vinifié et élevé à la coopérative de Pauillac puis diffusé par la maison Schröder et Schÿler, ce vin n'hésite pas à afficher son identité par sa couleur sombre, ses arômes (cassis, violette et tabac), ...
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Valeur sûre de l'appellation graves avec son château Brondelle, ce domaine propose un sauternes issu presque exclusivement de sémillon (5 % de sauvignon). Intense et élégant, le bouquet offre des note ...
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Marie-France Largeot aux vinifications et son mari Rémy aux travaux de la vigne. Ce couple de vignerons trentenaires ne ménage pas ses efforts pour développer la vente en bouteilles, depuis la reprise ...
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Ce lieu-dit situé à la sortie d'une combe de Gamay a son coteau incliné comme celui d'un premier cru mais son exposition est plutôt froide. Un doux parfum de citronnelle et de noisette s'élève de la r ...
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Le millésime 2007 a plutôt bien réussi au domaine qui voit trois de ses vins sélectionnés. Commençons par cette Roche Dumay. Née au sommet du hameau de Gamay, elle respire la roche et les bois environ ...
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Comme l'an passé, une étoile brille sur le Charmois des filles Bouzereau. Il provient d'un climat situé en bordure de l'appellation chassagne-montrachet, qui tourne le dos au sud. La robe solaire aux ...
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Cinquante ans, le bel âge... pour une vigne? On peut le croire à en juger par ce chardonnay tout proche des deux étoiles. La robe brille de mille feux or et vert tandis que les fleurs blanches, le cit ...
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Toujours un décalage de millésime à la vente chez cette famille productrice du village. Cela en raison d'un élevage long – dix-sept mois – pour ce vin rouge et dix-huit pour le village blanc Vieilles ...
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Auxey-Duresses ou Melin, même combat pour l'appellation. Sur la pointe est du village, le hameau de Melin respire la tranquillité. Sauf pendant les vendanges. Sophie, la fille de Bernard Labry, ne pré ...
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La «fille» du domaine c'est Estelle, qui représente la cinquième génération des Prunier vignerons. Ce village porte haut la couleur grenat foncé du millésime. Le nez de fruits rouges est bien typé pin ...
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Les Fosses? Une vraie vigne justement nommée car située dans un creux de relief. Ce producteur de Pommard, cité l'an dernier pour un 1 er cru rouge, frôle les deux étoiles avec ce village doré brillan ...
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Le Val, c'est l'un des neufs 1 ers crus de l'appellation, sûrement aussi réputé que les Duresses mais dans un style différent. Stéphane Piguet-Chouet, c'est le fils aîné qui élabore les vins. Cerise ...
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Douze mois en fût de chêne suivis de quatre mois en cuve pour ce pinot noir dont la vinification a été confiée aux œnologues de Burgondia. Une vigne de quarante printemps a donné naissance à ce vin à ...
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«On lèche trois fois ses lèvres et on en dit du bien», dit-on du vin de Savigny. C'est effectivement le cas pour la cuvée de David, le fils du domaine, originaire de Ladoix. La parure rubis de ce 2006 ...
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La retraite de M. Bouzerand, vigneron et sculpteur sur bois reconnu, entre autres de statuettes de saint Vincent, a permis à Ulrich Dujardin de rebaptiser en 2007 le domaine de son seul nom, après dix ...
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Distinguée dans les deux couleurs, cette exploitation familiale, dans une petite vingtaine d'années, fêtera ses cinq cents ans d'existence. Excusez du peu! Ce blanc à la verte brillance ne manque pas ...
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Le grand vainqueur de l'an passé, avec un coup de cœur. Pour ce 2006, des volumes réduits: l'effet du millésime. Ce vin rubis est issu d'un sol caillouteux, riche en fer et naturellement drainant. Le ...
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Coup de cœur il y a deux ans, ce domaine géré depuis 1996 par Thierry et Florence Poulleau propose un 2007 dans lequel on retrouve le caractère si friand du chorey et son écrin rouge foncé. Les douze ...
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2007 est le premier millésime de la deuxième génération de Charache incarnée par le fils Vincent. Avec 19 ha pour quatorze appellations, ce domaine prouve bien qu'un parcellaire éclaté peut conduire à ...
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Ce domaine familial de 10,5 ha, certifié en lutte raisonnée depuis 2008, propose un vin issu de la parcelle quadragénaire des Grands Liards. Au nez, on respire la chair de la cerise et le boisé de son ...
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Qu'il soit planté de jeunes vignes ou de vignes plus âgées (ici, quarante ans), ce climat étonne toujours par sa régularité. C'est une valeur sûre en bouteille. Pour preuve, ce producteur n'hésite pas ...
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Dirigée par la même famille depuis 1842, la maison Tramier offre un panorama harmonieux sur les coteaux vallonnés de Touches et du Val d'Or, hameaux de Mercurey. La robe grenat intense de ce beaune va ...
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La «Viti», comme disent affectueusement les vignerons de la France entière qui se sont formés ici aux techniques de la vigne et du vin, est un lieu central pour les Bourguignons. Là naissent les amiti ...
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Négociant installé depuis 1984 à Péronne dans le nord du Mâconnais, Pierre Janny élabore surtout des vins blancs, mais il mérite d'apparaître dans cette édition pour ce vin rouge. Rouge ou, pour être ...
Guide 2010
Bien calé sur le flanc sud-est de la montagne de Beaune, regardant le vignoble voisin de Pommard, ce 1 er cru ne manque pas de ces petits fruits rouges et noirs que tous les producteurs de pinot noir ...
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Un hautes-côtes élevé par Grégory Patriat, vinificateur de Jean-Claude Boisset depuis 2002. La robe jaune clair s'orne de reflets verts. Le nez ouvert est encore dominé par un boisé qui ne laisse qu'u ...
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Issue de jeunes ceps (dix ans, autant dire l'enfance, car les vignes vieillissent au même rythme que les hommes), cette cuvée a bénéficié de soins attentifs tant à la vigne (démarche bio) qu'au chai ( ...
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Voici un vin qui ne s'endort pas en cuve: seulement six mois d'élevage. C'est peut-être ce qui explique qu'il soit déjà ouvert et expressif. Le nez, d'une belle intensité, se partage entre les notes f ...
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Les Fourneaux sont juste en face de Fleys, le village des Gautheron. Un 1 er cru de la rive droite du Serein, généralement charmeur. Ce 2007 ne manque pas d'atouts avec son nez rempli de fruits exoti ...
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Ce château produisait autrefois du Pommard blanc, du nom d'un climat local. Le phylloxéra a mis fin à la vocation viticole du lieu, et il fallut attendre les années 1990 pour que la production reprenn ...
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Habitué aux étoiles avec les 1 ers crus Les Lys et Côte de Léchet, le domaine a traversé le Serein pour sortir un Fourchaume qui exprime bien le terroir argilo-calcaire. Les reflets blancs de sa robe ...
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À Fleys, Charly Nicolle vole de ses propres ailes depuis 2001. Les notes florales et exotiques réveillent le nez de ce 2007 qui s'exprime sur un fond légèrement boisé. La bouche gourmande est marquée ...
Guide 2010
À Milly, les vignerons sont adossés au coteau des Lys et à la Côte de Léchet. Mais c'est sur l'autre rive du Serein que sont plantées les vignes du 1 er cru Mont de Milieu. Un vin qui ne triche pas, ...
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Gilles Collet, le fils de Jean, est sur l'exploitation depuis trente ans. Il propose un Montmains bien en chair et assez charpenté, un vin de plaisir, une gourmandise. Si le nez est encore fermé, just ...
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Louis Moreau, c'est la sixième génération d'une famille de propriétaires-récoltants installée à Beine. Son Vaulignot, entièrement élevé en cuve, se montre très harmonieux. Le nez est dominé par des no ...
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Philippe Goulley s'est séparé de l'exploitation familiale en 1991 afin de créer sa propre exploitation de 5 ha en agriculture biologique, la première du vignoble chablisien. Les fruits exotiques domin ...
Guide 2010
Si Jean-Louis Pinson, le père, avait fait l'impasse sur le domaine familial, préférant les métiers de la banque, Laurent et Christophe ont redonné une âme aux vignes du grand-père, Louis Pinson. Depui ...
Guide 2010
On avait l'habitude, ces dernières années, de retrouver François Servin avec ses Montée de Tonnerre, mais c'est un autre 1 er cru qui s'offre aujourd'hui une étoile. Un vin puissant et généreux, comm ...
Guide 2010
Troisième année consécutive de présence dans le Guide: décidément, Martine Tixier ne rate plus un seul rendez-vous avec son chablis. Et son millésime 2007 reçoit encore une étoile. Normal, quand on pr ...
Guide 2010
Dans ces deux vins, le boisé est parfaitement maîtrisé. La raison? L'élevage en demi-muid et en foudre, une technique à laquelle Patrice Vocoret est très attaché. Cela donne un 1 er cru harmonieux av ...
Guide 2010
La Cornasse, c'est le domaine de Nathalie Geoffroy, la fille d'Alain. Et Beauroy son porte-drapeau, coup de cœur avec les millésimes 2000 et 2005. Le 2007 est un vin aussi élégant que la vigneronne. L ...
Guide 2010
Vau de Vey n'est pas le plus connu des 1 ers crus de Chablis, mais il se distingue généralement par sa fraîcheur et son élégance. Dans sa robe jaune pâle à reflets verts, celui-ci est bien dans la li ...
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Cela fait plus de vingt ans qu'Étienne Boileau, William Nahan et Christian Simon conjuguent leurs efforts pour faire de ce domaine une des valeurs sûres du vignoble chablisien. Ce Vaillons est un vin ...
Guide 2010
Les Durup possèdent un vignoble de près de 200 ha, ce qui est considérable en Bourgogne. En plus, «ils font bon», comme on dit ici. Ce 2007 est caractérisé par sa finesse et son élégance tant au nez q ...
Guide 2010
Michel et Concepcion George, anciens adhérents de la cave coopérative, peuvent dormir tranquilles. La relève est assurée avec l'arrivée récente sur le domaine de leurs deux fils, Jonathan (2005) et Da ...
Guide 2010
Chez les Duplessis, la tendance est à la culture bio, sans certification pour l'instant. L'élevage se fait en fût pendant six mois, après une vinification en cuve de dix mois. C'est ainsi que l'on obt ...
Guide 2010
Il y a belle lurette qu'Hervé Azo a levé l'ancre du côté de Saint-Malo. Son domaine est exploité à présent par Jean-Marc Brocard qui a trouvé sur les terres de Milly l'occasion d'élargir sa gamme de 1 ...
Guide 2010
Pour ce 1 er cru, les années se suivent et se ressemblent: une étoile pour le 2007, comme pour le 2006 l'an dernier. Chez les Pommier, on ne change pas une méthode qui gagne, à savoir un élevage part ...