DOMAINE PINSON FRÈRES

Fourchaume 2007 • 1er cru

blanc tranquille 11 à 15 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Si Jean-Louis Pinson, le père, avait fait l'impasse sur le domaine familial, préférant les métiers de la banque, Laurent et Christophe ont redonné une âme aux vignes du grand-père, Louis Pinson. Depuis plus de vingt ans, ils recherchent cette minéralité que les marnes argilo-calcaires du terroir chablisien confèrent à leurs vins. Une minéralité qui apporte de la tension et de la droiture à ce Fourchaume ayant parfaitement intégré le bois. À garder, puis à servir avec des langoustines.

Détail du vin Domaine pinson frères

Garde :

-

Production :

3 780 bouteilles

élevage :

En fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Chablis premier cru

la Fiche appellation

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un mot du vin

Surmaturité

Caractère de raisins récoltés tardivement, riches en sucres, qui donnent des vins souvent moelleux et marqués par des arômes confits.