Les vins du guide hachette des vins
Maranges est le pays du pinot noir: 163 ha sur les 170 que compte l'appellation. Le chardonnay a certes progressé depuis l'accession à l'AOC en 1989, mais il reste largement minoritaire. En voici un b ...
Guide 2016
Des ceps de cinquante ans sont à l'origine de ce 1er cru complexe, qui alterne au nez des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Une attaque fruitée et veloutée introduit un palais consista ...
Guide 2016
Ce marsannay blanc évoque d'abord des notes toastées, avant d'exprimer des arômes de fleur d'oranger et d'amande. La bouche, souple et fine, est d'un bon équilibre, dotée d'une finale fraîche et préci ...
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Le nez est tout d'abord marqué par des notes d'élevage (boisé grillé), mais il gagne en complexité au fil de l'aération: un fruité aux accents de cerise et de cassis se met en place. Une structure tan ...
Guide 2016
Le nez propose des notes d'épices, de fruits secs (noisette) et de fruits rouges. La bouche se déploie davantage en finesse qu'en puissance, les tanins sont ronds, et la finale est de bonne tenue. ...
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un vin exotique et flatteur, bien balancé entre rondeur et fine vivacité. ...
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une belle présence aromatique tout au long de la dégustation (mûre, sous-bois) et des tanins souples et soyeux pour ce vin élégant. ...
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un 1er cru charmeur en diable, très fruité, mais aussi bien musclé et d'une amplitude imposante. ...
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Issue d'une vendange éraflée à 100% et d'une macération de vingt jours, cette cuvée a séjourné en fût plus de dix mois. Elle offre une olfaction classique de fruits rouges, de vanille et de violette. ...
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Coup de coeur l'an dernier avec leur 1er cru Les Veleys 2012, les Raquillet signent ici un mercurey dont l'élégance transparaît d'emblée dans sa robe pourpre à reflets roses. Le nez, d'abord peu expre ...
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Ce 1er cru offre un bouquet élégant qui marie les petits fruits rouges à la violette et à la vanille. Flatteuse et épanouie, la bouche dévoile des tanins appuyés enrobés par une chair ronde et s'étire ...
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Issu d'achat de raisins au domaine Berthenet de Jully-lès-Buxy, ce 2012 a séduit le jury par ses senteurs intenses de beurre frais, de fleurs jaunes et de noisette, comme par sa bouche ronde et bien é ...
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Le nez de ce 1er cru surprend agréablement par ses parfums de fruit de la Passion et de mangue mêlés à quelques notes végétales. Le palais se montre riche et large, ample et suave. ...
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un vin au nez de fleurs blanches délicatement vanillées, frais et minéral en bouche. ...
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Née sur une petite parcelle située en limite avec Volnay (qui doit son nom à une pierre enfouie), cette cuvée dévoile un nez subtil d'épices et de fruits rouges agrémentés d'une touche animale. Équili ...
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Ce Champs Fulliot -1er cru phare de l'appellation- dévoile à l'olfaction une complexité naissante autour de notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. C'est l'équilibre qui définit le mieux la ...
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Île des Vergelesses 2008 (en rouge), 1er cru Sous-Frétille 2010 (en blanc), village blanc 2011, Île des Vergelesses 2011 (en rouge): les Rollin ont obtenu quatre coups de coeur dans les quatre dernièr ...
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Exploitée en métayage par un producteur du village, cette vigne a donné naissance à un 2012 à la robe soutenue. Le nez s'ouvre sur la cerise et sur les fruits confiturés, rehaussés d'épices. Souple à ...
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Les vignerons de Volnay ont souvent une parcelle chez «leurs meilleurs ennemis» de Pommard. Et vice versa Pascal Mure signe ainsi une cuvée colorée, au nez gourmand de fruits rouges, de baies noires e ...
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Arnaud Germain commercialise aussi des vins sous son propre nom. Ici, un chardonnay au nez complexe, entre boisé grillé, fleurs blanches et fruits jaunes, séduisant par son équilibre entre suavité et ...
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À Saint-Romain, les vignes, exposées au sud-sud-est et au nord-nord-est, semblent partir à l'assaut des falaises, entre 280 et 400m. Sur 2,30ha, Christophe Buisson y a planté chardonnay et pinot noir. ...
Guide 2016
Si le classement des 1ers crus n'en est qu'au stade des études, le producteur peut déjà adjoindre le nom du climat d'où le vin est issu, comme ici la Combe Bazin, le plus vaste des lieux-dits de l'app ...
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Une vendange manuelle de chardonnay de cinquante ans suivie d'un long élevage en fût ont donné naissance à ce vin qui, s'il tarde à se dévoiler, dégage après aération de fines nuances florales mêlées ...
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Ce vin issu d'achat de raisins se présente avec élégance dans une robe or pâle aux reflets citronnés. Le nez d'abord discret s'ouvre par touches successives sur des notes de pierre à fusil, de beurre ...
Guide 2016
un vin charmeur par ses parfums généreux de fruits mûrs et de brioche au beurre qui contraste agréablement avec une bouche vive et minérale. ...
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Pour célébrer les cent trenteans d'existence de la maison, Jean-Michel et Yves-Dominique Ferraud ont produit cette cuvée éclatante et lumineuse. Une corbeille de fruits exotiques se livre sans réserve ...
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Passé sous bois pendant douze mois, ce 2012 éclatant dans sa robe dorée aux reflets bronze dévoile un nez ample et complexe: fleurs blanches, fruits jaunes mûrs, agrumes et notes boisées. Ronde et ric ...
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Né de ceps de pinot noir de trente-cinq ans, ce 2013 livre un bouquet charmeur et généreux de fruits rouges écrasés (fraise, framboise) mâtinés d'un boisé léger et d'une note de cuir. Le palais se mon ...
Guide 2016
Situé au-dessus du centre thermal, ce climat exposé au sud tire son nom de «Maladrerie». Cet endroit était un lieu privilégié où les curistes pouvaient se reposer au calme et au soleil. Ici, le soleil ...
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Cette cuvée née de ceps de quarante-cinq ans libère des parfums soutenus de fruits rouges mâtinés de nuances épicées et réglissées. La bouche se montre ample et dense, bien charpentée par des tanins f ...
Guide 2016
une cuvée séduisante par ses notes de fruits exotiques et de boisé fumé et toasté, comme par sa bouche ronde, riche et persistante, bâtie sur un boisé encore prégnant mais élégant. De bonne garde assu ...
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on retrouve le côté toasté de la barrique à l'olfaction, accompagnant des nuances florales. La bouche se révèle souple et ronde, le boisé fondu, en harmonie avec le fruit et des notes d'amande fraîche ...
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Petit volume pour cette cuvée dont le nom est un jeu de mots entre Ève (pour la tentation) et sève (pour la vigne). Et le dégustateur de croquer ici dans le fruit, non pas la pomme mais la pêche blanc ...
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Élevée dix-huit mois en fût, cette mondeuse adopte une robe sombre, empreinte de reflets violets et de rubis. Le nez, d'abord intensément boisé, laisse percer à l'aération des touches poivrées, avant ...
Guide 2016
Ce vin couleur jaune d'or a connu dix-huit mois de barrique. Il en retire un bouquet discret mêlant citron et boisé léger. Une attaque vive sans excès, sur des arômes citronnés, introduit avec dynamis ...
Guide 2016
Ce vin jaune doré intense libère des arômes complexes et délicats d'abricot frais, de fruits confits et de pomme assortis de nuances florales. La bouche se révèle tout aussi riche en arômes, ample et ...
Guide 2016
Cette cuvée à la robe carmin très foncé libère des notes complexes de fruits noirs et de cerise bien mûre. Concentrée et ample, la bouche finement offre une jolie longueur. ...
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Épicourchois? L'association des noms «Épicure» et «Courchois» (habitants de Cour-Cheverny). Dans le verre, un joli vin jaune paille, au nez intense de fruits confiturés et de beurre frais, et une bouc ...
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Une robe lumineuse, rubis aux reflets violines, habille ce vin complexe, qui s'épanouit à l'aération sur des notes de violette, de cassis et de mûre agrémentées d'une touche épicée. Une attaque vive e ...
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Le nez s'ouvre sur d'agréables senteurs épicées relayées en bouche par d'intenses arômes boisés (dix mois de fût). Ce vin à la structure solide devrait bien vieillir. ...
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Le nez présente une jolie palette aromatique: fruits exotiques (ananas, mangue) et fruits blancs (le coing notamment). Franche en attaque, la bouche se montre fruitée (notes d'abricot), miellée et sua ...
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ce 2014 libère des notes de coing et de miel que l'on retrouve dans une bouche ample, onctueuse et de bonne longueur. ...
Guide 2016
De subtils arômes s'échappent du verre: nuances florales, fruits jaunes et pamplemousse rose. Douce et ample, la bouche est bien équilibrée par une fraîcheur fruitée qui anime une finale savoureuse et ...
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un long élevage de dix-huit mois sur lies fines a donné naissance à ce vin vif, aux parfums de feuilles de cassis et d'agrumes, que l'on retrouve au palais accompagnés de fruits à chair blanche. ...
Guide 2016
le boisé ressort ici et le vin se rapproche du sec-tendre. On aime ses notes grillées d'amande et de noisette mais il faut l'attendre sans doute encore deux ou trois ans pour le trouver à son apogée. ...
Guide 2016
La belle robe paille aux reflets dorés de ce 2013 laisse augurer un vin déjà évolué. Il n'en est rien. Tout d'abord discret, il libère à l'aération des notes de poire et de citron. En bouche, sa vraie ...
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Ce pur pinot noir, élevé en fût neuf pendant quatorze mois, s'ouvre sur un nez complexe aux senteurs animales associées à des notes de vanille. Le palais «pinote» avec force: les arômes de fruits roug ...
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une cuvée vinifiée et élevée sous bois, aux senteurs de fruits confiturés (cassis, mûre); ronde et souple en attaque, elle offre un boisé bien présent et une bonne ossature tannique. À attendre un peu ...
Guide 2016
Les nuances de moka apportées par l'élevage en fût (douze mois) se mêlent aux arômes de fruits frais (cassis, cerise noire) et de fleurs (lilas). La bouche est joliment construite sur des tanins fins ...
Guide 2016
Le charme de cette cuvée agit dès l'olfaction: douces notes d'agrumes et de fruit de la Passion assorties de touches florales (genêt, verveine). Franche en attaque, la bouche offre fruité et fraîcheur ...
Guide 2016
Ce 2013 présente un nez de fruits rouges bien mûrs (cerise) assortis de touches de torréfaction et d'épices douces. On retrouve ces arômes dans un palais onctueux, élégant et bien structuré, bâti pour ...
Guide 2016
au nez, la pêche de vigne se mêle à des notes minérales et fumées. En bouche, souplesse en attaque, belle ampleur, puis finale fraîche (minéralité) et expressive (agrumes). ...
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Les reflets dorés de la robe de ce 2013 annoncent la maturité du raisin. Celle-ci se confirme au nez (notes de miel, de cire et de fruits confits). Portée par une élégante trame acide, la bouche offre ...
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Grenat à reflets violets, la couleur de ce 2013 est soutenue. Les notes empyreumatiques (pain grillé) dominent le premier nez. Transparaissent ensuite des arômes de fruits rouges confiturés (griotte). ...
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Le caractère variétal (buis, genêt, bourgeon de cassis) s'exprime au premier abord, complété à l'aération par des nuances florales. Le palais offre du charnu et une fraîcheur bien dosée, assurant une ...
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Des notes de vanille s'échappent du verre. En bouche, ce 2013 offre un joli volume, des notes finement boisées et une finale fraîche. ...
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D'un élégant doré, ce 2014 vendangé en surmaturation livre des parfums intenses de fruits frais et de fleurs blanches relayés par des senteurs gourmandes de miel et de fruits confits. On retrouve ces ...
Guide 2016
une cuvée aux senteurs complexes de fleurs blanches et d'agrumes associées à de fines notes de cannelle. Le palais, d'une puissance mesurée, rappelle ces accents épicés jusque dans sa longue finale. U ...
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Un blanc de blancs de la Montagne de Reims, aux parfums d'acacia. Frais à l'attaque, épanoui et long, légèrement gras et miellé, il évoque des raisins bien mûrs. Un champagne harmonieux et gourmand. ...
Guide 2016
Reflétant l'encépagement du vignoble, ce millésime marie 70% de pinot noir et 30% de chardonnay. Avec son nez bien ouvert, élégamment fruité, son effervescence douce, sa bouche ronde aux arômes de fru ...