Les vins du guide hachette des vins
un nez tout en fruits rouges bien mûrs; en bouche aussi, on croque le fruit. De la matière, du raisin, de bons tanins. «On sent le terroir et le travail bien fait.» ...
Guide 2016
Aimable et harmonieux, ce 2012 a le profil des moulis portés vers la souplesse plutôt que la puissance. À un bouquet fin, très fruité, légèrement floral (violette) et discrètement épicé, répond ainsi ...
Guide 2016
Jeune, profonde et foncée, la robe de ce 2012 annonce un vin au caractère affirmé, ce que confirme le bouquet, d'une belle intensité fruitée et délicatement boisé (épices), et plus encore le palais; c ...
Guide 2016
Encore marqué par son élevage de quatorze mois en barrique, ce vin montre qu'il est de bonne origine, tant par sa robe brillante et sa complexité naissante (fruits rouges, épices, violette) que par sa ...
Guide 2016
La robe très sombre est riche de promesses, comme le bouquet qui offre une palette complète: pain grillé, torréfaction, épices, cassis légèrement confituré. Équilibré, le palais ne déçoit pas, avec un ...
Guide 2016
Le cru poursuit sa remontée qualitative et signe un 2012 très appréciable. D'un seyant pourpre profond, ce vin développe un bouquet harmonieux de cassis et de cerise bigarreau, agrémenté de nuances me ...
Guide 2016
D'une bonne tenue au palais par sa présence tannique, sa fraîcheur minérale et son équilibre, ce vin libère au nez comme en bouche de jolis arômes réglissés et vanillés qui se mêlent harmonieusement à ...
Guide 2016
Si la robe est légère, le bouquet se montre expressif, offrant un joli fruité (cerise et noyau de cerise) rehaussé d'une délicate note florale et d'un boisé fin (boîte à cigares). Souple et frais en a ...
Guide 2016
À l'olfaction, ce vin associe sans fausse note un boisé fin à de délicates notes fruitées (cassis, cerise) et réglissées. On retrouve cette harmonie entre l'élevage et le fruit dans un palais frais en ...
Guide 2016
après un élevage de quinze mois en fût, le vin offre un bouquet intense et complexe: vanille, épices, grillé, fruits rouges et touche florale. La bouche, dans le même registre, est ample, ronde et lon ...
Guide 2016
L'assemblage du cru comprend une proportion non négligeable de cabernet franc aux côtés du merlot. L'élevage est plutôt ambitieux: fermentation malolactique puis élevage de seize mois en barrique. Le ...
Guide 2016
La robe profonde, presque noire, aux reflets violets de jeunesse, est engageante, comme le bouquet, complexe, alliant les fruits rouges, le menthol et quelques notes grillées. L'attaque est charnue et ...
Guide 2016
un pur merlot complexe (vanille, baies noires, toast), ample, charpenté et finement boisé. ...
Guide 2016
deux tiers de cabernet-sauvignon et un tiers de merlot, un élevage en barriques neuves pour ce vin ample, bien construit, aux tanins serrés. ...
Guide 2016
Le cabernet-sauvignon (80%), complété par le merlot (18%) et par un soupçon de petit verdot, domine dans l'assemblage de ce graves élevé dix-huit mois en fût. Sa robe presque noire aux reflets violacé ...
Guide 2016
mi-sémillon mi-sauvignon, un vin aromatique, sur les agrumes. De la richesse, du gras et une belle tension. ...
Guide 2016
Issu de pur merlot, ce vin rouge achève sa fermentation et séjourne seize mois en barrique. Cette petite cuvée est aussi charmeuse par sa robe profonde que par son bouquet aux discrètes notes fruitées ...
Guide 2016
Fidèle à son habitude, ce cru propose un vin bien structuré et harmonieux, qui trouve un beau point d'équilibre entre le potentiel de garde et la rondeur. Sa matière, charpentée sans raideur, met parf ...
Guide 2016
mi-sauvignon mi-sémillon, un blanc équilibré, ample et long, aux arômes délicats de fleurs du verger et de fruits blancs un rien confits. ...
Guide 2016
On retiendra la part non négligeable (21%) faite au petit verdot dans ce 2012. Un vin plaisant à regarder dans sa robe grenat et intéressant à humer avec son bouquet d'une jolie complexité: cassis, ce ...
Guide 2016
Ce cru, voisin de Cantemerle et de l'appellation margaux, doit son nom à M. de Cambon, propriétaire au XVIIIe s. qui sauva sa tête de la guillotine en fuyant en Angleterre. Rien à «couper» ici, tout e ...
Guide 2016
Ne se contentant pas de développer un bouquet flatteur au boisé «triomphant» et racé, ce haut-médoc fait preuve d'une vraie présence au palais, par son attaque tendre, par son développement équilibré ...
Guide 2016
C'est un haut-médoc des plus courtois qui se présente ici, d'une belle intensité colorante et bien ouvert sur les fruits rouges, le sous-bois et les épices douces de l'élevage. Une entrée en matière e ...
Guide 2016
au nez, de la pivoine, du cassis et de la cerise; en bouche, de la chair, des tanins fins et soyeux et un boisé bien dosé. ...
Guide 2016
Ce vin livre sans réserves des arômes de bois toasté épicé à l'aération. Bien équilibré en bouche, il offre du volume, de la profondeur et une belle charpente de tanins extraits avec finesse. Encore m ...
Guide 2016
Le 2012 se montre à la hauteur de son terroir. Robe grenat profond et brillant, bouquet fin et complexe évoquant les fruits rouges et noirs confiturés, le toast, la vanille, le tabac et le cuir, palai ...
Guide 2016
un vin authentique et harmonieux, fruité, fumé et épicé à l'olfaction, ample, soyeux et finement tannique. ...
Guide 2016
un vin bien typé haut-médoc, long et harmonieux, bâti sur des tanins serrés mais enrobés. ...
Guide 2016
Un vin solide, comme l'annonce une robe pourpre pleine de jeunesse. Le bouquet marie avec élégance les fruits rouges et la violette à un discret boisé épicé et fumé. Après une attaque souple et ronde, ...
Guide 2016
un bouquet complexe et racé de fruits rouges mûrs, de cèdre, de réglisse et de fumée; un palais très souple, chaleureux et velouté, adossé à des tanins soyeux et à un boisé fin. ...
Guide 2016
un sauvignon ouvert sur les agrumes, les fruits blancs et les fruits exotiques, riche et mûr en bouche, équilibré par un bon support acide. ...
Guide 2016
fruits jaunes et blancs, miel d'acacia, vanille, le bouquet est séduisant. La bouche montre un bon équilibre entre une chair tendre et une fine acidité. ...
Guide 2016
Quatre ans après les premiers coups de pioche, le pari est gagné avec ce 2012 mi-merlot mi-cabernet-sauvignon. Robe dense et profonde, bouquet puissant de cuir, d'épices douces, de poivron rouge et de ...
Guide 2016
Fidèle au rendez-vous du Guide, ce cru signe un 2012 au bouquet complexe et intense évoquant le café, le toast grillé, le fumé et les fruits noirs. Riche, concentré, charpenté avec élégance par des ta ...
Guide 2016
Régulièrement au rendez-vous du Guide, ce petit cru revient avec un 2012 fort bien construit, dont la robe intense annonce la forte personnalité. Celle-ci se confirme à l'olfaction avec un boisé soute ...
Guide 2016
un bouquet flatteur (fruits rouges confits, toasté, violette, cuir) et un palais bien équilibré, généreux et porté par des tanins denses et mûrs. ...
Guide 2016
L'élégance de la robe, d'une belle couleur pourpre, se retrouve dans le bouquet, encore près du fruit, ainsi qu'au palais, rond, aimable et bien équilibré, avec une bonne trame de tanins soyeux en sou ...
Guide 2016
Mi-merlot mi-cabernet-sauvignon, ce 2012 livre un bouquet discret mais harmonieux de cerise, de cassis et de pain chaud. Une attaque souple et douce ouvre sur un palais ample et tendre à souhait, bâti ...
Guide 2016
un vin toasté et fruité au nez, corsé et séveux en bouche, soutenu par des tanins sérieux, de garde. ...
Guide 2016
Ce vin affiche une jolie personnalité. Par son bouquet, puissant et bien équilibré (réglisse et léger boisé), comme par le palais, ample, gras et long, bâti sur des tanins fins qui témoignent d'une ex ...
Guide 2016
Si le bouquet est encore un peu fermé, il se montre prometteur par ses jolies notes fruitées et vanillées révélées à l'aération. Un potentiel confirmé par un palais franc en attaque, bâti sur une soli ...
Guide 2016
Ce vin dévoile un bouquet intense et frais dominé par les petits fruits rouges relevés d'épices. Ample, gras et charpenté en douceur par des tanins soyeux et ronds, le palais suit la même ligne aromat ...
Guide 2016
comportant 40% de cabernets, un second vin à la robe légèrement évoluée; nez discret, libérant à l'aération des notes de petits fruits rouges; bouche délicate, fraîche et minérale, adossée à des tanin ...
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Sandrine Ybert-Bacles est issue d'une vieille famille saint-émilionnaise. L'un de ses aïeux avait acquis cette petite vigne en 1861. Elle a donné ici un vin des plus satisfaisant. La robe dense montre ...
Guide 2016
Issu d'une petite vigne (1,2ha) sur graves argileuses, voici un millésime très harmonieux. Fin, expressif, suave et complexe, le bouquet associe le merlot bien mûr (fruits noirs, pruneau) à un fin boi ...
Guide 2016
le second vin de Haut-Bergeron. Un nez délicat de genêt, de glycine et d'acacia; un palais ample, riche et persistant, offrant profusion de saveurs confites typiques d'un sauternes traditionnel. ...
Guide 2016
Tout l'or de Sauternes dans cette belle robe aux reflets émeraude et toute l'opulence du sémillon dans ce bouquet harmonieux de fruits confits (coing, mirabelle, abricot) dynamisé par de fraîches note ...
Guide 2016
Joli sauternes classique à la belle robe paille brillante. Le bouquet, subtil, déploie de délicats parfums de fruits jaunes confits et de menthol. Bien équilibré, ample, rond, liquoreux sans excès, le ...
Guide 2016
Cette maison a une réputation établie de sélectionneur. Elle le démontre à nouveau avec ce beau 2013 aux reflets ambrés, couleur vieil or, au nez discret mais délicat d'abricot, de citron et d'amande ...
Guide 2016
des arômes de litchi, de rose et de gingembre, un palais riche et onctueux équilibré par un côté acidulé et une finale minérale. ...
Guide 2016
Sylvain Langoureau propose à sa carte une gamme intéressante de 1ers crus blancs de Saint-Aubin. Cette année, le préféré est En Remilly, issu d'un plateau calcaire voisin du Montrachet. On aime son ne ...
Guide 2016
Les 37ha classés en appellation communale ne représentent que le quart des saint-aubin. Ils sont en grande partie situés dans une combe qui part en direction de La Rochepot. Issu de ceps de quarante a ...
Guide 2016
Ce climat est limitrophe de Puligny et ses sols calcaires ne sont pas sans évoquer parfois ceux de son voisin. Ici, un vin obtenu par une fermentation très lente à basse température. D'un jaune doré, ...
Guide 2016
Sur les 118ha de l'appellation classés en 1er cru, 84 le sont en chardonnay. Gilles Bouton exploite une grande parcelle (1,81ha) de vieilles vignes blanches (près de quarante ans) aux Champlots, 1er c ...
Guide 2016
La famille exploite plusieurs 1ers crus dans son village. La Chatenière, qui longe la combe menant à Saint-Aubin, côté Puligny, est une valeur sûre de l'AOC. Le 2012 avait décroché un coup de coeur. S ...
Guide 2016
Ce climat possède la particularité d'être planté pour moitié en appellation village, pour moitié en 1er cru. Ce vin se présente avec intensité autour de parfums de fruits rouges compotés (griotte), de ...
Guide 2016
Un petit climat de coteau, planté sur terrain sec et pierreux (son nom viendrait de l'occitan «can» désignant un plateau rocheux). Des ceps de chardonnay de vingt-cinq ans y ont donné naissance à un v ...
Guide 2016
Ce climat doit son nom à la topographie du terrain, qui présente des creux appelés fosses suite au rebouchage d'anciennes carrières avec de la terre de remblai. Dans le verre, un vin floral et boisé ( ...
Guide 2016
Avec 9,3ha, le Val, situé côté Monthelie, est le plus vaste des huit 1er crus de l'appellation. Les Piguet-Chouet, ou plus exactement leur fils Stéphane, en signent une version très réussie, qui hume ...
Guide 2016
Une cuvée régulière en qualité, à nouveau au rendez-vous avec ce 2012 expressif et élégant dès l'olfaction (rose, jasmin, fruits rouges, vanille). On retrouve ces arômes dans une bouche dense et bien ...