DOMAINE VIEUX TAILLEFER

2012

rouge tranquille Bon rapport qualité/prix 15 à 20 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Depuis au moins quatre générations, la famille Ybert exploite une dizaine d'hectares dans le Libournais : Vieille Tour La Rose, 9 ha au hameau de La Rose, sur le flanc nord du coteau de Saint-Émilion, et Vieux Taillefer, petit cru de 53 ares au lieu-dit Taillefer à Pomerol.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Sandrine Ybert-Bacles est issue d'une vieille famille saint-émilionnaise. L'un de ses aïeux avait acquis cette petite vigne en 1861. Elle a donné ici un vin des plus satisfaisant. La robe dense montre des reflets violets de jeunesse ; le bouquet naissant exprime le raisin bien mûr, soutenu par un boisé cacaoté. En bouche, on trouve tout ce que l'on peut attendre d'un bon pomerol : de la chair, du fruit, de jolies rondeurs soutenues par d'élégants tanins boisés.

Détail du vin Domaine vieux taillefer

Garde :

2017 - 2027

Production :

3 200 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

17 à 18 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Pomerol

la Fiche appellation

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un mot du vin

Pineau d'Aunis

Cépage noir de la vallée de la Loire, produisant des vins peu colorés, jadis appréciés des rois de France et d'Angleterre. Il a régressé au profit du cabernet franc, mais entre encore dans l'assemblage de certains rouges et rosés de la Touraine et de l'Anjou. C'est le cépage principal des vins rouges et rosés en AOC coteaux-du-loir et coteaux-du-vendômois (et même le cépage exclusif du gris du Vendômois, typique par son fruité vif et poivré).