Le guide
Vin très réussi
Le vigneron
Depuis au moins quatre générations, la famille Ybert exploite une dizaine d'hectares dans le Libournais : Vieille Tour La Rose, 9 ha au hameau de La Rose, sur le flanc nord du coteau de Saint-Émilion, et Vieux Taillefer, petit cru de 53 ares au lieu-dit Taillefer à Pomerol.
L'avis du Guide Hachette des Vins
Sandrine Ybert-Bacles est issue d'une vieille famille saint-émilionnaise. L'un de ses aïeux avait acquis cette petite vigne en 1861. Elle a donné ici un vin des plus satisfaisant. La robe dense montre des reflets violets de jeunesse ; le bouquet naissant exprime le raisin bien mûr, soutenu par un boisé cacaoté. En bouche, on trouve tout ce que l'on peut attendre d'un bon pomerol : de la chair, du fruit, de jolies rondeurs soutenues par d'élégants tanins boisés.
Détail du vin Domaine vieux taillefer
Garde :
2017 - 2027
Production :
3 200 bouteilles
élevage :
En cuve et en fût
température :
17 à 18 °C
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