Les vins du guide hachette des vins
Un vermentinu bien typé, au nez précis, minéral, teinté d'agrumes, aussi rond que long, d'une belle fraîcheur. Autant d'atouts pour l'apéritif, les produits de la mer et de nombreux fromages. ...
Guide 2021
Aussi plaisant que le millésime précédent, un pur sciaccarellu au teint pâle, au nez minéral et fruité, sur la pêche et les fruits du verger. À la fois rond et vif, il fait preuve d'une belle persista ...
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Le Clos Poggiale rouge assemble niellucciu (55%) et syrah à parts presque égales; il est vinifié dans le chêne pour 50% des volumes. Pour certains dégustateurs, le bois est d'ailleurs un peu appuyé, m ...
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Après la cuvée classique l'an dernier, la vigneronne a choisi de présenter la cuvée Prestige du même millésime 2015. La robe montre quelques reflets tuilés; le nez bien ouvert et fin se partage entre ...
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100% niellucciu, ce rosé à la robe pastel a pour atouts son intensité, son élégance et sa fraîcheur, du premier coup de nez à la longue finale. ...
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Une fois de plus, cette cuvée de blanc se démarque. Avec son nez intense et tonique, aux accents d'agrumes, et sa bouche soyeuse et étoffée, alliant rondeur et fraîcheur, elle est bien typée vermentin ...
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Le sciaccarellu se prête à l'élaboration de rosés d'une grande finesse, tel celui-ci, issu de pressurage direct, à la robe pastel et au nez aussi intense qu'élégant, floral et fruité. En bouche, ce vi ...
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Le merlot domine (80%) dans cette cuvée élevée 12mois en fût. Il en résulte des arômes de fruits mûrs mêlés à un boisé aux accents de menthol, puis une bouche ronde, légèrement épicée. ...
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Un 2018 plaisant, qui fait la part belle au cabernet franc (60%) aux côtés du cabernet-sauvignon. Le boisé est encore très présent au nez comme en bouche, mais il laisse poindre un fruité mûr et ne nu ...
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Cinq cépages associés dans ce 2018 à la robe sombre et au nez intense, qui mêle les fruits noirs mûrs à la violette. Un fruité allègre qui fait aussi le charme d'une bouche déliée, souple, d'une légèr ...
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Né de grenache (66%), de syrah et de cabernet-sauvignon, ce rosé aux reflets grisés dévoile un joli nez minéral et fruité (petits fruits rouges). Arômes complétés d'une touche acidulée de bonbon angla ...
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Assemblage classique de grenache et de syrah (60-40), ce 2019 d'un beau rose franc s'ouvre sans réserve sur des parfums d'agrumes, de fruits rouges croquants et de fleurs mellifères. En bouche, on déc ...
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Vinifié en grappes entières et élevé en 12mois en vieux fûts, cet assemblage à forte dominante de syrah se distingue par un nez complexe où le fruit se teinte de sous-bois et d'humus. On retrouve cett ...
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Le nez, aussi intense que la robe, d'un beau rubis brillant, séduit par ses franches notes de fruits rouges bien mûrs et de petites baies noires saupoudrées de poivre et de tapenade. Le corps, les tan ...
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Très pâle de robe, ce rosé bio offre un nez discret mais gourmand de fruits frais et d'agrumes, et une bouche ronde, de bon volume, aux saveurs acidulées et dotée d'une agréable finale saline. ...
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Cette cuvée de carignan est emblématique du domaine. Robe noire, nez fin aux notes de fruits rouges surmûris, de cacao, d'épices poivrées et de réglisse: ce vin valorise le terroir des Aspres. L'attaq ...
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première sélection pour ce blanc de macabeu et de grenache gris, aux notes de tilleul, de pêche blanche, de pierre à fusil. En bouche, la fraîcheur s'impose et de beaux amers apparaissent en finale, s ...
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un macabeu au bouquet frais, floral et épicé et à la bouche gourmande. Rondeur et vivacité s'associent, avec en contrepoint des notes de fruits exotiques. ...
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de quelle nature nous parle cette cuvée jaune pâle, issue de grenache gris? Celle du terroir de schistes, bien sûr. Une palette florale se décline avec subtilité, ponctuée de notes de pamplemousse et ...
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Les arômes grillés issus d'un élevage partiellement sous bois ne masquent pas les notes florales et intensément fruitées du viognier. La bouche se montre riche et ample, diffusant ses notes de vanille ...
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Le chardonnay pour la rondeur, le sauvignon (20%) pour la fraîcheur, un joli pas de deux dans ce blanc affiné par un très long élevage en cuve et sur lies. Aucune note d'évolution au nez mais des arôm ...
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Toute l'exubérance aromatique du viognier dans ce jeune blanc élevé en cuve et issu de jeunes vignes. Dans le verre, des parfums affriolants et très purs d'abricot et de jasmin, que l'on croque avec e ...
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Un assemblage original de petit verdot et de marselan, et 12mois de fût pour ce rouge au bouquet très épicé. Encore jeune, la bouche a tout pour bien vieillir: un fruit plus expansif qu'au nez, un cor ...
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Robe brillante, nez gourmand de chocolat au lait et de violette, bouche légère, délicatement extraite, bien arrondie, réglissée, à la finale fraîche et enlevée: une syrah de soif. ...
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Élevée en cuve, une syrah sur le fruit, aux arômes généreux de violette, qui a pour elle une bouche fraîche et franche, éclatante de fruit, souple et dotée de petits tanins croquants. À boire sur le f ...
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Rubis brillant, ce 2017 exprime des arômes flatteurs de fruits rouges et de fruits à noyau. Une impression de générosité se révèle en bouche, tant il a de la sève. Un vin intense et parfumé qui met en ...
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Un moelleux intensément parfumé de coing, de mirabelle, de miel et de pâte d'amande. Souple en attaque, il garde une belle harmonie et développe les arômes jusqu'à une longue finale. De la classe. ...
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Une cuvée tout en arômes de cassis et de poivron, ample et charnue. On apprécie sa matière concentrée, dans laquelle les tanins encore un peu accrocheurs actuellement sauront se fondre. ...
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Un assemblage classique de syrah et grenache pour un rosé non moins classique: une robe pâle aux reflets grisés, un nez délicat, fruité et floral, une bouche tendre, ronde, élégante et légère. ...
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Ce vin ne mise pas sur la puissance pour convaincre, mais sur la délicatesse des arômes de fruits jaunes et d'acacia. Sa vivacité en fait un bon candidat pour accompagner un poisson à la crème. ...
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Les fruits rouges et les fleurs composent un nez élégant. Au palais, le fruité vient souligner le gras de ce vin harmonieux. ...
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Élevé 11 mois en fût, un blanc rond et équilibré, de belle longueur, mêlant au nez comme en bouche des notes d'élevage (vanille, caramel au lait) et des arômes de fleurs blanches, de pêche et de fruit ...
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Rond, souple et équilibré, plus tannique en finale, un vin rouge élevé 10mois en fût, aux arômes de framboise, de baie de sureau et de mûre soulignés d'une note caramélisée. ...
Guide 2021
Souvent en vue pour ses blancs et ses rosés, ce domaine très régulier ne néglige pas ses rouges. Celui-ci, assemblage de syrah et grenache, a été vinifié dans le but d'exalter le fruit et la souplesse ...
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La robe sombre et le nez marqué par les fruits noirs, le menthol, les épices douces et le pain grillé trahissent la forte proportion de cabernet-sauvignon (90%) et les 10mois d'élevage en fût. Sous le ...
Guide 2021
Une robe limpide d'un ton jaune clair introduit un nez non moins limpide, précis, très frais, évoquant le sureau, les fruits à noyau et le fenouil. Discrète, sans les outrances du cépage, la bouche cu ...
Guide 2021
Cette pure syrah, élevée en cuve, s'ouvre sur des notes discrètes mais élégantes de fruits confits et d'épices. Plus volubile, la bouche insiste sur les épices et offre rondeur, souplesse et plaisir. ...
Guide 2021
Si le nez est discret (fruits noirs mûrs, groseille, épices), cet Ibis prend son envol en bouche: attaque tonique, corps généreux, tanins soyeux, belles épices dans un écrin de fruits confits, petite ...
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Le grenache gris vinifié en gris cela donne logiquement une robe très pâle, à peine teintée. Le nez lui aussi se fait discret, dispensant de fines notes florales. En bouche: rondeur, légèreté et équil ...
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Au nez de fruits à noyau et d'épices répond une bouche veloutée. Les tanins demeurent soyeux jusqu'en finale. ...
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Les 8mois d'élevage en fûts laissent leur empreinte sur ce chardonnay résolument sudiste, aux franches notes de chêne et de fruits exotiques. L'élevage se fait bien plus discret en bouche, tenu en res ...
Guide 2021
Maxence Panchau fait son entrée dans le Guide avec ce 100% merlot vinifié sans soufre ajouté. Fruits rouges confits, pruneau, chocolat, pain d'épices, olive noire: le nez ne manque ni de parfums ni de ...
Guide 2021
Une Symphonie en mode soliste, avec le seul sauvignon à l'uvre dans cette cuvée fermentée en barrique et élevée sur lies fines pendant 8mois. Au nez, un boisé toasté et vanillé qui enrobe le fruit (l ...
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Une belle robe jaune d'or habille cette cuvée au nez expressif et flatteur de fleurs blanches et de boisé grillé nuancé d'une touche minérale. La bouche offre du volume, du gras mais point trop, une f ...
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La Petite Cour, c'est le nom de la parcelle de cabernet-sauvignon assemblé ici à une minorité de syrah et de grenache. Avec ses notes discrètement fruitées, ses épices et sa touche de sous-bois, le ne ...
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Ce blanc aux nuances grises dévoile un nez intense et mûr de pêche, d'abricot, de rose et de brioche. La bouche, bâtie sur des saveurs d'épices et de fruits surmûris, apparaît ample, riche, généreuse. ...
Guide 2021
Une cuvée née de syrah, carignan et grenache, élevée sans bois. Si le nez est timide, elle prend son envol en bouche: ample, ronde, souple et rythmée par une agréable expression du fruit. Un vin très ...
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Vendanges manuelles, longue cuvaison, élevage de 12mois en fût, cette syrah a fait l'objet de tous les soins. Des efforts récompensés sur la foi de ce nez intensément floral et réglissé, et de cette b ...
Guide 2021
Le Marquis, l'Empereur, le Galant, la Muse, la Maîtresse, la Séductrice...: le domaine décline une belle galerie de cuvées aux noms évocateurs et aux étiquettes très graphiques et élégantes. Honneur a ...
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Syrah, carignan et grenache composent ce 2019 brièvement élevé en cuve. Au nez, des arômes sympathiques de fruits rouges, que l'on retrouve dans une bouche tendre, bien du sud, qui charme par ses flav ...
Guide 2021
Un rosé très tonique dédié à Pauline, fille de Vincent, pâle de robe mais volubile au nez avec ses senteurs de verveine, de raisin frais et d'agrumes confits. Vivace, léger, parfumé et porté par une b ...
Guide 2021
Au nez, de puissantes notes de cerise cuite, de violette et d'eucalyptus. En bouche, du volume, de la fraîcheur et des tanins fins et soyeux. Une belle expression de la syrah languedocienne, à boire o ...
Guide 2021
Le viognier, le chardonnay et le sauvignon, élevés en cuve, sont joliment associés dans ce blanc fringant, au nez printanier de rose et de fruits à chair blanche. La bouche se montre tout aussi intens ...
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Ce vin d'un rouge intense et mat propose un nez corsé dominé par les épices. Arômes que l'on retrouve dans une bouche équilibrée et longue, marquée en finale par des tanins encore un brin sévères. ...
Guide 2021
Cette cuvée offre un nez d'une agréable intensité, sur des notes florales (tilleul et muguet) et de fruits blancs. La bouche, d'une appréciable longueur, reste dans le même registre, avec une touche d ...
Guide 2021
Douze mois d'élevage en fût ont apporté à ce 2018 beaucoup de rondeur. Le boisé demeure équilibré, néanmoins, respectueux des arômes de fruits rouges. L'équilibre demeure jusqu'à la finale à peine mar ...
Guide 2021
fringant et fruité, sur des arômes de cassis, de fraise et de barbe à papa, le nez ouvre sur une bouche plus solaire et puissante qu'attendue, centrée sur des notes de fruits mûrs et de Zan, fermement ...
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Un des domaines en vue de l'appellation, d'une régularité remarquable, et depuis longtemps. Des vignes de 40ans (syrah et grenache à parité) ont façonné un nez agréable qui oscille entre fruits mûrs, ...
Guide 2021
pas de bois dans cet assemblage mi-grenache mi-syrah mais du fruit mûr, de la garrigue et des épices. On retrouve ces parfums ensoleillés pris dans un chair dense, très mûre, d'une rondeur immédiateme ...
Guide 2021
Une dominante de grenache qui se manifeste dès le nez par des arômes épanouis de fruits rouges écrasés, de fraise notamment. En bouche, si l'attaque est ronde, le vin se raffermit ensuite sous l'effet ...