AOC Côtes-du-rhône

Une moitié de marsanne, l'autre de viognier et de clairette signent un blanc stimulant et harmonieux. Tentateur, il s'ouvre sur un nez intense évoquant la rose, la pêche au sirop et le cake aux fruits confits. Plus sobre en bouche, souple, rond, doté d'une plaisante acidité, il se teinte en finale de légers amers anisés laissant présager une belle polyvalence à table. On l'essayera avec des asperges sauce hollandaise.

Des raisins cueillis à la main et éraflés en totalité, une cuvaison courte et un élevage de 8mois en cuve ont façonné ce rouge bien structuré, aux arômes alléchants de framboise et de clafoutis, offrant au palais concentration et fraîcheur, avec en soutien des tanins mûrs encore un brin accrocheurs. Ils se détendront à table sur un pavé de bœuf sauce poivre ou après une petite garde.

Aidé par un long affinage de 18mois en cuve pour fondre l'ensemble, grenache, syrah, mourvèdre et un soupçon de marselan s'expriment avec gourmandise dans ce rouge gorgé de fruits rouges mûrs rafraîchis de menthol. Un vin souple et pulpeux en bouche, finement tannique, avec cette pointe de fraîcheur qui porte loin la finale et offre la promesse d'une petite garde. Simple et efficace.

Nommé d'après son lieu-dit – un terroir de galets roulés sur une matrice de molasse marine, jouxtant le cru châteauneuf-du-pape – cet ambitieux côtes-du-rhône impressionne par son intensité. La robe est profonde frangée de violine. Le nez, complexe et précis, mêle pâte de cassis, clou de girofle, notes d'hydrocarbure et nuances torréfiées du fût. Quant au palais, à la fois plein et frais, cadré par des tanins denses et tendu par une superbe fraîcheur aux accents de violette, il s'étire dans une longue finale saline. Un rouge irrésistible, encore dans la fougue de la jeunesse. On attend.

Cinq cépages rhodaniens, fermentés à basse température pour exhaler la fraîcheur des arômes, sont unis dans ce joli blanc au nez franc de buis, de fleur de sureau et de maracuja. Une exubérance qui se prolonge dans une bouche friande, souple et onctueuse, soulignée par une agréable vivacité aux accents d'écorce de pamplemousse. Parfait sur un ceviche de dorade aux agrumes.

En 2023, la belle arrière-saison aura permis d'attendre jusqu'au 20 septembre pour récolter les ceps de grenache, syrah et carignan qui composent cette cuvée. D'où la profondeur de la robe et le bouquet franc de fruits noirs confiturés, de poivre et de silex. D'une honorable longueur, solidement charpentée mais sans dureté, la bouche propose une puissance et une étoffe qui annoncent une bonne évolution en cave.

Issue de vignes de 60ans, cette cuvée avait subjugué le jury dans sa version 2022. Encore sur la réserve, le 2023 livre à l'aération des parfums de cerise noire, de menthol et de fève tonka, qui s'immiscent dans une bouche fraîche, dotée de tanins soyeux et d'une fine amertume évoquant la sauge. Équilibré, plus élégant que puissant, bien à l'image du millésime en somme, voilà un rouge alerte prêt à accompagner la pintade rôtie du dimanche.

Ce côtes-du-rhône complet, d'une engageante profondeur de robe, s'ouvre sur des notes de fleur de sureau, de mûre compotée et de garrigue. En bouche, il déroule une trame ample, dense et séveuse, tenue par des tanins un brin serrés qui ne tarderont pas à se fondre. De quoi défier une belle viande rouge juste saisie.

Avant d'être mis à fermenter, les raisins de grenache (60%), syrah (30%) et cinsault ont été maintenus plusieurs jours à basse température afin de renforcer la pureté des arômes. De fait, le nez se montre friand et flatteur, centré sur la griotte et l'amande amère. Au palais, sa matière ronde, onctueuse, infusée d'un fruité croquant, structuré en douceur par des tanins ronds, font de lui un excellent côtes-du-rhône de plaisir immédiat.

2024: un millésime pluvieux, pallié au domaine par une vendange manuelle et un tri scrupuleux des raisins permettant d'atteindre une belle qualité. En témoigne cet élégant blanc au bouquet net de chèvrefeuille et de fruits à noyau, rafraîchi de notes mentholées. La bouche affiche un bel équilibre entre rondeur de la chair infusée de pêche blanche, fraîcheur anisée et fine amertume salivante pleine d'allant. «Une vraie personnalité», s'enthousiasme un juré, qui le destine à la table.

Derrière une robe dense, un rouge épicé, au fruité mûr de bigarreau, légèrement fumé, avec une pointe de venaison, qui a pour lui un palais charnu, d'une plaisante sucrosité, cadré par des tanins sérieux mais sans âpreté. Un vin que l'on laissera se fondre encore quelques années en cave.

Une saignée de grenache (70%) et de cinsault au menu de ce rosé à la robe grenadine, au nez avenant de bonbon au cassis et de caramel au lait, qui prend une tournure plus florale en bouche (jasmin), tout en jouant la carte de la finesse avec sa texture déliée, friande, un rien citronnée en finale. Convivial et polyvalent.

Viognier, roussanne et une larme de clairette composent un blanc exubérant au nez comme en bouche, sur des flaveurs de jasmin, de poire au sirop et de noyau d'abricot, qui séduit également par sa texture onctueuse et suave, équilibrée par une pointe de vivacité. Un ensemble simple et gourmand.

Longue macération d'un mois pour cet attelage classique (grenache, syrah, mourvèdre) qui intègre 10% de marselan, croisement du cabernet et du grenache apportant couleur et structure. Encore sur la réserve, le nez se livre lentement sur les fruits noirs mentholés et le poivre sauvage. Arômes qui s'immiscent dans un palais ferme, concentré et juteux, cadré par des tanins un peu serrés qui se détendront bien vite en bouteille.

Né de ceps de 40ans, majoritairement des grenaches (70%), ramassés à la main et extraits avec tact par des pigeages réguliers pendant la macération, ce rouge ne manque pas de relief. Bien ouvert sur la gariguette, la coriandre et le carvi, il offre une mâche à la fois onctueuse et ferme, étayée par des tanins agréablement perceptibles et une jolie tension fruitée. S'il est déjà accessible, sa charpente permet aussi d'envisager l'avenir sereinement.

Très fruité, ce rouge plaît tant par son bouquet alléchant de fraise et de framboise, un brin floral et finement épicé (poivre blanc), que par son jus aimable et coulant, nanti de tanins tendres, étiré dans un plaisant sillage de bonbon anglais. Avec cette jolie gourmandise, les Roche père et fils signent une entrée au Guide prometteuse et un hommage plein d'égards pour l'ancienne cave coopérative.

Parité parfaite entre viognier, roussanne, clairette et grenache blanc, tous cueillis à la main. Une condition qui, alliée à un élevage bref en cuve, a préservé la fraîcheur de ce blanc au bouquet aérien, associant la craie mouillée, le fenouil et la poire croquante. Arômes restitués dans un palais tendre, alerte et délié, qui plaît par sa franche vivacité relevée d'agrumes et son amertume saline. Un vin énergique.

Cet assemblage de syrah, grenache et carignan séduit dès l'entame par son bouquet frais et bien typé de griotte infusée de réglisse, qui se prolonge avec entrain dans un palais coulant, souple et légèrement épicé, souligné par des tanins veloutés. Une harmonie sans fausse note, à partager entre amis sur des grillades au romarin.

Une robe couleur cerise, un nez ravageur de sirop de fraise et d'anis étoilé: l'approche est engageante. Alerte dès l'entame, la bouche confirme ces bonnes dispositions, affichant une chair consistante aiguisée par des tanins serrés, tenant le fil de la fraîcheur jusque dans la finale qui donne à croquer un beau fruit rouge juteux. Un vin vivant et expressif, paré pour une petite garde.

Les Antimagnes? Un terroir argilo-calcaire bordé de bois à 340m d'altitude, où s'épanouissent des ceps cinquantenaires de grenache (70%) et de syrah. Ramassés à la main, vinifiés avec les levures indigènes et longuement affinés en cuve pendant 15mois, ils ont forgé la belle prestance de ce rouge appétent. Si le nez, réservé, distille quelques nuances de mûre compotée et de cardamome, la bouche se montre dynamique, étoffée, agréablement charpentée, ajoutant quelques notes cacaotées pleine d'agrément à la finale.