AOC Bandol

Une cuvée parcellaire née de vieilles vignes et élevée 24mois en fûts de 500l. Bien typé, le bouquet plaît par ses parfums de laurier noble et de boîte à épices, où percent les fruits rouges compotés. Franc à l'attaque, ample et long, le palais laisse le souvenir d'un vin étoffé et séveux, gage d'un vieillissement fructueux en cave.

Une moitié de cinsault, un tiers de mourvèdre et le complément de grenache au menu de ce rosé floral (sureau) et épicé (gingembre), bien équilibré, droit et élégant, stimulé par de fins amers qui apportent relief et croquant à la finale. Une finesse qui fait honneur à l'appellation.

Cette quasi pure clairette offre un nez mûr et envoûtant d'abricot rôti et de genêt, rehaussé de notes camphrées évoquant la gentiane. Les épices (safran, cardamome) s'ajoutent à cette palette complexe dans une bouche onctueuse et structurée, soulignée par de fins amers au caractère résolument gastronomique.

Un égrappage intégral, une vinification en levures indigènes avec des pigeages réguliers et un élevage en foudres de 18mois ont engendré ce bandol souverain, encore revêtu des attributs de l'âge tendre. Un éclat violacé barde la robe de pourpre sombre, d'où filtrent des parfums raffinés de cerise noire en clafoutis, de pain grillé et de fève tonka. Une austérité prometteuse qui caractérise également le palais, ample, riche, puissant, sculpté par des tanins athlétiques, avec en soutien un boisé élégant souligné de girofle et de Zan. Un vin droit et racé, à mettre en cave et à ressortir pour un repas de fête.

Vinifié en grappes entières, ce bandol livre un bouquet fringant et bien typé de mûre compotée, de champignon frais, de fourrure et de poivre sauvage. Flatteuse à l'attaque, servie par une texture veloutée aux accents floraux légèrement camphrés, guidée par une trame tannique puissante mais déliée, la bouche livre une expression sincère du millésime 2021. Aucune fausse note, du potentiel en cave mais déjà beaucoup de plaisir.

Un bon classique avec cette cuvée au bouquet épanoui de fruits rouges compotés, de rose séchée et de paprika, à la bouche ronde et fondue, soulignée par un plaisant boisé caramélisé et nantie de tanins présents mais fins.

Robe brugnon légèrement dorée, nez de freesia et de fruits d'été (abricot, nèfle) mâtiné d'une touche fumée, bouche soyeuse, tendre et finement structurée, aux saveurs de dragée, de poudre de riz et de bonbon à la framboise acidulé: tout est nuancé et de bon goût dans ce bandol qui joue la carte de l'élégance.

Une cuvée haute couture, façonnée par le mourvèdre (70%), fermentée et élevée entre cuves Inox et demi-muids. Un rosé généreux aux parfums de fruits mûrs (kaki, mangue, pêche rôtie) et d'amande grillée, affichant un bel équilibre entre opulence et fraîcheur, avec en point d'orgue une finale à l'accent minéral pleine de panache. Un caractère bien trempé pour ce rosé de garde.

Issue d'un assemblage on ne peut plus classique dominé par le mourvèdre (80%), avec le grenache en appoint, cette cuvée livre après quelques tours de verre des parfums de crumble aux fruits rouges, de guimauve, de poivre noir et de sous-bois. La bouche fait preuve de la même réserve à l'entame, puis affiche une belle finesse de texture, de la rondeur et des tanins veloutés qui se raffermissent un brin en finale. Nul doute qu'ils vont s'affiner après une petite garde. Patience.

Clairette et ugni blanc se partagent la vedette dans ce bandol allègre et friand, bien ouvert sur des senteurs de fleur de citronnier, de chèvrefeuille et de pomélo. De l'énergie, du fruit, de la vivacité et du volume, le palais a tout pour plaire. Seule ombre au tableau: sa minuscule production.

Ce bandol distille dès l'entame des parfums capiteux de rose ancienne, de réglisse et d'écorce d'orange. En bouche, des tanins présents mais patinés soutiennent une matière suave, ample et généreuse, mais sans lourdeur, empreinte de fruits rouges mûrs et d'une touche florale fraîche qui stimule la finale. Bien dans son millésime, à la fois solaire et équilibré, ce bel édifice est aussi de bonne garde.

Une sélection parcellaire de mourvèdre (50%), grenache (30%) et cinsault pour ce rosé franc, qui derrière une robe saumonée livre un bouquet allègre de citron jaune, de nectarine et de gingembre. Structuré, rond, expressif (fruits blancs mûrs, amande amère, cardamone, cumin), le palais se tend idéalement en finale. Parfait sur un plat sucré-salé.

Une entrée dans le Guide par la grande porte grâce à ce blanc épatant, né de ceps de 50ans de clairette (60%) et d'ugni blanc. Le nez, riche et débridé, exhale le fruit de la Passion, le brugnon et une touche subtile de fleur de citronnier. La même richesse de fruit s'impose dans une bouche large, ample et suave, au gras enveloppant, dont la noble amertume teintée de myrte et de romarin apporte une fraîcheur pertinente et beaucoup de relief. Du caractère, du charme, une ode magnifique aux grands blancs du sud.

Nommée d'après son lieu-dit, un quartier exposé à l'ouest et planté de vieux mourvèdres, cette cuvée dévoile un bouquet éloquent de violette, de griotte à l'eau-de-vie et de réglisse. Ample, solide, nanti de tanins droits, le palais offre une agréable allonge sur des parfums de pâte de cassis et de Zan. Prometteur, on l'attendra toutefois quelques années en cave pour que les tanins s'assagissent.

Si le 2019 était déjà en bonne place dans le Guide, le 2020 est porté au pinacle par les jurés. Mourvèdre et cinsault s'entendent à merveille dans ce rouge superlatif, magnifique dès l'entame par sa robe profonde aux reflets noirs et par son bouquet puissant associant la pâte de fruit, les épices, le café torréfié et une touche de cuir. Racée, cadrée par des tanins aussi mûrs que serrés, la bouche est d'une densité remarquable mais conserve une dimension de fraîcheur jusque dans sa longue finale aux accents de bois de cassis et de Zan. Un bandol majuscule à l'avenir radieux.

Le trio grenache-cinsault-mourvèdre en bonne forme dans ce rosé attrayant, d'une belle couleur chair animée de reflets saumonés, offrant un nez ouvert et flatteur de fraise, de cassis et de poivre blanc, agrémenté d'une touche de noisette grillée. Attaque croquante, sucrosité gourmande, saveurs fruitées et florales, finale parsemée d'épices: un bandol séducteur et un bel ambassadeur de l'appellation.

Pourpre vif «digne d'une robe de cardinal», le ton est donné par l'un des jurés et place d'emblée ce 2020 dans la cour des hauts dignitaires de l'appellation. Alliance de concentration et de précision, le nez déploie une belle expression de fruits noirs, de lilas, de caramel mou et de bonbon à l'anis. La fraîcheur de l'attaque et le toucher caressant de la texture font oublier le solide édifice tannique qui tient le vin en équilibre et l'escorte dans une admirable finale balsamique (résine de pin, cèdre) qui en dit long sur ses nobles origines et son potentiel en cave. Un bandol racé, tout bonnement irrésistible: le quatrième coup de cœur en quatre éditions pour Pibarnon!

Épaulé par le cinsault (35%), le mourvèdre constitue la colonne vertébrale de ce rosé de gastronomie raffiné, qui se présente dans une lumineuse robe orangée, dévoilant après quelques tours de verre un bouquet complexe de nèfle, de griotte, de rose fanée et de silex. Ample dès l'attaque, rond et vineux, le palais possède la structure et la fraîcheur idoines pour tenir tête à un curry d'agneau ou à des langoustes à l'armoricaine. Il ne craint pas en outre une petite garde.

Point de fût mais un bâtonnage régulier des lies pendant l'hiver a doté ce joli blanc dominé par la clairette (60%) de notes de poire mûre, de guimauve et de pain brioché, et d'une chair ronde, onctueuse et souple, empreinte de saveurs de fruits blancs miellés, soulignée par une fine fraîcheur à l'accent de gingembre. Fricassée de gambas au safran, curry de poulet à la coriandre, riz sauté aux fruits de mer: autant d'accords gourmands qui s'offrent à ce bandol raffiné et vineux, conçu pour la table.

D'attrayants reflets brique strient la robe melon clair de cet admirable rosé, dont les arômes grisants et complexes sont une invitation au voyage. Mimosa, écorce de mandarine, safran, notes fraîches d'eucalyptus montent du verre, puis explosent dans une bouche ample et soyeuse, bien structurée comme il se doit sur l'appellation, avant de s'étirer longuement dans une finale racée mêlant les agrumes confits aux notes fumées du silex. Vin de gastronomie par excellence, apte à la garde, il est une ode magnifique aux rosés de Bandol.