Vignobles Gueissard

Une courte macération pelliculaire pour 20% du volume a présidé à l'élaboration de ce vin dominé par le rolle (90%). Une opération qui a favorisé une expression démonstrative des arômes: fleur de tiaré, goyave, citron vert, noisette fraîche. La bouche, débordante d'un même fruité exotique, se fait tout à la fois enveloppante, dynamique et souple. Un blanc harmonieux et plein de peps.

Une cuvée en provenance de la parcelle fondatrice du domaine, au lieu-dit Gueissard à Saint-Cyr-sur-Mer, et d'une autre à Saint-Anne d'Évenos, au climat plus frais, appréciée pour sa minéralité. Cette singularité n'a pas échappé aux dégustateurs qui ont décelé une touche de graphite aux côtés des notes de fruits noirs, de cumin et de fourrure. Dans le droit fil, le palais plaît par sa matière conséquente, épicée et fumée, soutenue par un boisé au cordeau et une longue finale saline qui fait écho à l'olfaction. Une expression aboutie du terroir de Bandol, bien servie par l'élevage.

Émanant d'une vendange manuelle, un attelage de syrah et de cinsault en bonne harmonie dans cette cuvée au teint pastel, qui exhale des parfums nets de rose, de raisin croquant et de feuille de cassis. S'y ajoutent une touche de fraise écrasée et un trait de citron dans une bouche souple et étoffée, vivifiée par une finale tonique à l'accent mentholé. Un rosé élégant et friand qui accompagnera volontiers un mets exotique (poulet au curry, nouilles sautées aux crevettes).

Une cuvée haute couture, façonnée par le mourvèdre (70%), fermentée et élevée entre cuves Inox et demi-muids. Un rosé généreux aux parfums de fruits mûrs (kaki, mangue, pêche rôtie) et d'amande grillée, affichant un bel équilibre entre opulence et fraîcheur, avec en point d'orgue une finale à l'accent minéral pleine de panache. Un caractère bien trempé pour ce rosé de garde.

Robe brugnon légèrement dorée, nez de freesia et de fruits d'été (abricot, nèfle) mâtiné d'une touche fumée, bouche soyeuse, tendre et finement structurée, aux saveurs de dragée, de poudre de riz et de bonbon à la framboise acidulé: tout est nuancé et de bon goût dans ce bandol qui joue la carte de l'élégance.

Des grappes de syrah (60%) et de cinsault soigneusement triées composent cette cuvée couleur pétale de rose et au nez exubérant de pêche de vigne et de combava. Cette intensité se retrouve dans un palais alliant franche acidité, consistance et finale minérale.

Des parcelles en restanques, une vendange à la main et des vinifications soignées (20% en macération pelliculaire) engendrent un blanc puissant, au bouquet exotique (maracuja) et aérien (écorce de pamplemousse). À l'unisson, le palais, ample, suave mais sans mollesse, finit sur un beau retour aromatique bien typé rolle.

Un belle robe vive aux reflets violines, un nez fin et expressif sur le boisé grillé, le cacao, le cuir et les épices douces nuancés de fragrances végétales de fougères, ce vin ne manque ni d'intensité ni de caractère à l'approche. Une fois en bouche, il développe une agréable sucrosité, avec du fruit bien mûr, des tanins étoffés et une fine acidité qui allonge la finale. Un bandol délié et de bon goût, que l'on pourra commencer à savourer dans ses jeunes années.

Cette cuvée née de syrah et de cinsault se présente dans une élégante robe aux reflets cuivrés. Le nez exhale les agrumes, les fruits exotiques (litchi, ananas, mangue), la pêche et l'abricot. Un fruité que prolonge avec intensité une bouche franche, fraîche et longue, encore dynamisée par un trait poivré et une fine acidité en finale.

mourvèdre et cinsault pour ce rosé expressif (fraise écrasée, orange et pivoine), au nez comme en bouche, puissant, vineux et gras, équilibré par une finale bien fraîche. Pour la table.

Après 18mois passés en fût de chêne, ce bandol dévoile un bouquet gourmand de fruits rouges, de mûre, de rhubarbe et d'épices douces. Une attaque souple introduit une bouche ample et longue, bien équilibrée entre des tanins présents mais élégants, un fruité charnu délicatement épicé et une finale portée par de beaux amers.

Une robe d'un rouge rubis profond habille cette cuvée élevée 18mois en fût et issue d'un assemblage de mourvèdre (70%), de grenache (15%), de carignan (10%) et de cinsault (5%). Le nez libère des arômes de fruits rouges, de grillé et d'épices. La bouche, tapissée de tanins granuleux, est tenue sur la longueur par l'amertume du bois. Un vin qui demande à vieillir pour livrer sa plus belle expression.

Sous sa robe rouge sombre, cet assemblage de mourvèdre, de grenache et de carignan dévoile un nez de fruits rouges et noirs, de chocolat et d'humus. En bouche, il révèle un mariage harmonieux et atypique entre fraîcheur acidulée, salinité et épices, le tout soutenu par de bons tanins de garde.

Une majorité de syrah et un élevage en demi-muids de dix mois pour cette cuvée à la robe intense, ouverte sur des arômes généreux de fruits rouges compotés et de boisé doux. En bouche, la souplesse des tanins alliée à des notes de cerise composent un vin de belle tenue.

Une cuvée au boisé maîtrisé qui allie tanins fins et mûrs à une matière souple, imprégnée d'agréables notes de viennoiserie, d'amande et de cerise. Un bandol ouvert à la dégustation mais pouvant attendre.

au nez, des parfums de garrigue, de fruits noirs et de chocolat: en bouche, un vin dense, structuré sans dureté par des tanins soyeux et par un boisé enrobant.

De la syrah et du cinsault à parts presque égales composent ce rosé tout simplement bon, au nez parfumé (agrumes, épices), qui séduit par sa fraîcheur aromatique comme par son harmonie générale. Parfait pour l'apéritif.

À la robe délicate, couleur marbre rose, répond la finesse du nez, aux nuances de fraise des bois, de feuille de figuier, de bourgeon de cassis et d'épices. Une dominante fraîche et croquante qui transparaît aussi au palais, contrebalancée par une belle ampleur.

un rosé intense, frais et très amylique.

Cette cuvée dévoile un bouquet puissant mêlant vanille, moka et fruits confiturés. Le prélude à un palais élégant et racé, aux accents torréfiés et réglissés, soutenu par des tanins fins et soyeux qui laissent augurer une belle évolution en cave.

un rosé complexe et frais, autour de notes de melon, de fruits exotiques et de pamplemousse.

un rouge bien constitué, épicé et chaleureux, aux tanins mûrs et veloutés.

D'un beau rouge profond, ce bandol s'ouvre sur les fruits mûrs, le cassis notamment, accompagnés par des notes de cacao, de grillé et d'épices. La bouche se révèle riche et complexe, structurée par des tanins solides et serrés et par un très bon support acide. Un vin taillé pour une longue garde.

Joliment présenté dans une parure rose pâle, ce 2013 ne manque pas d'expression, agrumes en tête, accompagnés de fruits à chair blanche et de pêche jaune. La bouche n'est pas en reste: fraîche en attaque, sur les agrumes toujours, elle laisse place à une agréable douceur et s'étire dans une longue finale fruitée. Un rosé flatteur et savoureux, dans un style moderne.

Un joli nez de pamplemousse, de pêche et de grenadine; une bouche ample, suave et charnue: l'archétype du rosé gourmand et aromatique, à boire sous la tonnelle.

Ce domaine faisait l'an dernier une entrée en fanfare dans le Guide avec un coup de cœur décerné à son rouge 2010. Aujourd'hui, c'est avec un rosé très réussi qu'il retient l'attention. Porté par la fraîcheur des fleurs et des fruits (poire, agrumes, fraise des bois) accompagnés d'une touche saline, le palais ample et gras est soutenu de bout en bout par une juste acidité. De bonne longueur, ce vin harmonieux s'entendra parfaitement avec des papillotes de poisson au fenouil.

Soucieux de l'environnement et de l'expression du terroir, Pauline Giraud et Clément Minne exploitent leur vignoble en agriculture raisonnée. Ces nouveaux venus faisaient l'an dernier une entrée fracassante dans le Guide avec un coup de cœur sur le millésime 2010 en bandol; une distinction que frôle cet assemblage remarquable de rolle (85%) et de clairette. Il se présente dans une robe jaune pâle lumineux à reflets verts. Le bouquet fin et élégant séduit par ses notes de fleurs blanches et de fruits bien mûrs, tout comme la bouche, au subtil équilibre entre rondeur et fraîcheur, qui s'étire longuement sur un fruité flatteur de pêche de vigne. On peut profiter de cette bouteille dès aujourd'hui sur un loup grillé au fenouil. Le jury a par ailleurs attribué une étoile au rosé Les Papilles 2012 (5 à 8€; 15000b.) pour son nez complexe d'agrumes et de fruits exotiques et pour sa plaisante finale vive et fruitée.

Clément Minne, producteur et négociant, s'est installé en 2011. Il fait son entrée dans le Guide avec cet assemblage de syrah (80 %) et de cabernet-sauvignon cultivés à flanc de collines sur des restanques argilo-calcaires dominant la Méditerranée. Le nez, puissant, dévoile des parfums de petits fruits noirs et d'épices. La bouche plaît par sa richesse, sa corpulence, ses tanins présents mais fondus, et par sa finale fruitée et poivrée. Un vin à déguster dans deux ou trois ans sur un civet de lièvre.