ADISSANIMUS
- blanc tranquille
coup de cœur
Adissanimus Rancio Doux 1992 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2001
Une curiosité en même temps qu'une tradition retrouvée. La coopérative d'Adissan est composée de nombreux vignerons amoureux de la clairette. Ils ont conçu un vin rare qui a suscité beaucoup de commentaires. La conclusion est simple: C'est un vin plaisir d'une très grande complexité (chocolat, café, caramel, moka, confiture d'abricots). Un vin de dessert à découvrir dans l'intimité mais à encourager. Bravo!
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Détails du vin
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Le Adissanimus Rancio Doux 1992 blanc a obtenu la note de 2 étoiles, ce qui correspond à un vin remarquable. Les jurys lui ont décerné un Coup de Cœur. Ce vin a été noté dans l’édition 2001 du Guide Hachette Vins.
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800 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 08 à 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 800 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 08 à 10 °C
- Producteur
- LA CLAIRETTE D'ADISSAN
- Fiche du producteur
- Appellation
- Clairette-du-languedoc
- Fiche appellation
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ADISSAN
2022
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Un moelleux harmonieux dont on aime le nez miellé d'abricot sec et la bouche onctueuse, tendre, aux notes de raisins de Corinthe, relevée d'une agréable amertume et où le sucre se fait discret. Une clairette polyvalente à table, parfaite sur un foie gras ou une tarte aux pommes par exemple.
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LA CLAIRETTE D'ADISSAN
Quartz 2023
Une robe pâle aux reflets orangés, des arômes pimpants de fruits exotiques, de fleurs et de grenadine, une nuance grillée, une matière ample, bien acidulée, une belle vivacité, une touche d'amertume: de l'expression et de la tenue pour ce rosé gastronomique.
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ADISSAN
2021
Languedoc, Clairette-du-languedoc
- blanc tranquille
Un moelleux tout en finesse qui s'ouvre sur des parfums délicats d'aubépine, de miel d'acacia et de praliné. Relevé d'une touche plus épicée, le palais charme par sa texture caressante, sa douceur jamais pesante et sa finale relevée de fins amers. Une bien jolie évocation de l'appellation.
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ADISSAN
2015
Languedoc, Clairette-du-languedoc
- blanc tranquille
Ce vin délicat à la robe or pâle offre une jolie palette d'arômes allant de la fleur d'acacia à la confiture de coings, en passant par le fenouil et le thym. Des accents mentholés apportent une belle fraîcheur dans une bouche d'une aimable rondeur, à l'élégante finale fruitée.
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ADISSAN
2012
Languedoc, Clairette-du-languedoc
- blanc tranquille
Son classicisme fait de cette cuvée une référence de l'appellation, régulièrement sélectionnée dans ces pages. La version 2012 se pare d'une élégante robe jaune paille ornée de reflets verts qui traduisent sa jeunesse. Une jeunesse que l'on retrouve dans la palette aromatique, portée sur les fruits à chair blanche et la prune. Dans le prolongement, le palais se révèle frais, élégant et harmonieux. Ce vin accompagnera volontiers des canapés aux anchois ou une truite aux amandes.
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CHÂTEAU D'ADISSAN
Églantier Moelleux 2010
Languedoc, Clairette-du-languedoc
- blanc tranquille
La cave d'Adissan, berceau de l'appellation, vinifie deux types de clairette. Le blanc sec L'Églantier 2010 (8 000 b.), rond et harmonieux, accompagnera une volaille à la crème. Quant à ce moelleux, généreux, d'une grande douceur en bouche, il déploie de gourmandes notes d'abricot qui illumineront (sans grands frais) un apéritif ou un gâteau à la frangipane.
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ADISSAN
Moelleux 2003
Languedoc, Clairette-du-languedoc
- blanc tranquille
A côté de la clairette Adissan sec 2003, une étoile, voici un grand classique du moelleux. Derrière la robe de couleur or superbe, la complexité des arômes de fruits très mûrs écrasés est alléchante. Du cacao et des fruits secs se profilent ensuite dans une bouche riche et concentrée où la sucrosité s'impose avec délicatesse. Ce vin devrait s'épanouir encore dans les deux prochaines années.
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ADISSAN
Sec 2001
Languedoc, Clairette-du-languedoc
- blanc tranquille
Incontournable clairette d'Adissan avec son nez caractéristique, par des notes de fleurs blanches (aubépine) et marqué de fruits (poire, coing et agrumes). Un très joli vin, tout en finesse, qu'il faut boire sans attendre sur un loup grillé ou une dorade marinée.
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Calcaire 2024
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Une jolie clairette, élevée en cuve, aux reflets dorés et dont le nez fin et expressif hésite entre poire, notes florales et amande fraîche. Finement sculptée, la bouche brille par la douceur de sa texture, l'éclat du fruit et sa fraîcheur préservée. En un mot: élégant.
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Argile 2024
Languedoc, Clairette-du-languedoc
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Vendangée mi-octobre, une clairette moelleuse (45g/l de sucres résiduels) réservée à l'olfaction, mais dont la bouche diffuse de subtiles touches de miel, de fruit à coque et de plantes aromatiques dans un ensemble harmonieux, tendre et frais, où le sucre se fait discret. On pourra la carafer ou la laisser s'épanouir en cave.
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Argile 2020
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Timide mais nuancé, le nez distille de fines notes de pêches et d'aubépine. En bouche, du volume, une texture caressante, un moelleux (40g/l de sucres résiduels) très gourmand et une finale fraîche et digeste. Une interprétation tout en douceur et en élégance de la clairette. Avec une tarte aux pommes.
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ADISSAN
Sec 2016
Languedoc, Clairette-du-languedoc
- blanc tranquille
Du classicisme dans la robe d'un beau jaune pâle et brillant, comme dans la palette aromatique, subtile et fraîche, florale et mentholée. Suivant la même ligne, le palais, d'une belle droiture, vive sans manquer de rondeur, est équilibrée et soulignée par une pointe d'amertume en finale.
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ADISSAN
L'Églantier 2014
Languedoc, Clairette-du-languedoc
- blanc tranquille
Une belle robe or clair introduit cette gourmandise qui rappelle au nez les fruits du verger (poire, pêche), le pain d'épice et la mangue. La bouche est bien équilibrée, délicatement moelleuse, et développe en finale de douces notes de miel.
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ADISSAN
Moelleux 2013
Languedoc, Clairette-du-languedoc
- blanc tranquille
D'un beau jaune doré, ce vin dévoile des arômes généreux de cire d'abeille, de poire mûre et de miel. Bien équilibrée, la bouche révèle un moelleux délicat soutenu par une fine fraîcheur qui ne faiblit pas. Une belle occasion de découvrir à petit prix l'une des plus anciennes appellations de la région.
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ADISSAN
Moelleux 2007
Languedoc, Clairette-du-languedoc
- blanc tranquille
Né en plein coeur du terroir de la clairette-du-languedoc, ce moelleux de couleur jaune paille exhale des senteurs de miel sauvage et de cire. Ample et suave en bouche, il se boira à l'apéritif puis à table sur un foie gras. On préfèrera en profiter jeune pour bien saisir la délicatesse de ses arômes.
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PRESTIGE DU CHÂTEAU D'ADISSAN
Moelleux 2006
Languedoc, Clairette-du-languedoc
- blanc tranquille
Berceau de la clairette, Adissan perpétue encore la tradition des moelleux. Le doré soutenu de la robe et les arômes de fruits confits et de marmelade d'oranges montrent une bonne maturité des raisins. La sucrosité s'impose en bouche tandis que des notes de miel percent en finale. Pour un foie gras ou, mieux encore, un roquefort.
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ADISSAN
Moelleux 2005
Languedoc, Clairette-du-languedoc
- blanc tranquille
La tradition du clairette-du-languedoc est longue à Aspiran. Le décret permet même d'indiquer le nom de ce village sur l'étiquette. Vous servirez cette clairette moelleuse de couleur jaune paille, ronde et confiturée en bouche, sur un foie gras – ou même en apéritif. En revanche, réservez le blanc sec l'Églantier cité, floral et assez rond, à une poularde à la crème.
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DOMAINE DE L'EGLANTIER
Adissan sec 2004
Languedoc, Clairette-du-languedoc
- blanc tranquille
La cave d'Adissan vinifie deux types de clairette. Le jury cite l'Adissan moelleux 2004 pour sa robe bien dorée, ses jolis arômes de fruits confits et sa sucrosité délicate. Ce blanc sec, quant à lui, a une couleur très pâle, des arômes d'agrumes, une bouche équilibrée, fraîche et moderne. Une très fine touche d'amertume bien caractéristique du cépage structure le palais en finale.
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ADISSAN
Moelleux 2002
Languedoc, Clairette-du-languedoc
- blanc tranquille
Cépage traditionnel du Languedoc, la clairette permet de produire des blancs secs ou moelleux dont la coopérative d'Adissan s'est fait une spécialité. Ce moelleux classique développe un nez de fruits en surmaturité et de miel. Rond et riche en bouche, il offre un juste équilibre entre le sucre du raisin et la jolie fraîcheur minérale.
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Le vigneron
LA CLAIRETTE D'ADISSAN
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Clairette-du-languedoc
L'AOC clairette-du-languedoc est produite au cœur de l'Hérault, au pied du pic de Vissou, sur onze communes situées au nord de Pézenas. L'aire, située à 30 km de la mer, bénéficie d'un climat méditerranéen chaud et sec l'été?; la prédominance du vent du nord est atténuée par les premiers contreforts des Cévennes. Le vignoble ...
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