AOC Champagne

Pinot noir et meunier à parts égales, favorisés par Hélios en 2015, sont foulés au pied comme dans l'Antiquité, pour engendrer cette Aphrodite bien en chair, rosé de macération à la robe vermeil éclat ...

Issu de pur meunier, un blanc de noirs or jaune, expressif au nez, structuré et long, dosé avec mesure (6g/l), d'un très bon équilibre entre rondeur et acidité. L'élevage pour moitié en fût de chêne n ...

Après plus de 15ans d'élaboration, ce 2004 développe au nez toute une gamme évoluée, grillée, toastée et fumée, qui s'allie au fruit jaune (mangue, pêche) et au miel dans une bouche généreuse. ...

L'année 2010, difficile pour les pinots en raison d'épisodes arrosés en fin d'été, a favorisé le chardonnay. Frédéric Panaïotis a millésimé le Dom Ruinart blanc de blancs, dont les terroirs d'origine ...

Le pinot noir (80%) et le chardonnay à l'origine de cette cuvée sont cultivés à 369m d'altitude, le point culminant de la Champagne. Le cépage majoritaire lui donne une robe or rose à reflets œil-de-p ...

Cet extra-brut fait la part belle au chardonnay (85%, avec du meunier en appoint). Or pâle à reflets verts, il livre des parfums délicats de fruits blancs, de citron et de brioche. Structuré et ample, ...

Issu de vignes âgées de plus de 40ans, ce blanc de noirs millésimé semble se jouer des aléas climatiques: il a été retenu dans des années solaires (2003, 2009) comme dans des millésimes frais tels ce ...

Née de pinot noir (55%) et de chardonnay presque à parité, la cuvée de prestige millésimée de la maison comprend 35% de vins élevés en foudre, est remuée à la main, dosée à 5,5g/l à l'aide d'une lique ...

Mi-blancs mi-noirs (pinot noir et meunier), ce brut vieilli 4ans en bouteilles contient 15% de vins issus d'une solera (réserve perpétuelle) de 20 ans. D'abord floral, le nez s'ouvre sur l'orange et l ...

Pinot noir et meunier à 40% chacun, les raisins noirs dominent dans cette cuvée vieillie 4ans, sans sucre ajouté après dégorgement. Ils lèguent sans doute au nez ses arômes de fruits mûrs, nuancés de ...

Issu de chardonnay de la récolte 2019 marié à 20% de vins de réserve et passé en fût de chêne, il offre un nez discret entre aubépine et fruits blancs, avec des touches anisées et mentholées. Tonique ...

Mi-chardonnay, mi-meunier, ce brut sans année emprunte aux raisins blancs sa délicatesse, sa vivacité et sa palette aromatique faite de brioche, de fleurs blanches et d'agrumes. Des notes de pamplemou ...

Une robe pastel pour ce rosé assemblant pinot noir majoritaire (85% dont 7% vinifié en rouge) et chardonnay, resté plus de 3ans en cave. Notes florales, fruits mûrs compotés et touches mentholées comp ...

Avec cette cuvée qui tire son nom d'un assemblage par tiers des pinot noir, meunier et chardonnay, la maison propose une remarquable expression d'un millésime tardif et difficile. Robe paille doré, pa ...

Composé des trois cépages champenois, ce brut né de la récolte 2016 et des deux années précédentes met en avant les raisins noirs (meunier 45%, pinot noir 30%). Sa robe or jaune est surmontée d'une be ...

Construit sur la récolte 2018, ce blanc de noirs offre le côté ample et charnu du meunier avec une finesse florale et une certaine complexité. ...

Un blanc de blancs typique, tant par son nez frais, discrètement citronné, que par la finesse minérale de son palais aux arômes de fleurs blanches et de zeste d'agrumes. De l'élégance. ...

Du pinot noir de la Côte des Bar. L'élaborateur est la coopérative Chassenay d'Arce. Les blancs de noirs pèchent parfois par excès de puissance. Tel n'est pas le cas de celui-ci, dont on salue la fine ...

Une cuvée de prestige dominée par le chardonnay (60%, avec le meunier en complément). On goûte la fraîcheur de son nez, sur l'ananas et les agrumes, que l'on retrouve dans un palais vif en attaque, ac ...

L'ancienne cuvée Carte blanche a pris un nom plus décontracté: Le Fruité. Si le nez reste discret, c'est bien le fruit qui s'exprime en bouche, dans une tonalité compotée n'excluant pas la fraîcheur. ...