Edmond Bourdelat

Pur meunier, cet extra-brut hérite de son élevage partiel en fût un surcroît de complexité. Intensément floral, au nez, il tire de son cépage des arômes de fruits mûrs, de coing compotés. La fraîcheur des 2019 se manifeste sans doute dans la minéralité du palais, mise en valeur par le faible dosage de l'extra-brut.

Valeur sûre, ce brut assemble chardonnay majoritaire (60%) et meunier et incorpore 30% de vins élevés en fût. Il a pour attraits un nez délicat, entre fleurs blanches, fruits frais, notes confites et pâte d'amande, bien prolongé par une bouche gourmande, florale et biscuitée, fraîche, minérale et persistante.

«On sent que ce champagne a bénéficié d'un long vieillissement», écrit un dégustateur à propos de cette cuvée, assemblage de chardonnay (60%) et de meunier élevé pour 30% en fût. Un brut or blanc au nez subtil de poire et de pomme bien mûres, qui dévoile en bouche un léger boisé aux côtés d'un fruité frais aux nuances d'agrumes. La mousse est crémeuse, la finale vive et longue, délicatement citronnée. De la finesse.

À la tête d'un vignoble de 5 ha aux alentours de Brugny, sur les coteaux sud d'Épernay, Bruno et Sandrine Bourdelat signent deux cuvées fort appréciées, qui trouveront l'une comme l'autre leur place à l'apéritif. En tête, ce rosé d'assemblage dominé par le meunier (80 %, dont 14 % de vin rouge vinifié en fût); en appoint, le chardonnay. Un champagne saumon pâle, agréable à toutes les étapes de la dégustation, selon un juré. On y trouve finesse et élégance au nez, fraîcheur, fruité, densité en bouche, avec une jolie finale sur la cerise. Le brut Prestige, une étoile, privilégie les blancs  (60 % pour 40 % de noirs, pinot noir surtout): fruits blancs, fleurs blanches, finesse, élégance et longueur. (RM)

Créé dans les années 1970 par Edmond Bourdelat, ce domaine de 5 ha est dirigé depuis dix ans par son fils Bruno. Avec l'Association des villages des Coteaux sud d'Épernay, ce dernier organise en juin l'Escapade pétillante et gourmande en Champagne, randonnée pédestre et gastronomique (sur réservation). Sa Cuvée Sélection est pratiquement mi-blancs mi-noirs (35 % de meunier, 18 % de pinot noir, 47 % de chardonnay). Les dégustateurs ne cachent pas le plaisir que leur donne ce champagne minéral et beurré au nez, frais, onctueux et complexe au palais. La Cuvée de réserve et le 1998 (15 à 23 €) obtiennent pour leur part une citation. La première est fruitée et longue, le second puissant et rond. (RM)

Meunier (60%) et chardonnay contribuent à ce brut mariant les années 2021 et 2020, qui incorpore 30% de vins élevés en fût. Discrets au nez, ses arômes d'aubépine, de mandarine et de fruits jaunes s'affirment dans un palais gourmand, plutôt long, soutenu par une belle acidité.

Mariant meunier (60%) et chardonnay élevés pour 30% en fût, un brut discrètement floral, brioché et beurré, équilibré et frais, teinté d'une pointe d'amertume en finale.

Du meunier majoritaire, qui laisse aussi une bonne place (40%) au chardonnay. Il en résulte un brut très agréable, à la fois crémeux, minéral et frais, à l'expression suave et flatteuse, entre mangue, fruits jaunes et miel.

Complété par le meunier, le chardonnay (60%) donne le la dans cette cuvée structurée et longue, conjuguant vinosité et fraîcheur, aux arômes de pain grillé, de pâtisserie et de fruits à coque.

Une cuvée de prestige dominée par le chardonnay (60%, avec le meunier en complément). On goûte la fraîcheur de son nez, sur l'ananas et les agrumes, que l'on retrouve dans un palais vif en attaque, acidulé et citronné, auquel le meunier ajoute une touche de vinosité. Une belle harmonie.

Mariant 20% de chardonnay et 80% de meunier, dont 15% vinifié en rouge, cette cuvée affiche une robe d'un rose délicat et offre un nez tout en fruits rouges. On retrouve le petit fruit rouge acidulé, comme la groseille, dans une bouche équilibrée et fraîche, de belle longueur.

né d'un assemblage de meunier (60%) et de chardonnay, élevé pour 30% en fût, un brut intense, frais, élégant et long aux arômes de pain blanc, de pêche et de poire légèrement miellés.

Complété par les deux pinots, le chardonnay est majoritaire dans l'assemblage de cette cuvée. Le nez élégant marie les agrumes et l'ananas confit à des nuances de fruits secs et de grillé héritées d'un séjour de six mois dans le bois. Ce léger boisé, mêlé de notes de fleurs blanches et de fruits jaunes, se retrouve dans un palais équilibré, fondu, de bonne longueur, à la finale acidulée.

deux tiers de chardonnay et un tiers de meunier composent cette microcuvée d'un millésime coté, vinifiée en fût. Robe or, nez mûr sur le miel, la pâte d'amandes et la vanille, bouche charnue et ronde, puissante sans lourdeur grâce à un trait de fraîcheur: un ensemble flatteur.

Le chardonnay (60%) compose avec les deux pinots un joli champagne, frais, droit et bien dosé, aux arômes savoureux de fruits compotés.

À deux pas d'un château d'origine médiévale, le vignoble de Brugny-Vaudancourt est au cœur des coteaux sud d'Épernay. Bruno et Sandrine Bourdelat exploitent près de 5ha de vignes aux environs. Ils ont proposé deux cuvées qui font jeu égal, avec une étoile pour chacune. Celle-ci assemble quatre parts de meunier et une de chardonnay, et comprend des vins de réserve élevés en fût de chêne. Elle mêle des senteurs d'agrumes et des nuances plus mûres d'abricot, de fruits à noyau. Ce fruité se retrouve à l'attaque, relayé par des notes minérales et des touches d'herbe coupée et de menthol. Une fraîcheur très bien intégrée apporte finesse et élégance à l'ensemble. Privilégiant le chardonnay (60%, pour 30% de pinot noir et 10% de meunier), la cuvée Prestige (15 à 20€; 5000b.) n'a pas connu le bois. Encore plus vive que la précédente, dominée par des arômes d'agrumes, elle trouvera sa place à l'apéritif. (RM)

Implantée sur les coteaux sud d'Épernay, cette exploitation de 5 ha est conduite par Bruno et Sandrine Bourdelat. Leur cuvée Prestige fait la part belle au chardonnay (60 %), complété par les deux pinots (pinot noir surtout). C'est un champagne épanoui. Ses arômes de fruits jaunes, de poire au sirop et de pêche de vigne s'imposent au nez et se prolongent dans une bouche fine, ronde et riche. Un vin de repas, à marier par exemple à des saint-jacques sauce au beurre. (RM)

Cette propriété familiale créée en 1945 dispose d’un vignoble de 5 ha autour de Brugny, l’un des villages des coteaux sud d’Épernay. Trois quarts de meunier et un quart de chardonnay contribuent à sa Cuvée de réserve, qui assemble les années 2006 et 2005 à des vins de réserve. Un champagne or pâle, au nez d’une belle finesse. Vif à l’attaque, ample, le palais se développe sur des notes d’agrumes. Cette bouteille peut attendre un an ou deux. (RM)

Cette exploitation fondée en 1975 par Edmond Bourdelat est implantée à Brugny, l'un des villages des coteaux sud d'Épernay. Depuis 1996, c'est son fils Bruno qui conduit le domaine (5 ha de vignes mais pas moins de vingt-quatre parcelles). Sa Cuvée de réserve privilégie largement les noirs (82 % de pinots, dont 60 % de meunier). Les vins de réserve entrent pour moitié dans l'assemblage. Un champagne équilibré, dominé par des impressions de fraîcheur et des arômes d'agrumes. (RM)

Le meunier (60%) laisse une bonne place au chardonnay dans ce brut élevé en fût. On aime son nez brioché, fruité et délicatement boisé tout comme sa bouche équilibrée et vive, à la finale saline.