Cave Tabit Et Fils Côtes D'auxerre Cuvée Romaine 2003 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2007
Cette Cuvée romaine associe 30 % de césar au pinot noir: un objet de curiosité. D'une couleur moyennement intense pour l'année (2003, notez-le), ce vin parti sur le boisé se rééquilibre sur des notes sauvages et des nuances de groseille. Ses tanins sont encore jeunes; cependant l'enrobage progresse à pas comptés mais sûrs.
Vins de Bourgogne
Détails du vin
-
Le Cave Tabit Et Fils Côtes D'auxerre Cuvée Romaine 2003 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2007 du Guide Hachette Vins.
-
5 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 12 à 14 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 5 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 12 à 14 °C
- Producteur
- CAVE TABIT ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Bourgogne
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
HUBERT ET JEAN-PAUL TABIT
Haut Champreux 1998
Moteur! C'est en effet Pierre Tchernia, Monsieur Cinéma, qui a baptisé en mai dernier la nouvelle AOC, en qualité d'ancien élève du lycée d'Auxerre. Ce 98 aurait pu être palme d'or à Cannes! Meilleur costume. Meilleur bouquet. Et quelle mise en scène intense, moelleuse, dramatique... Rien à redire, toutes les qualités sont là.
en savoir plus
TABIT ET FILS
2001
- blanc tranquille
Cette cave du XIV e s. fait partie des belles découvertes de la cité viticole de Saint-Bris. Très bon rapport qualité-prix pour ce vin à carafer avant de le déguster. C'est rare pour un aligoté, mais pourquoi pas? Sa qualité en effet le destine à un poisson, à un plat cuisiné. Minéral à souhait, sans agressivité ni amertume, il est classique.
en savoir plus
CAVE TABIT ET FILS
Côtes d'Auxerre Cuvée romaine 2003
Cette Cuvée romaine associe 30 % de césar au pinot noir: un objet de curiosité. D'une couleur moyennement intense pour l'année (2003, notez-le), ce vin parti sur le boisé se rééquilibre sur des notes sauvages et des nuances de groseille. Ses tanins sont encore jeunes; cependant l'enrobage progresse à pas comptés mais sûrs.
en savoir plus
CAVE TABIT ET FILS
Haut-Champreux 2000
D'une brillance un peu orangée mais de fond pourpre, un irancy aux accents animaux, épicés. La matière est présente et bien enrobée, le boisé traité avec pondération. Sous son étiquette parchemin à bords roulés, kitsch, un vin dans l'esprit de l'appellation et d'un pinot pinotant à la façon icaunaise (de l'Yonne).
en savoir plus
HUBERT ET JEAN-PAUL TABIT
1998
- blanc tranquille
Parchemin aux bords roulés sur fond de tonneaux et de voûtes antiques, l'étiquette couvre un vrai vin de plaisir. De teinte discrète, un 98 raffiné, un peu sauvage, flatteur, et dont la maturité demeure fraîche. A découvrir sur place en n'omettant pas de visiter le joli musée d'outils vignerons du domaine.
en savoir plus
HUBERT ET JEAN-PAUL TABIT
Côtes d'Auxerre Cuvée romaine 2002
65 % de pinot noir et 35 % de césar, nous dit-on. D'où cette Cuvée dite romaine produite par les descendants d'Astérix. Pourpre impériale, évidemment. Tu quoque... Entre le végétal et le pruneau cuit, le nez n'est pas très avancé. Bouche vive, mais de la rondeur et du gras. Avec une belle proportion des deux cépages, les amateurs de choses rares y prendront intérêt.
en savoir plus
HUBERT ET JEAN-PAUL TABIT
Haut Champreux 1999
Un irancy issu à 100% du pinot noir. Son rubis clair, ses arômes de groseille ont quelque chose de chantant, de gouleyant. Profitez-en et, si vous passez par ici, ne manquez pas de visiter, au domaine, le musée de l'Usage vigneron rassemblant 400outils de la vigne et du vin. A voir!
en savoir plus
HUBERT ET JEAN-PAUL TABIT
Côtes d'Auxerre 1997
Des caves du XIII e s., un musée rassemblant quatre cents outils des métiers de la vigne et du vin, voilà deux bonnes raisons pour rendre visite à la famille Tabit. Une autre est la découverte d'un bourgogne pas très typé du millésime, pourtant né sur les nuances kimméridgiennes. C'est une fleur emplie de miel, mais évoluée. C'est équilibré, assez long, en un mot plaisant.
en savoir plus
Le vigneron
CAVE TABIT ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Bourgogne
La Bourgogne viticole s'étend du nord de l'Yonne (Joigny) au sud de la Saône-et-Loire (Pouilly-Fuissé, Saint-Véran), sur quelque 300 km. Elle couvre des départements proprement bourguignons et quelques cantons du Rhône, mais le Beaujolais a pris ici son autonomie. Le pinot noir, cépage bourguignon par excellence, produit les plus grands ...
DécouvrirLes plats en accord avec Cave Tabit Et Fils Côtes D'auxerre Cuvée Romaine 2003 rouge
Vous aimez le vin Cave Tabit et Fils? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE