CHRISTOPHE AUGUSTE

Coulanges-la-Vineuse 2005

rosé tranquille - de 5 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

Un rosé sauvé des eaux, car on n'en retient que peu cette année. Tout jeune et fringant, ce 2005 saumon clair; le nez fumé malgré sa vie en cuve, il tient le milieu entre le friand et le frais sur une structure légère. À servir bien sûr dès cet automne. Le rouge 2005 Coulanges-la-Vineuse (5 à 8 €) apparaît encore un peu brouillon, mais avec de quoi satisfaire. Quant au Côtes d'Auxerre rouge 2005 (5 à 8 €), il est léger, prêt pour une viande blanche. Ils obtiennent tous les deux une citation.

Détail du vin Christophe auguste

Garde :

-

Production :

15 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

la Fiche appellation

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Tannat

Cépage noir du Sud-Ouest donnant des vins de garde charpentés, riches en tanins, qui demandent plusieurs années de vieillissement pour s'arrondir et développer un parfum de framboise et de mûre. Originaire du Béarn, il est surtout cultivé dans les Pyrénées-Atlantiques et les départements limitrophes : il constitue le cépage principal des AOC madiran et saint-mont, et il participe à l'encépagement des irouléguy et tursan. C'est une variété accessoire du cahors. Le tannat est également très cultivé en Uruguay.