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AOC Bourgogne
LES VINS D’APPELLATION Bourgogne
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Vin blanc tranquille
«C'est à l'alliance de la pierre et du soleil, sur la colline de Vézelay, que le vin doit sa finesse et son esprit», affirme Élise Villiers, lyrique. Côté cave, la vigneronne ne peut faire référence q ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Remarquable! C'est bien le mot qui convient pour qualifier ce superbe Côtes d'Auxerre blanc des Goisot père et fils. Cette cuvée porte bien l'empreinte du terroir, le nez n'est que minéralité. La fine ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
La terre rouge que contient le sol argilo-calcaire de Clessé apporte sa pierre à l'édifice de ce pinot noir très bien construit. «Un vin bien en place», note un dégustateur qui souligne le séduisant n ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Jean-Charles Fagot n'est pas seulement vigneron, il est aussi restaurateur depuis 1998… à l'Auberge du Vieux Vigneron. Son quotidien, c'est aussi l'accord des mets et des vins. Il propose d'ailleurs d ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Petite production de chardonnay au pays du prestigieux meursault. Fumé, beurré et citronné: le nez est assez complexe. En bouche, c'est la fraîcheur qui domine. Il y a aussi du gras dans ce vin équili ...
8 à 11 € -
Vin rosé tranquille
C'est un rosé confidentiel qui vaut à Jean-Michel Moreau de figurer dans le Guide cette année; un vin qui ne s'est pas éternisé en cuve (neuf mois). Pour autant, son nez de framboise est bien parfumé, ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Un chardonnay au pays du chambertin, ce n'est pas monnaie courante. Installé depuis 1984 dans une ancienne fabrique de confitures, Les Duchesses du Chambertin, Jean-Philippe Marchand a élaboré un vin ...
11 à 15 € -
Vin blanc tranquille
Ce chardonnay élevé en fût de chêne pendant dix mois dévoile un nez dominé par le bois, dans lequel les notes grillées laissent percer les agrumes et les fleurs blanches. En bouche, on découvre un vin ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Cette maison de négoce créée par Laurent Camu en 1989, basée à Chablis, a été rachetée par le groupe Serge Cheveau en 2008. Voici un vin au joli nez de fruits rouges parsemés d'épices. Avec sa bonne p ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Cette cave coopérative de la Bourgogne du sud exploite aujourd'hui 1450ha de vignes à travers deux cent quarante vignerons adhérents. L'étendue du «domaine» et sa disparité pourraient nuire à la quali ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Ardent partisan de ce grand cépage qu'est le pinot noir, le Bourguignon Philippe Bardet, à la tête de la maison Louis Max depuis 2007, sait aussi valoriser le chardonnay, et pas seulement dans les gra ...
11 à 15 € -
Vin rouge tranquille
Une macération courte, suivie d'un élevage en cuve pour conserver toutes les caractères du pinot noir, c'est ce que recherche Manuel Olivier. Son bourgogne rouge 2010 dévoile un nez complexe et génére ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Caroline, Joseph et Damien Colin conduisent aujourd'hui ce domaine de 19ha créé par leur père Marc : ces vignerons de la Côte de Beaune excellent aussi bien en grand cru qu'en appellation régionale. C ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Voici un chardonnay qui vaut par son originalité. Tout simplement parce qu'il s'agit d'une vendange tardive (le 2novembre). Pas étonnant que les dégustateurs se soient arrêtés sur son aspect liquoreux ...
20 à 30 € -
Vin blanc tranquille
Chez Olivier Morin, quand ce n'est pas la cuvée Constance qui est sélectionnée, c'est la cuvée Olympe. Ou les deux à la fois, comme pour ce millésime 2011. Revenons donc à Olympe et à sa bonne étoile. ...
8 à 11 € -
Vin rouge tranquille
Les caves voûtées de la maison Defrance datent des XIIe et XIIIes. et sont un véritable lieu de recueillement pour les dégustations. Vous y découvrirez ce Côtes d'Auxerre élevé en fût et en cuve penda ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Un joli palmarès pour Pierre-Louis et Jean-François Bersan avec quatre cuvées retenues. Tout d'abord, un superbe Côtes d'Auxerre tout en finesse et en élégance. Des fruits blancs au nez comme en bouch ...
8 à 11 € -
Vin blanc tranquille
Surtout connue pour ses chablis, la maison Simonnet-Febvre n'oublie pas Chitry, son fief, où elle a aussi pignon sur rue. Ce chardonnay est à la hauteur de ceux du prestigieux vignoble voisin. Un 2011 ...
5 à 8 € -
Vin rouge tranquille
Le millésime 2008 avait obtenu un coup de cœur. Le 2011, plutôt confidentiel, se contente cette année d'une citation, mais il n'en reste pas moins un joli vin friand. Le fruit rouge est le fil conduct ...
5 à 8 € -
Vin blanc tranquille
Quand ils se réunissent sous l'enseigne du Vignoble Dampt, les trois frères obtiennent encore deux étoiles grâce à ce blanc en tout point remarquable. Ce chardonnay de Tonnerre est un exemple d'équili ...
5 à 8 €
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