DOMAINE SORIN-COQUARD

Côtes d'Auxerre 2013

blanc tranquille Bon rapport qualité/prix 5 à 8 € A boire
Vin remarquable
Le vigneron
Ce domaine familial associe le Bourguignon Paul Sorin et son épouse Christine, viticultrice champenoise, installés en 1999 à la tête d'un vignoble de 23 ha.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Intense et complexe, le bouquet de ce Côtes d'Auxerre mêle les fleurs blanches, la noisette et l'abricot mûr. Une intensité que ne renie pas le palais, ample, gras, riche, sur le beurre frais et les fruits jaunes très mûrs, sans jamais céder à la lourdeur, étayé par une fine trame acide. Une bouteille proche du coup de coeur, à conjuguer au présent ou au futur.

Détail du vin Domaine sorin-coquard

Garde :

2015 - 2019

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

10 à 12 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Bourgogne

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un mot du vin

Fer servadou

Cépage noir du Sud-Ouest donnant un vin aux tanins épicés et aux arômes de cassis et de framboise. Sous le nom de mansois, c'est le cépage principal du marcillac ; c'est aussi une des variétés importantes du Gaillacois, où il est appelé braucol. Il intervient également dans les assemblages d'autres appellations du Sud-Ouest (fronton, lavilledieu, estaing, madiran). Syn. : braucol, pinenc, mansois.