AOC Petit-chablis

Étienne Boileau, William Nahan et Christian Simon: les trois vignerons font la paire. Ils partagent la même passion depuis 1987, le premier d'entre eux ayant en charge les vinifications. Vinification ...

Guy Mothe peut aller supporter l'AJ d'Auxerre; le domaine familial est entre de bonnes mains. Ses trois fils, Jean-Louis, Thierry et Vincent ont pris la mesure de cette exploitation, qui produit les q ...

Jean Durup conduit 200 ha de vignes sur le vignoble chablisien, dont 25 consacrés au petit-chablis. Une appellation qui bénéficie de la même attention que les 1 ers crus du domaine. Ce 2009 est un vé ...

Dans la famille Robin, c'est désormais le fils qui est aux manettes d'une exploitation qui a longtemps livré ses raisins à la cave coopérative. Son 2009 est bien représentatif de l'appellation. Le nez ...

Attention, à Chablis, un Bouchard peut en cacher un autre. L'an dernier, c'est Pascal Bouchard, vigneron du cru, qui avait obtenu le coup de cœur avec son petit-chablis Blancs Cailloux 2008. Celui-ci ...

La fraîcheur et la minéralité, tels sont les ingrédients indispensables pour faire un grand petit-chablis. Roland Lavantureux y ajoute la droiture et l'élégance. Le nez de fruits à chair blanche joue ...

Vincent Michelet vient de démarrer (2008) avec 4 ha de vignes (essentiellement du petit-chablis), mais il a été à bonne école, celle de son beau-père, Jean-Claude Courtault, à Lignorelles. 2009 est do ...

Un an d'élevage en cuve: c'est la règle chez Thierry Laffay. Il signe un agréable 2009. Le nez, fin et frais, met en avant les arômes de fruits agrémentés de notes iodées. La bouche est tout aussi dél ...

«Un véritable petit-chablis», disent en chœur les dégustateurs; un vin élaboré avec une grande précision par Éric Dampt. Minéralité et fraîcheur: l'expression du terroir est au rendez-vous. Le nez bal ...

À Collan, un Dampt peut en cacher un autre. Dans cette famille de vignerons du Chablisien, c'est Hervé qui signe ce petit-chablis élevé dix mois en cuve. Un vin très typique de l'appellation avec son ...

Au domaine William Fèvre, poste avancé de la maison Henriot en terre chablisienne, c'est toujours Didier Séguier qui est à la manœuvre. Il sait donner la parole au terroir comme dans ce petit-chablis ...

Quand ce n'est pas avec leur 1 er  cru Beauroy, Agnès et Didier Dauvissat se distinguent avec leur petit-chablis. Un vin qui séduit dès l'examen olfactif par ses arômes de fleurs et de pêche blanche. ...

C'est sur la commune de Préhy que la famille Bardet exploite des vignes depuis bientôt vingt ans. Un élevage en cuve classique fait ressortir le fruité de ce petit-chablis au nez flatteur, légèrement ...

Blason de Bourgogne, c'est la marque des caves coopératives de Bourgogne, et derrière ce petit-chablis, on retrouve La Chablisienne. Un vin d'une grande pureté qui s'exprime sur la fraîcheur en raison ...

Pas moins de trois générations travaillent sur ce domaine de 50 ha ancré à Fontenay-près-Chablis. Ce petit-chablis était juste sorti des cuves au moment de la dégustation. Cinq mois d'élevage seulemen ...

La robe jaune doré attire l'oeil. Le nez, en revanche, se montre discret, mais si on insiste un peu, il libère des arômes de fruits confits. Le signe d'une maturité qui s'exprime en bouche par plus de ...

Les deux filles de Daniel Séguinot, Émilie puis Laurence, ont rejoint leur père sur l'exploitation familiale. Le gagnant c'est le vin, avec la consécration l'an dernier: un coup de coeur pour leur cha ...

Un "nez rond et gras": non, cette dégustatrice n'a pas confondu avec la bouche; c'est ainsi, certains vins savent afficher leur rondeur dès l'olfaction. On pourra rétorquer que ce n'est pas le profil ...

Au domaine familial, Guillaume Vrignaud fête cette année sa dixième vinification. Un savoir-faire hérité de son père et complété par sa propre personnalité. Le nez de ce petit-chablis s'exprime sur la ...

Issu de vieilles vignes, ce petit-chablis a tous les atouts pour animer un apéro entre copains. L'oeil se perd dans les plis de sa robe dorée. Le nez, très floral, navigue entre le citron et l'acacia. ...