AOC Petit-chablis

C'est dans le parc du Château de Chemilly-sur-Serein que les frères Vilain ont implanté leur chai. Un cadre agréable où sont élaborés des vins d'une grande pureté. Le nez interpelle avec ses notes flo ...

Exceptionnel! C'est bien le terme qui convient à ce petit-chablis qui a fait l'unanimité auprès du grand jury. Complexe et franc à la fois, minéral et gras, fin et puissant, il ne manque de rien. Derr ...

La Côte Marjac fait partie des domaines satellites exploités par Jean-Marc Brocard à Préhy. Des vignes de trente ans qui expriment le caractère du terroir portlandien. Il y a de la brillance à tous le ...

Dans sa robe brillante à reflets jaunes dorés, ce petit-chablis joue la carte de la séduction. Le nez est discret, abrité derrière un parfum de fleurs blanches. La vivacité se fait jour en bouche et c ...

Au moins ce petit-chablis ne traîne pas en cuve: quatre mois seulement avant de voler de ses propres ailes. Cette jeunesse lui confère de la vivacité. La bouche, légèrement mentholée, est agréable dan ...

Depuis juin 2007, Lyne Marchive dirige seule le domaine de 27 ha avec l'assistance technique de son responsable de production Guénolé Breteaudeau. Mais elle est en fait à la tête de cette exploitation ...

L'andouillette au chablis, qui finit de frissonner dans la poêle, n'attend plus qu'un petit-chablis frais et minéral pour passer à table. Celui-ci, vinifié par Étienne Boileau, conviendra tout à fait. ...

Chez les frères Mothe, un petit-chablis c'est d'abord de la fraîcheur, de la minéralité et des notes citronnées qui vont apporter un plaisir immédiat. Pas besoin d'attendre pour ouvrir cette bouteille ...

Cela fait plus de vingt ans que les Garnier ont abandonné les céréales pour se consacrer à la vigne. Reconversion réussie puisque leur vignoble s'étend aujourd'hui sur 22 ha. Le petit-chablis représen ...

Ce négociant propose un petit-chablis droit et sans détour. Le nez donne le ton: c'est frais, minéral et délicat. La bouche emprunte le même chemin. La matière est au rendez-vous, la typicité aussi. U ...

Encore une maison beaunoise qui s'intéresse au chablis! Elle joue la carte du petit-chablis parce que «c'est un des premiers vins de découverte pour beaucoup de débutants». Débutants ou amateurs avert ...

Le 2007 de cette maison de négoce présente toutes les caractéristiques d'un petit-chablis: une robe jaune pâle aux reflets verts; un nez frais et minéral. C'est surtout en bouche que le plaisir franch ...

Les petits-chablis de Sylvain Mosnier ne sont pas étrangers aux coups de cœur, et ce 2007 n'est pas passé loin d'une nouvelle consécration. Il faut dire qu'il a tout pour lui: des reflets verts dans u ...

Éric, Emmanuel, Hervé... Attention, à Collan, un Dampt peut en cacher un autre! Leur point commun: la qualité. À la frontière des vignobles de Chablis et de Tonnerre, ils ont su se faire une place au ...

Beine, comme Lignorelles, est un excellent terroir pour les petits-chablis. Installés depuis vingt ans, Agnès et Didier Dauvissat savent en tirer le meilleur parti. La fleur blanche et le fruit exotiq ...

Installés à Fleys, dans l'est de l'aire de l'appellation, Alain et Cyril Gautheron proposent un petit-chablis né sur kimméridgien. Le nez, intense mais plein de finesse, développe des arômes de pêche. ...

Ce petit-chablis a la fraîcheur et la vivacité de la jeunesse, un parfum naturel de fleurs blanches. La bouche élégante et fondue ne manque ni de souplesse ni de fruité. Équilibre et longueur, naturel ...

Un 2007 d'une grande jeunesse mais prometteur avec son nez floral et frais marqué par des notes citronnées. L'attaque est vive, puis la rondeur et la minéralité s'installent, contribuant à l'équilibre ...

Angèle, Joëlle, Ludovic et Michel, affiche fièrement l'étiquette: ici, la vigne est une histoire de famille. Padabu, comme pas d'abus? Certes, mais on a tout de même envie de goûter à ce petit-chablis ...

Christophe Camu se partage entre ses vignes de Vézelay et son domaine de Chablis. Coup de coeur il y a dix ans dans cette même appellation, il propose un 2006 complexe dont l'expression aromatique mêl ...