AOC Cadillac

S'il demande un peu de patience, ce vin se montre intéressant par son bouquet frais et expressif (agrumes secs et note de menthe), et par son équilibre au palais que prolonge une longue finale.

D'un jaune doré aussi brillant que clair, ce vin sait se présenter. Et sa présentation n'est en rien trompeuse. Le bouquet révèle une belle complexité sur des notes d’agrumes confits. Ce côté confit se retrouve au palais, laissant le souvenir d'un ensemble expressif et élégant.

D'un jaune lumineux à reflets d'or, la robe de ce 2016 est aussi prometteuse que limpide et brillante. La suite ne la dément pas avec une belle complexité aromatique (fleur d'acacia et gingembre enrichis de notes fumées, grillées et épicées) qui fait l'originalité et la modernité de ce cadillac très équilibré en bouche.

Irréprochable dans sa robe dorée limpide et brillante, ce cadillac 100% sémillon sait parfaitement s'exprimer par son bouquet fin et puissant d'abricot, de chèvrefeuille, de mangue et de fruit de la Passion. Riche, ample, soutenue par une belle tension acide, le palais est d'un équilibre parfait.

Ce cadillac surprend quelque peu par une note terreuse dans son bouquet, par ailleurs très élégant avec ses arômes de fleurs et de fruits blancs. Fin et puissant, gras et long, le palais s'achève sur une finale plus fraîche.

À l'image de son terroir du haut Langoiran, ce 2016 se montre bien typé par son bouquet expressif de cire, de fleurs blanches, de fruits compotés et de fruits secs, comme par son palais concentré, gras, long et plutôt imposant. Un cadillac puissant.

Une nouvelle fois, les David se distinguent par la qualité de leur production avec cette superbe cuvée spéciale. Limpide et brillante, la robe met en confiance. Élégant, presque primesautier, le bouquet déploie des notes de fleurs d'acacia, de fruits secs, de pêche et d'abricot. Bâti sur une liqueur de grande qualité, ample, longue, suave sans excès, le palais rivalise de complexité et de finesse avec le nez.

Sa présence sur les deux rives de la Garonne n'entraîne aucune dispersion chez Larent Réglat. Cette belle cuvée en apporte la preuve par l'étendue de sa palette aromatique (toast, vanille, fleurs, pêche de vigne et écorce d'orange), comme par sa bouche ample et très bien équilibrée entre fraîcheur et richesse.

un bon classique mêlant les notes d'abricot aux saveurs d'agrumes, à la bouche ample et douce, qui gagnera encore en onctuosité avec le temps.

Cette cuvée dévoile une palette aromatique d'une grande complexité: ananas, banane rôtie, vanille, notes toastées. Souple, ample et long, le palais révèle une finale fraîche qui vient parfaitement contrebalancer les sucres. Un superbe liquoreux, et pour longtemps.

D'un or brillant, franc et limpide, la robe ne laisse planer aucun doute sur l'intensité de ce liquoreux, qui comprend 10% de muscadelle aux côtés du sémillon. Le bouquet, à l'unisson, associe les fleurs, les fruits jaunes (pêche, abricot) et une touche d'ananas rôti. Tout aussi charmeur, élégant, bien équilibré entre opulence et fraîcheur, le palais finit sur une pointe d'amertume bienvenue.

Un cru de 44ha établi sur les coteaux d'Escoussans, près de Cadillac. À la fois moderne et traditionnel, ce vin se montre fort intéressant par sa liqueur d'une belle puissance et par ses riches arômes confits (figue sèche notamment), équilibrés par des notes plus fraîches de citron givré et par une agréable pointe d'amertume en finale. (Bouteilles de 50cl.)

Située dans le haut Langoiran, commandée par une chartreuse du XVIIIes., le Ch. Tanesse bénéficie d'une très belle exposition au-dessus de la Garonne. Il signe un cadillac encore jeune et marqué par son élevage de douze mois en barrique. Prometteur par son expression aromatique (bois frais, pain d'épice, notes fruitées reflétant les 20% de sauvignon), ce 2015 apparaît chaleureux et séveux au palais.

Les soins méticuleux apportés à cette cuvée prestige, issue des meilleurs grains botrytisés ne l'ont pas été en vain. L'or limpide et brillant de sa robe laisse envisager une suite de rêve. D'abord sur sa réserve, le nez s'ouvre à l'aération sur de belles notes fruitées (pêche blanche, abricot) dans un environnement de boisé vanillé. Conciliant richesse, onctuosité et élégance, il finit sur une note gourmande de pâte de fruits. «Quel vin!» conclut un des jurés. (bouteilles de 50cl.)

un liquoreux riche avec élégance, à l'expression aromatique agréable (fruits confits, agrumes, tabac, amande, épices, cacao).

D'un jaune doré aux reflets ambrés, qui rappelleraient presque un vieux rhum, la robe suggère une évolution qui se manifeste au bouquet, une note de rancio pointant parmi des arômes de zeste d'orange confite. Ces arômes plus classiques prennent le dessus pendant que s'installe une liqueur puissante, caractéristique des liquoreux traditionnels.

Assez original, ce vin s'annonce par une robe jaune pâle aux reflets or gris et développe un bouquet complexe et fort plaisant sur les fleurs et fruits blancs, un soupçon de tabac blond, assortis de légères touches de miel, de coing et d'abricot sec. Le palais confirme ces bonnes dispositions, séduisant par son équilibre entre le sucre et l'acidité comme par sa longue finale particulièrement aromatique.

D'un or assez pâle, la robe donne le ton de la dégustation, qui fait découvrir un vin souple et assez charmeur. D'abord réservé, le nez libère à l'aération de fines notes de coing et d'écorce d'orange caractéristiques des liquoreux. Si le palais penche vers l'acidité, il séduit par son côté aromatique qui confirme l'évolution du bouquet, dévoilant une belle présence de la pourriture noble.

Un cru de 44ha établi sur les coteaux exposés au sud-sud-ouest autour d'Escoussans, près de Cadillac. Le nez ne laisse planer aucun doute sur le caractère liquoreux du vin, en déployant de belles notes d'abricot et de raisins confits. Le palais confirme ce caractère par sa concentration, son gras, son ampleur, son côté miellé. Il achève de convaincre par son remarquable équilibre entre sucre et acidité et par sa longue finale aux saveurs d'amande et de noisette.

Plus que sur la puissance, c'est sur la finesse que s'appuie le bouquet de ce vin qui déploie de jolies notes fruitées et mentholées enrichies d'une touche de pain d'épice. Le palais conserve cette finesse tout en révélant un beau volume et une longue finale fraîche.