Catherine de Loze

Ce cadillac surprend quelque peu par une note terreuse dans son bouquet, par ailleurs très élégant avec ses arômes de fleurs et de fruits blancs. Fin et puissant, gras et long, le palais s'achève sur une finale plus fraîche.

Le bouquet se montre très plaisant par sa complexité aromatique (agrumes, fleur d'acacia, raisin mûr et rôti). On retrouve le fruit dans un palais riche et gras, qui trouve l'équilibre autour d'une pointe de vivacité bienvenue. Ce 2011 déjà flatteur gagnera à être un peu attendu pour plus de fondu.

Héritière de quatre siècles de tradition viticole familiale, Catherine de Loze sait faire partager son amour pour sa région. Elle connaît aussi parfaitement son terroir et ses vignes, comme en témoigne ce vin dont le bouquet naissant annonce déjà la complexité future: fleurs, pain d'épice, raisins secs, amandes grillées et figue sèche. Ample et long, le palais révèle une bonne structure et une finale sur des notes d'écorce d'orange. Pour accompagner une tarte aux abricots et aux éclats de pistache.

Catherine de Loze a créé cette cuvée pour marquer la naissance de sa petite-fille. Comme tout nouveau-né, le vin se montre encore un peu hésitant. Le nez d'abord discret révèle ensuite sa personnalité par ses arômes d'abricot, de figue sèche et d'orange amère. Le caractère s'affirme encore au palais où l'on découvre une matière charnue et assez liquoreuse. Pour un apéritif accompagné de petits toasts de foie gras. (Bouteilles de 50 cl.)

Célèbre dans la région pour son amabilité, Catherine de Loze est aussi une personne de caractère et, de ce point de vue-là, son vin lui ressemble. Ample, rond et structuré, il laisse une sensation d'harmonie qui met en valeur la richesse du bouquet aux senteurs gourmandes d'abricot confit, de caramel, de figue et de coing.

Figure sympathique de la viticulture cadillacaise, Catherine de Loze sait concilier gentillesse et professionnalisme, témoin, ce vin à la belle robe bouton d'or. A la limpidité de sa robe répond la finesse du bouquet qui intègre bien le bois. Au palais, l'ensemble prend de l'ampleur. Rond et riche, ce 2001 mérite un séjour en cave de quatre ou cinq ans, ce qui permettra au bois de se fondre complètement. (Bouteilles de 50 cl.)

Egalement bien représenté en premières côtes de bordeaux rouge, ce cru se distingue par la qualité de son cadillac 97. Si elle demande à être ouverte assez tôt avant la dégustation, cette bouteille offre de belles surprises, comme un bouquet d'une grande complexité (écorce d'orange, infusion mentholée, notes grillées, miel, entre autres).

Une même famille exploite ce cru depuis quatre siècles. Bien réussi, ce 98 se présente dans une robe limpide et soutenue. Doté d'un bouquet aux puissantes notes épicées, il évolue très agréablement au palais. Souple à l'attaque puis ample, corsé et tannique, il possède les qualités requises pour affronter une garde bénéfique d'environ trois ans.