AOC Bordeaux supérieur

Ce vin est né sur des coteaux exposés au sud regardant le Fronsadais, une exposition idéale pour laisser le temps au raisin de bien mûrir. Il livre un nez flatteur de cerise noire et de cacao. L’attaque est chaleureuse, le corps bien structuré par des tanins mûrs enveloppés par une chair aux arômes confiturés. Un ensemble harmonieux.

Une toute petite production pour ce vin issu des plus vieilles vignes du domaine. La robe rouge sombre couvre tout le verre. La maturité du raisin s’affirme en un bouquet intense de fruits rouges et d’épices. La bouche, charnue et onctueuse, s’appuie sur une structure solide. Les arômes sont bien présents et persistants, encore un peu marqués par l’élevage de vingt-deux mois en fût. Une bouteille de caractère que l’on attendra trois à quatre ans.

Conduit pendant trente ans par les mêmes propriétaires, dans le respect le plus total de la nature et des sols, ce petit domaine de 1,55 ha a changé de mains en 2000 mais pas de philosophie. Ni pesticides ni engrais ne sont utilisés sur ce sol argilo-calcaire complanté de merlot, de cabernet franc et de malbec. Ce 2006 est un «véritable bordeaux supérieur», affirme un dégustateur: un nez élégant de fruits rouges frais sur fond vanillé, une bouche dans le même ton, délicatement fruitée et boisée, souple et soyeuse, sans excès de puissance. Un vin plaisant à déguster dès à présent.

Ce Clos des Moines, issu exclusivement de merlot, dévoile un bouquet intense et complexe de fruits bien mûrs agrémenté de notes épicées (de la réglisse à la vanille en passant par le clou de girofle) et toastées apportées par l’élevage de douze mois en fût. La bouche est dans la continuité, fruitée et boisée, ample et charnue; les tanins sont bien fondus; l’ensemble est déjà équilibré mais pourra évoluer encore pendant quatre ou cinq ans.

En 1876, la famille Roche achète la propriété au curé de la paroisse; un clocheton érigé au centre de cette chartreuse du XVIII e s. rappelle les origines du domaine. David Roche signe ici une cuvée 100 % merlot issue de vieilles vignes de quatre-vingt-cinq ans. L’élevage de douze mois en fût a laissé son empreinte, et il faudra patienter encore un an ou deux pour que les notes de bois, de caramel et de torréfaction s’estompent. Mais on découvre déjà un 2006 puissant, long, bien structuré par des tanins de qualité, complet et équilibré. La cuvée Tradition 2006 (5 à 8 €) obtient également une étoile pour son nez intense de pruneau et de fruits rouges, et pour sa souplesse et sa persistance en bouche.

Depuis son installation en 1969, Jean-Dominique Petit ne cesse d’agrandir et de moderniser sa propriété de 80 ha. Il signe un vin d’une couleur prune intense, puissant, concentré, aux arômes soutenus de fruits mûrs, d’épices, de grillé et de café, encore un peu jeune, certes, mais qui a le potentiel suffisant pour vieillir quelques années.

À la tête de ce domaine commandé par une ancienne demeure girondine du XVIII e s., entourée d’un parc de 2 ha planté d’arbres bicentenaires, Martine et Christelle, filles de Jean Boireau. Les deux sœurs signent un 2007 largement dominé par le cabernet-sauvignon. L’attaque est ronde et souple; le palais, fruité à souhait, signe d'un raisin récolté à pleine maturité, est soutenu par une trame tannique robuste. Un vin équilibré et puissant, à servir dans trois ans.

Cette cuvée rend hommage au Grand Théâtre, chef-d’œuvre d’inspiration néoclassique signé Victor Louis en 1780 et siège de l’opéra national de Bordeaux. Vêtue d’une robe brillante, elle dévoile un nez expressif dominé par un fruité généreux. De la souplesse en attaque, de la rondeur, de la matière: la bouche est d'ores et déjà agréable, mais un an ou deux de garde assagiront des tanins encore un peu austères. Très fruité (mûre, cassis, pruneau) et soutenu par une agréable fraîcheur, le Ch. les Maurins 2007 (3 à 5 €) est cité.

Vingt mille? C’est le nombre de pieds plantés à l’hectare, soit l’une des plus hautes densités au monde, avec seulement deux à trois grappes de raisin par pied! Le résultat? Un vin noir, remarquable de puissance, de générosité, de profondeur. Au nez, fruits noirs et rouges bien mûrs côtoient des accents vanillés et subtilement grillés. Une complexité aromatique qui se conjugue en bouche à la richesse et à la densité des tanins et qui explose en un bouquet final de notes fruitées, cacaotées et toastées. Le coup de cœur n’est pas loin.

Le merlot, planté sur deux coteaux parfaitement ensoleillés, sous le regard protecteur d’une ancienne chapelle, a donné cette cuvée qui ensorcelle par sa robe d’un noir intense, ses notes de fruits noirs et rouges et son boisé élégant. Finement torréfiée, la bouche s’appuie sur des tanins mûrs, bien présents mais sans aspérité, et finit sur une touche originale de noisette qui souligne un ensemble déjà bien agréable. Un ensemble racé que l’on pourra attendre deux ou trois ans.

La présence du bois (moka et torréfaction) n'empêche pas les notes de baies noires de tenir leur place, accompagnées de senteurs de sous-bois. L'attaque mentholée est fraîche et ferme, et les tanins encore sévères appellent un vieillissement de quatre à cinq ans.

Après avoir dirigé le centre oenologique de Grézillac et le service Vin de la Chambre d'agriculture de Gironde, Bernard Hébrard s'est lancé en 2003 avec sa famille dans une nouvelle aventure sur ce petit domaine d'un peu plus de 1 ha. Son 2005, assemblage de merlot (80 %) et de cabernets, est un vin puissant et fin, au nez encore discret qui s'ouvre à l'agitation sur les fruits rouges, la réglisse et un léger boisé. Souple à l'attaque, ample et assez charnu, le palais développe des tanins sages et bien élevés, avant une finale sur des notes florales. Un vin harmonieux à déguster dès 2009 sur une volaille rôtie.

Alain Bessette acquiert le domaine en 2005 et se fait déjà remarquer pour ce 2006. Le vigneron semble néanmoins patient, en atteste la maturité du raisin que l'on retrouve dans ce nez aux notes de fruits noirs confits, relevées de nuances toastées. L'attaque charnue est le prélude à une bouche tannique intense, longuement aromatique et généreuse. Un vin déjà agréable. On sent l'harmonie d'un bon élevage et le volume de raisins bien mûrs dans le Ch. La Verrière 2006 (5 à 8 €), cité.

Ce bordeaux médocain, né près du port de Macau, associe merlot, cabernets et petit verdot. La robe noire à franges violacées est élégante. Le nez dévoile des accents de mûre, de vanille et de cerise noire. Après une attaque souple, la bouche, intense et pleine, évolue vers des arômes de boisé et de fruits confits. Les tanins, bien présents, laissent augurer d'un bon potentiel de garde.

Lorsque vous apercevrez une maison de maître bordelaise aux volets bleus, c'est que vous serez arrivé chez Christine Nadalie. Vous y découvrirez ce remarquable 2006 composé des traditionnels merlot et cabernets, et aussi, chose plus rare, de petit verdot et de malbec. Le nez s'ouvre sur des notes complexes de fruits mûrs soutenues par des parfums boisés. La bouche dense révèle des tanins élégants, vigoureux mais dénués d'agressivité. Une bonne garde en perspective. La cuvée Raphaël 2006 (8 à 11 €), citée, doit laisser fondre son boisé deux à trois ans pour faire apparaître un fruité encore discret mais prometteur.

Ce domaine, coup de coeur pour son millésime 2003, signe une cuvée 100 % merlot de caractère, qui une nouvelle fois ne laisse pas indifférent. L'élevage de douze mois en fût la marque indéniablement de son empreinte. La robe est noire, éclairée d'une belle brillance. Le nez se montre vanillé, grillé, épicé, tandis que la bouche, ronde et charnue, affiche une grande harmonie entre le vin et le bois. Un 2005 plein d'avenir.

Il a fallu attendre une excellente maturité des raisins pour que les cabernets, majoritaires à 55 %, donnent ce vin aussi gourmand, équilibré, charnu, brillant et intense. Les petits fruits rouges et noirs (cerise, cassis, mûre) sont bien présents au nez. Dans le même esprit, la bouche ample, aux tanins ronds, offre une finale longue sur des notes fruitées du meilleur effet. Une bouteille déjà agréable, mais que l'on peut aussi attendre deux ou trois ans.

Le petit verdot, cépage implanté dans le Médoc au XV e s., règne ici en maître, au même titre que le merlot. Le nez de ce 2006 est épicé et torréfié, accompagné de notes de fruits noirs, signe de maturité. La bouche se montre souple et onctueuse, sans excès de bois. Le fruit reste bien présent, mis en valeur par un support tannique rond et équilibré. Un vin déjà savoureux qui pourra se déguster dès aujourd'hui après décantation.

Les cabernets dominent sur ce vignoble de 30 ha, d'où le regard embrasse toute la vallée de la Dronne jusqu'au tertre de Fronsac. La complexité est présente dans ce 2006 tant au nez qu'en bouche. Après un élevage de dix-huit mois en fût, le bois a su respecter le fruit. En bouche, la matière dense et élégante offre de longues notes vanillées et épicées. Une bouteille de caractère, bien dans le type de l'appellation, à attendre deux à trois ans.

D'une couleur brillante à reflets cuivrés, discrètement parfumé de fruits rouges et de vanille, ce vin est marqué, de l'attaque à la finale, par des tanins présents mais fondus. À déguster sur un repas de chasse.