LAURENT ROUMIER

Quand on s'appelle Laurent Roumier, quand on est viticulteur à Chambolle-Musigny, quand on a travaillé dur pour faire sa place au soleil après avoir créé son domaine en 1991, on a droit à un beau coup de chapeau pour ce vin à la robe brillante et profonde, au bouquet assez ouvert sur la mûre et le sous-bois. Le fruit noir transforme l'essai en bouche et ajoute quelques points de plus à un match gagné par une structure harmonieuse, équilibrée et longue.

Laurent Roumier a pris le collier en 1991, avec des vignes en location. Il a peu à peu imposé son prénom par la qualité de son travail. Nous sommes ici en présence d'un rubis aux reflets de jeunesse. Il se met au service d'un nez de groseille en début d'expression. Soutenue par un élevage de dix-huit mois en fût conduit avec doigté, l'attaque met en valeur l'épaisseur du fruit. Aucune sécheresse, aucun sentiment de chaleur: c'est bien. On ne le soumet pas à quelques années d'attente par devoir: seulement par plaisir!

Vendangé le 29 août, il peut déjà entrer dans le livre des records du domaine. Mais il peut revendiquer cet honneur avec d'autres arguments. Cerise noire, la robe est sombre. Le bouquet est logiquement surmûri (cela se sent). Onctueux, savoureux, le palais est sur le fruit (cerise noire, là aussi). Tout le terroir argilo-calcaire du clos est bien présent... Laurent Roumier a dû se faire un prénom en 1991 et y a réussi.

Petite exploitation familiale créée en 1991 avec 4 ha de vignes en location. Cette micro-viticulture donne d'excellents résultats, constatés ici d'année en année. Ce rouge à la teinte pâle et aux reflets violacés n'a pas passé dix-huit mois en fût pour rien. Mais à ses arômes de pain grillé s'ajoutent la brioche et la confiture de fraises. Un vrai petit déjeuner. On glisse en bouche sur des tanins soyeux, dans un confort élégant. A boire maintenant comme vin plaisir. On peut même bousculer les traditions et le savourer à l'apéritif sur de la charcuterie fine.

Laurent Roumier a créé son domaine, il y a un peu plus de dix ans, avec des vignes en fermage. A la tête de 4,10ha, il exporte déjà sur plusieurs continents. Ce vin offre un cocktail de fruits rouges, de vanille et de sous-bois très réussi. Sans oublier la robe d'une teinte chaleureuse. Un goût de cannelle accompagne son parcours tout en rondeur bien équilibré entre le fruit, les tanins et le bois.

Créé de toutes pièces en 1991 avec des vignes en fermage, ce petit domaine de 4,1ha perpétue à Chambolle un nom prestigieux (Jean-Marie est décédé en 2002). Ce 99 fait bonne figure grâce à sa franchise et sa bouche bien remplie de bout en bout par une matière à la fois puissante et élégante. Rouge griotte, sa robe est dans le ton tout comme son nez qui pinote sans détour.

Qui bon vin boit Dieu voit: cette maxime des moines cisterciens voisins de Chambolle est reprise par Romain Rolland dans Colas Breugnon. Elle s'applique ici à merveille. Rubis étincelant, un 98 aux parfums de griotte et de clou de girofle. Dès le premier contact en bouche, on se sent en confiance. Profondeur, persistance, tout y est avec beaucoup d'élégance.

Alexis Lichine remarquait que le clos de vougeot est un vin qui subsiste longtemps après qu'on l'a bu. Il en est ainsi de celui-ci, en robe rubis vermillon; son bouquet a quelque chose du jus de mûre. De structure moyenne mais fruité, bien équilibré et probalement élevé dans un très bon merrain, ce vin pourra sans doute être apprécié dans trois à quatre ans.

Créé de toutes pièces il y a dix ans avec des vignes prises en fermage, ce petit domaine s'appellerait en Californie une boutique winery. On y fait du cousu main. Quatre cuvées de bonnes mares donnent ici un vin rouge carmin. Son bouquet assez boisé évoque la mangue, des plantes épicées. Gourmand et généreux, flatté par sa finesse et sa persistance, il s'appuie sur une trame qui laisse au fruit sa liberté d'expression.

Savoir s'il s'agit des 53 a 31 ca achetés en 1926 par Georges Roumier, parcelle dont on trouve l'origine en 1889 chez Jules Millon... La généalogie des crus est la plus difficile. Une certitude: ce 2004 présente une bonne robe; un nez de feuille morte et d'humus. L'attaque est franche, la suite fruitée et grillée sur des tanins souples, la finale assez longue. Un vin bien équilibré, à boire ou à attendre.

Petit domaine créé il y a quinze ans avec des vignes en location sur 4,10 ha. Mais du clos-de-vougeot et des bonnes-mares aux côtés de cette appellation plus modeste! D'un beau rouge vif, un 2002 aux accents un peu sauvages, aux notes de fruits (cassis), correctement charpenté. Il est plus souple que robuste, plus fin que concentré, bien 2002. A boire maintenant avec un petit gibier à plume.

Laurent Roumier a créé ex nihilo sa petite exploitation en 1991 (vignes en location). Elle couvre 4,1 ha aujourd'hui. Vermillon léger à reflets légèrement tuilés, son 2001, au nez encore fermé, ne laisse apparaître qu'un peu de fruits rouges confits sur une dominante boisée; il montre plus de rondeur et de vivacité au palais, donnant un sentiment de vin accompli dans cet esprit. L'attendre encore un an.

Domaine créé en 1991 avec des vignes en fermage. La robe de ce millésime a de la pétulance, de l'éclat. Réglisse, griotte composent un bouquet classique et franc. Tendre, léger mais généreux, ce village évolue sur des tanins fins. On voit très bien le pigeon rôti qui l'escortera dès 2004.

Difficile d'imaginer cerise plus noire et luisante. Mais rappelez-vous quand vous étiez sur l'arbre à les cueillir! Le fût est présent mais il ne bouleverse pas l'harmonie des petits fruits rouges qui se pressent à la porte. Peu d'acidité, des tanins d'une souplesse extrême, une persistance moyenne. Conviendra mieux à la volaille qu'à la côte de boeuf.