Francois D'allaines 2000 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2004
Doré bien comme il faut, il opte pour un bouquet composé de citron, d'aubépine, sans s'écarter de la typicité. Une bonne attaque précède une bouche où équilibre et finesse sont au rendez-vous, mais la concentration est moyenne, et on le conseillerait sur une friture de Saône à Seurre ou à Saint-Jean-de-Losne.
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Détails du vin
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Le Francois D'allaines 2000 blanc a obtenu la note de 0 étoile, ce qui correspond à un vin cité. Ce vin a été noté dans l’édition 2004 du Guide Hachette Vins.
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1 500 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 13 à 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 1 500 bouteilles
- élevage
- 12 à 16 mois
- température
- 13 à 15 °C
- Producteur
- SARL FRANÇOIS D' ALLAINES
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chassagne-montrachet
- Fiche appellation
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FRANÇOIS D'ALLAINES
Les Bras 2010
Ce négociant se constitue depuis quatre ans un vignoble en propre, d'où provient ce santenay blanc. Les Bras? Un climat situé sur les pentes de la montagne des Trois Croix, vers 400m d'altitude. Constitué de calcaires gris blanc, il jouxte le vignoble des Maranges. D'un jaune pâle aux reflets verts, ce 2010 dévoile un trio de parfums: chèvrefeuille, tilleul et camomille. Un peu d'amande grillée témoigne des dix-huit mois de fût. Fin et élégant en bouche, joliment miellé, puis vif, ce chardonnay tient la distance en finale. Un vin jeune qui sera à son apogée dans deux ans. Il devrait bien s'entendre avec un vol-au-vent de poisson.
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FRANÇOIS D'ALLAINES
2010
"Ce négociant, installé depuis 1990 à la frontière entre Saône-et-Loire et Côte-d'Or, a commencé en 2009 a acquérir des vignes pour constituer son propre domaine. C'est d'ailleurs de cette vigne en propre, plantée à 400 m d'altitude sur un climat peu revendiqué et qui jouxte le vignoble des Maranges, qu'est né le confidentiel 2009 blanc Les Bras (20 à 30 €; 600 b.), cité pour son bouquet floral et pour son palais citronné et équilibré. À servir dans l'année sur un wok de crevettes. L'étoile va au santenay rouge, à son nez délicat et complexe de cannelle, de fleurs et de tabac blond, et à sa bouche ample, généreuse et charpentée par des tanins enrobés. À ouvrir vers 2016 sur un faisan rôti."
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FRANÇOIS D'ALLAINES
Les Grognots 2010
Cuvée confidentielle, ce givry blanc produit à 850 exemplaires est bien représentatif de son appellation et de son millésime. Or clair brillant, il dévoile au nez des notes de fruits blancs et surtout une belle minéralité à travers de petites touches agréables de pierre à fusil. Frais dès l'attaque, il développe ensuite un joli gras parsemé de notes de noisette et une finale acidulée et tranchante typique de 2010. Bel accord en perspective avec des fruits de mer ou des asperges.
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Le vigneron
SARL FRANÇOIS D' ALLAINES
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
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