Domaines et vignerons du Languedoc et Roussillon
Un assemblage (roussanne, grenache blanc et rolle) qui se livre avec délicatesse sur des notes discrètes de fleurs blanches. Une attaque tendre, une légère sucrosité, des notes de poire et de bonbon, ...
Guide 2025
Beurre frais, fruits jaunes, pierre à fusil, voilà un nez engageant qui trouve un heureux prolongement dans une bouche élégante, ronde, briochée et citronnée, traversée par une agréable et discrète vi ...
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Un assemblage roussanne, marsanne et grenache blanc très rhodanien qui fait mouche dans ce millésime généreux: discrètes au nez, les senteurs gourmandes de fruits à chair jaune et de fruits exotiques ...
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Une robe rubis, des arômes pimpants de cerise relevés de menthol, une bouche coulante, juteuse, servie par des tanins de soie, qui restitue sans filtre ce fruité acidulé enjôleur: «gouleyant», clament ...
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Un blanc énergique et parfumé, aux notes épanouies de fleurs blanches et de pêche, souple à l'attaque, frais en finale, avec une touche revigorante de pomme verte. ...
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Une touche orangée dans la robe trahit un début d'évolution. Discrètes à l'olfaction, les notes de cerise confite et d'épices gagnent en intensité dans un palais puissant, ensoleillé, mais croquant, d ...
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Un corbières sur le fruit, dominé par la syrah, dont on retient les parfums de framboise et de marc mâtinés d'épices douces, puis la bouche souple, ensoleillée, juteuse, où les tanins se font très dis ...
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Une robe limpide, rose pâle, des arômes pimpants de fruits rouges acidulés et de bonbon, une bouche tendre, fraîche sans être vive, une finale persistante et caressante: voilà un rosé de bon goût, dél ...
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Un bon rosé de soif, pâle mais lumineux, aux parfums gourmands de pêche et de bonbon, d'abord bien rond en bouche, puis très vivace en finale. ...
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Syrah, grenache et carignan vinifiés en grappes entières dans un millésime frais, cela donne ce bon corbières plus élégant que puissant, aux parfums de fruits compotés et d'épices, qui coule en bouche ...
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Un rouge séducteur, «d'apéro» selon le jury, ouvert sur le fruit rouge et le tabac, velouté, souple, ourlé de tanins fins et égayé d'une pincée de poivre en finale. ...
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Voilà un corbières complet, au nez de cacao et de fruits rouges, qui déroule en bouche une agréable chair, caressante, cousue de tanins fondus et bien enrobés par l'élevage, et qui conserve une jolie ...
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Ce crémant s'ouvre sur des senteurs de poire et d'aubépine, avec un léger toasté en filigrane. La bulle est fine, animant un palais bien équilibré entre rondeur et fraîcheur, avec un écho harmonieux a ...
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Un crémant ouvert sur des notes florales et d'amande amère, qui joue de bout en bout la carte de la fraîcheur, avec en prime une belle longueur. ...
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60ans pour ces vieilles vignes plantées dans un sol caillouteux de galets roulés. Le domaine en tire un muscat savoureux, confortable, riche et gras, aux saveurs florales, exotiques et épicées, ponctu ...
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Des vignes de 30ans à l'origine de ce muscat inspiré, au nez flatteur et chaleureux de pêche et de miel. De la chair, du gras, une douceur nullement pesante, un fruit pâtissier qui se teinte d'épices ...
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Clin d'œil aux cisterciens, dominé par le grenache blanc, voilà un blanc sapide, aux arômes pimpants et printaniers de fleurs blanches qui se fait léger, tendre et très frais en bouche. On peut l'ouvr ...
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Cassis, iris, violette, garrigue, le nez nous fait voir du pays. Souple, soyeuse, relevée d'un trait de poivre et de réglisse, la matière coule en bouche avec décontraction et fraîcheur. Bien dans l'e ...
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Le carignan (80%) domine dans ce rouge capiteux, charnu, parfumé de griotte, de genévrier et de notes fumées, qui offre en bouche un savoureux compromis entre puissance et rondeur. De quoi défier vian ...
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Un rosé cuivré, convivial, rond, souple, qui livre au nez comme en bouche, et sans réserve, des saveurs croquantes de petits fruits rouges acidulés et de poivre. ...
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Vinifiée sans sulfite, cette cuvée évoque le kirsch et le menthol à l'olfaction, puis déploie beaucoup de volume et de longueur en bouche, avec d'agréables tanins veloutés en soutien. ...
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Respélida, «renaissance» en occitan, met en valeur le carignan. Elle déploie un bouquet élégant et complexe de fruits noirs et d'épices de la garrigue. La bouche propose une belle densité, avec en sou ...
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Les arômes de cassis et de mûre explosent dans le verre, puis irriguent une bouche fraîche, alerte, dotée de tanins souples. Un fitou très équilibré et déjà savoureux. ...
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Carignan, grenache et syrah, c'est la trilogie gagnante du Haut-Fitou. La robe est grenat, brillante, et le bouquet, s'il offre encore des notes d'élevage (boisé, fumé, pain grillé), s'ouvre sur les f ...
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Souple et rond en attaque, dominé par les fruits rouges, avec en soutien un léger boisé, ce vin dévoile ensuite des tanins encore jeunes qui lui permettront de vieillir harmonieusement. ...
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Grenache blanc, vermentino et roussanne au menu de ce blanc gourmand et facile à aimer, dont on retient les arômes de miel, de cire et de poire, ainsi que la bouche bien en chair, franche, qui ne manq ...
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Des reflets violines animent la robe de ce rosé abouti, aux senteurs de fruits des bois et d'épices. La framboise et la mûre sauvage se précisent en bouche, servie par une matière ample, tonique, bien ...
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S'? Saumarez tout simplement, soit un assemblage de grenache blanc, marsanne et roussanne, élevé sur lies en barrique et cuve. Retenons surtout l'éclat d'un nez fin, printanier, qui sent bon le verger ...
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Cinq cépages associés et un élevage en cuve et fût pour ce 2023 qui sent bon les fleurs blanches et le fruit frais. Bien vif à l'attaque, plus rondelet ensuite, bien parfumé, voilà un blanc généreux q ...
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Un rosé léger, très estival, à peine coloré, bien équilibré dans un style léger et vivace aux saveurs croquantes de pomelo, de bonbon, d'abricot et de fleurs. Il sera parfait à l'apéritif. ...
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Hommage aux magnarelles qui élevaient les vers à soie, cette cuvée est construite sur les meilleures parcelles de grenache noir (60%) du domaine. Cassis, framboise, réglisse et touche végétale, le nez ...
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Derrière une robe saumonée aux reflets bleutés, des arômes vifs de citron vert qui se doublent de franches notes de cerise Bigarreau et de fraise des bois dans un palais consistant, ample, doté d'une ...
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Un rosé effilé, tout en vivacité, qui donne à croquer un fruit stimulant, entre petits fruits rouges acidulés et notes citronnées. Net et très frais, on l'ouvre dès l'apéritif. ...
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Le grenache noir (65%) et le millésime donnent le ton de ce Grès fringant, aux arômes de bourgeon de cassis et de fruits rouges bien mûrs sur un fond de pierre à fusil et de graphite. De demi-corps, f ...
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La Diablesse, c'est le nom d'une des trois prisons taillées dans le rocher, à quelques pas du pic Saint-Loup, dans le château de Montferrand. Dans le verre, une robe paille, des parfums de poire et de ...
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Des reflets brillants égayent la robe de ce rosé séducteur, aux senteurs croquantes de groseille, de framboise et de fleurs. Un grand bol de fruits que l'on croque avec enthousiasme dans une bouche à ...
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La cuvée historique du domaine, élevée 18mois en cuve qui soigne le fruit et la légèreté: une robe claire, des arômes gourmands de fruits rouges, une bouche tendre, souple, sapide et croquante. Facile ...
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Une cuvée charmeuse, colorée, aux arômes débridés et juteux, entre mûre, cassis et garrigue. Le cassis insiste franchement dans une bouche caressante, très ronde, bien croquante, appuyée sur des tanin ...
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Des vendanges nocturnes et une longue macération pour ce minervois généreux, ouvert sur le fruit mûr et les épices, très rond, long, parfumé et cousu de tanins très soyeux. ...
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Chocolat blanc, muguet, touche fumée, le nez séduit. Comme la bouche, souple, à l'attaque, puis vive, très citronnée et ponctuée par une petite amertume zestée en finale. Un blanc énergique que l'on p ...
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Du soleil et du fruit dans ce minervois joliment dessiné, aux senteurs bien typées de fruits noirs et d'épices. Soulignée de tanins soyeux affinés par un élevage en fût discret, la matière s'étire ave ...
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Le domaine signe son entrée dans le Guide avec un minervois croquant. léger de robe, parfumé, sur la fraise écrasée. Charnue, souple, appuyée sur des tanins fondus, la bouche offre un grand bol de fru ...
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Louis Sabatier, le fondateur du domaine, à l'honneur dans ce vin convaincant: fruits noirs mûrs, touches florales et fumées, un joli bouquet qui s'épanouit un peu plus dans une bouche de bon volume, b ...
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Paré d'une seyante robe grenat aux reflets de cerise, ce vin dévoile au nez des arômes appétents de fruits noirs et une belle fraîcheur mentholée. Une fraîcheur qui infuse également la bouche, souple ...
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Or pâle lumineux, ce blanc étale sa jeunesse et offre un joli bouquet de fleurs blanches, de rose notamment, de litchi et de pêche blanche. La bouche apparaît onctueuse à l'attaque, puis très fraîche, ...
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Syrah (70%) et mourvèdre à l'œuvre dans ce rouge expressif, ouvert sur des arômes de fruits rouges épicés, de cerise à l'eau-de-vie, de figue et de tapenade, ample en bouche, porté par des tanins bien ...
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Rose pâle légèrement saumoné, ce rosé à dominante de syrah se présente avec intensité sur les fleurs blanches et le cassis. Les fruits rouges prennent le relais dans une bouche à la fois fraîche, soup ...
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Un blanc très aromatique (jasmin, verveine, pêche, mie de pain, touche végétale), ample, rond et gras en bouche, bien dynamisé par une fine acidité qui étire la finale. ...
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Avec des grenaches blancs et gris plantés à 300m d'altitude, il faut s'attendre à beaucoup de fraîcheur. C'est bien le cas ici, avec en prime une belle minéralité conférée par le massif calcaire surpl ...
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Grenache noir et syrah unis dans ce rosé au nez friand de groseille, qui dévoile un palais tendu, frais, d'une belle vivacité. Sobre et de bon goût. ...
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Un bon rosé de grenache (80%) et de syrah, qui séduit par ses notes fraîches de petits fruits rouges, ses nuances florales (rose), et par sa bouche ronde et de belle ampleur. ...
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Ce rosé né de syrah (60%) et de grenache noir robe revêt une robe pivoine à reflets nacrés aussi brillante qu'accueillante. L'approche aromatique est aussi délicate et engageante, avec de la minéralit ...
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Ce rouge dévoile un nez complexe de fruits, de poivre, de tourbe et de fleurs des sous bois. En bouche, il affiche un bon volume, avec des tanins souples et fins en soutien. ...
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Rouge grenat d'une belle brillance, cette cuvée s'ouvre sur des notes de café, de baies sauvages et d'herbes aromatiques. En bouche, on découvre un vin bien équilibré, expressif, aux tanins fondus, ce ...
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La cave nous a présenté un 2020 pour la simple et bonne raison que ce vin est prêt à boire. Un vin tactile, velouté, finement épicé, rond, doté de tanins fondus, avec une belle trame aromatique de fru ...
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Le terroir acide des Albères donne des vins qui se caractérisent par la fraîcheur et la minéralité. La syrah, majoritaire dans ce vin, y trouve un terrain de jeu à sa mesure. Dans le verre, un 2022 à ...
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La syrah vinifiée en macération carbonique apporte un fruité intense, tandis que le grenache en longue macération traditionnelle offre sa puissance, sa sucrosité et une rondeur accentuée par le velout ...
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Le nez, frais, gourmand, légèrement acidulé, évoque la groseille. On retrouve cette fraîcheur fruitée dans une bouche affable, dotée de tanins souples, qui se prolonge en finale sur des arômes de grio ...
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Un nez aromatique sur les fruits rouges acidulés et les épices douces agrémentés de notes florales, et une bouche douce, souple, longue et fruitée composent un ensemble harmonieux, qui accompagnera id ...
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Après 11mois d'élevage en cuve, la couleur n'a rien perdu de sa fraîcheur ni de son intensité, seul le premier nez laisse percer un début d'évolution sur un fruité très mûr. Le temps a aussi assoupli ...