Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Ce sont en effet de vieilles vignes de soixante ans qui ont donné naissance à cette cuvée qui n'usurpe pas son nom. Le nez est encore discret quoique expressif. Le passage en bois marque ce vin au trè

Vallée du Rhône, Vacqueyras

• rouge tranquille

Elu coup de coeur historique de la première édition du Guide Hachette 1986, ce domaine bénéficie d'un beau terroir de galets roulés sur argilo-calcaire. Ce millésime est dans la lignée de ses grandes

Jura, Côtes-du-jura

• blanc tranquille

On peut trouver une âme plus jurassienne, mais ce vin vous laisse un souvenir ému. La robe est jaune pâle, brillante et limpide. Le nez va et vient entre la réglisse et le torréfié en s'arrêtant sur d

Jura, Macvin-du-jura

• blanc tranquille

Autant il est voyant dans sa robe cuivrée, autant est-il discret au nez. Des notes de pain d'épice, de fruits secs, de figue, de caramel, et d'orange confite forment néanmoins une palette aromatique m

Jura, Macvin-du-jura

• blanc tranquille

Presque cuivré, en tout cas très ambré, il s'affiche à l'oeil mais n'ose se dévoiler au nez. Encore fermé, il libère cependant quelques parcimonieuses notes d'épices et de caramel. La bouche est ronde

Jura, Macvin-du-jura

• blanc tranquille

Dans le Jura, et notamment au sud du Revermont, où sont établis Claude et Cédric Joly, presque toutes les propriétés élaborent du macvin. Celui-ci attire d'emblée par sa présentation, avec une robe ja

Jura, Macvin-du-jura

• blanc tranquille

La famille Baud a déjà deux coups de coeur à son actif dans cette appellation. Elle a entièrement rénové son caveau de dégustation en 2000 pour mieux vous faire apprécier ses vins, dont ce macvin au n

Jura, Macvin-du-jura

• blanc tranquille

Nos amis belges et suisses qui absorbent presque un quart de la production de l'exploitation ne diront pas le contraire: macvin et mousse au chocolat, c'est une valeur sûre de la gastronomie. Surtout

Jura, L'Étoile

• blanc tranquille

Au domaine de Montbourgeau, on élabore cette cuvée de savagnin depuis 1993; on permet ainsi l'expression de ce cépage si particulier dans un registre un peu différent de celui du vin jaune. Il aura fa

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Ce domaine de 40 ha a su, même dans ce millésime difficile, tirer le meilleur parti de son terroir. D'une intensité délicate, le nez associe des arômes de réglisse, de griotte, de garrigue. La bouche,

Languedoc, Saint-chinian

• rouge tranquille

Il a du charisme, de la personnalité, de la chaleur et de la générosité. Un vin à l'image du beau-père auquel cette cuvée rend hommage. Elle illustre l'art du vigneron qui sait faire parler un vin à t

Languedoc, Corbières

• rouge tranquille

Le vin de Pascaline et Hervé Leferrer désire se faire attendre: il doit mûrir avant d'être goûter. Il mérite d'être décanté pour exhaler des arômes à tendance légèrement végétale; cette sensation se r

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Après le coup de coeur de l'an dernier, le Grès Saint-Paul confirme que ses vins font partie des grands. 99 n'était pourtant pas un millésime très facile, mais le terroir de galets roulés et le talent

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Entre roc et mer, à Fleury-d'Aude, le terroir caillouteux et ensoleillé de La Clape parle à ravir au travers de ce vin: une robe sombre glissant sur le violine, un bouquet intense de grillé, de boisé,

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Un vigneron qui revient avec éclat, après quelques années d'absence, avec cette bouteille remarquable, d'un rubis profond et soutenu, aux arômes riches et complexes de fruits rouges, d'épices, relevés

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

Sur le chemin des Verriers, ce domaine récemment converti à l'agriculture biologique nous avait ébloui l'an dernier avec son 98. Il confirme son talent avec ce 99. Vous contemplez tout d'abord la robe

Languedoc, Languedoc

• rouge tranquille

C'est d'un causse que l'on nomme aussi désert d'Aumelas que les Jeanjean extraient la quintessence du terroir. Une robe profonde et intense habille ce vin. Puis une palette d'arômes se dessine au nez:

Languedoc, Limoux

• blanc tranquille

Jean-Louis Denois, oenologue voyageur, a décidé de se consacrer en priorité à l'AOC limoux. Produit de la Haute-Vallée, ce millésime 99 est une belle réussite. Paré d'une robe jaune pâle limpide, il o

Sud-Ouest, Bergerac

• rouge tranquille

Malgré les difficultés de l'année 99, cette cuvée —habillée d'une étiquette triangulaire très graphique— s'inscrit parfaitement dans la continuité du millésime 98, qui avait aussi obtenu deux étoiles.

Sud-Ouest, Pacherenc-du-vic-bilh

• blanc tranquille

Alain Brumont possède une belle palette de pacherenc du vic-bilh. Devant son Château Bouscassé sec 2000 (30 à 49F), cité par le jury et son Vendémiaire doux 2000 (50 à 69F) très réussi, ce Château Mon

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

Une cuvée 100% cot élaborée pour la première fois avec ce millésime. Très intense, d'un rouge tirant sur le noir, la robe montre de jolis reflets pourpres. Le nez a beaucoup de relief; il évolue des f

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

Le vignoble date de 1800. Dès avant la Première Guerre mondiale, le grand-père obtient des médailles au Concours agricole, et, dès la première édition du Guide, le domaine recueille deux étoiles. Aujo

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

Georges Vigouroux vinifie de nombreux châteaux de l'appellation. Celui de Haute-Serre, présent et très bien noté dès les premières éditions du Guide, offre un 99 remarquable par son potentiel, fruit d

Sud-Ouest, Cahors

• rouge tranquille

Ce domaine, créé en 1898, ne met ses vins en bouteilles que depuis 1994, mais il n'a pas perdu de temps: apparu dans le Guide 2000 avec une citation, il gagne une étoile chaque année! On retrouve dans

Sud-Ouest, Gaillac

• blanc tranquille

Le domaine des Salesses (25ha) propose ici une rêverie occitane dans les nuées automnales. Tout d'or vêtu, ce vin brille intensément dans le verre, invitant à découvrir un nez fin et complexe, aux sen

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Des nuances orangées presque abricot, des arômes soutenus de fleurs (chèvrefeuille, jasmin) et de fruits confits (agrumes et raisin de Corinthe), une bouche concentrée, ronde et volumineuse, aux parfu

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Ce domaine est l'un de ceux —très rares— qui, depuis les dix-huit éditions du Guide, a collectionné le plus d'étoiles et de coups de coeur, le neveu, Claude Loustalot étant à la hauteur de l'oncle. L'

Sud-Ouest, Jurançon

• blanc tranquille

Jaune d'or aux très légers reflets verts, ce vin s'ouvre généreusement à l'agitation sur des arômes fins et complexes de pêche, de mangue et d'orange. La bouche volumineuse ne manque ni de fraîcheur n

Sud-Ouest, Madiran

• rouge tranquille

Pierre Speyer propose trois belles cuvées, dont un pacherenc-du-vic-bilh sec 99 élevé en fûts de chêne neufs (50 à 69F) et deux madiran: la cuvée Erigone 98 (50 à 69F), très réussie, et cette cuvée Hé

Sud-Ouest, Monbazillac

• blanc tranquille

Anciennement connu sous la marque Château du Puch, le château Montdoyen propose une jolie gamme de vins. Ce monbazillac porte l'empreinte du botrytis dans sa palette d'arômes confits, rôtis et de note

Sud-Ouest, Pécharmant

• rouge tranquille

Michel Roches dédie une cuvée à chacun de ses petits-enfants. Souhaitons-lui une longue descendance afin de nous offrir d'autres vins aussi remarquables que celui-ci. Au premier nez, ce sont des notes

Provence, Bandol

• rouge tranquille

Il a flirté avec le coup de coeur... Son expression typée bandol est si généreuse et ses tanins serrés si bien intégrés dans une bouche ronde et grasse. Sa finale capiteuse pourrait-elle atténuer le p

Provence, Bandol

• rouge tranquille

Ce domaine, également producteur d'huile d'olive, vient de changer de propriétaire. Le 99, vinifié par l'ancienne équipe, constitue un beau passage de flambeau. Grenat à reflets pourpres, il est encor

Provence, Bellet

• rosé tranquille

Dans les années 1960, Rose de Bellet et son époux, colonel de cavalerie, reconstituèrent le domaine, lourdement affecté par les restrictions de la guerre. Leur fils cadet, Ghislain de Charnacé, en rep

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Haut lieu historique abritant dans une chapelle la sépulture de sainte Roseline, ce domaine a reçu les plus grands artistes. Sa vocation viticole est très ancienne. Sélection des plus vieilles vignes

Provence, Côtes-de-provence

• rouge tranquille

Ce vignoble occupe la situation la plus élevée sur le flanc sud de la montagne Sainte-Victoire. Ce vin au nez épicé et vanillé séduit par l'harmonie de ses saveurs. D'abord rond et souple en bouche, i

Provence, Coteaux-d'aix-en-provence

• rouge tranquille

Vignelaure a été créée au milieu des années 1960 par Georges Brunet qui en fit bientôt une propriété phare. Rachetée trente ans plus tard par David O'Brien, elle exporte aujourd'hui 80% de sa producti

Provence, Coteaux-d'aix-en-provence

• rouge tranquille

Ce vignoble poursuit sa conversion en agriculture biologique débutée en 1997; le rendement est maintenu à un niveau faible de 23hl/ha, ce qui explique la richesse de ce vin issu à parts égales de gren

Roussillon, Collioure

• rouge tranquille

La cave de l'Abbé Rous produit des cuvées réservées aux restaurateurs et aux cavistes. Les notes de fruits rouges bien mûrs, de pain grillé et d'épices s'expriment peu à peu autour d'une structure tan

Roussillon, Maury

• rouge tranquille

Que ce soit avec la force remarquée (une étoile) d'un type jeune (un 99) ou avec ce Hors d'âge tout en fondu, R.Pouderoux nous permet de découvrir toute la palette d'un grenache noir. D'une teinte aca

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

Enre Perpignan et Thuir, l'agriculture est arboricole ou viticole. L'eau pour l'un, le seul soleil pour l'autre. Hervé Passama a, lui, fait son choix comme le prouve ce remarquable ambré. Le début de

Roussillon, Rivesaltes

• blanc tranquille

Soleil, terrasses caillouteuses, vieilles vignes, et certainement la touche de malvoisie, cépage mythique appelé aussi tourbat: la recette est au point. Laissez reposer deux ans en barrique neuve, et

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Cette Belle Provinciale s'habille d'une robe jaune à reflets dorés et laisse dans son sillage un parfum floral, aux notes de glycine. Vive et franche à l'attaque, elle présente une bouche fraîche, bie

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Des reflets dorés annoncent la prestance de ce vin liquoreux aux arômes de raisins secs et de coing. Sa bouche équilibrée entre douceur et fraîcheur perdure sur des notes de noisette. Ce millésime mér

Vins Suisses, Canton du Valais

• blanc tranquille

Sur les terrasses schisteuses de Vétroz, l'amigne exprime des notes minérales intenses qu'elle associe dans ce 2000 à des arômes de mandarine. La bouche franche et ronde possède une bonne structure et

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

Cet ancien vignoble couvre aujourd'hui plus de 6ha entre 380 et 500m d'altitude sur un coteau pentu. Les vignes, ceintes de murs, bénéficient de la protection des vents offerte par le val. Les sols so

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

10ha implantés en terrasses bien abritées composent ce domaine, dont le chasselas est ici le représentant. Le brûlon se distingue dans une palette également riche en arômes d'ananas et de tilleul. La

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

Une syrah des sols schisteux de Leytron dont la jeunesse est belle. Intense à reflets violets, elle livre un bouquet d'épices (poivre notamment). Sa bouche semble déjà parfaitement équilibrée, et ses

Vins Suisses, Canton de Genève

• rouge tranquille

Le domaine doit son nom à l'histoire tragique dont le château de Peney, fief catholique, fut la scène en 1534, lorsque des Genevois réformés furent pendus aux arbres avoisinants après avoir tenté de l

Vins Suisses, Canton de Vaud

• blanc tranquille

Les 3,7ha de vignes qui forment ce domaine sont plantés à 90% de chasselas. Le mariage du terroir de Dézelay avec le chasselas trouve ici une belle illustration: robe claire, nez floral et minéral, bo

Vins Suisses, Canton de Schaffhouse

• rouge tranquille

7ha cultivés dans la tradition familiale depuis 1828, mariant variétés indigènes, classiques internationaux et nouvelles découvertes: ce domaine est également pépiniériste et possède un restaurant gas

Vins Suisses, Canton de Genève

• rouge tranquille

Le pinot noir se marie à parts égales au gamaret et au garanoir pour composer cette cuvée. Le gamaret est un croisement de gamay noir et de reichensteiner qui apporte couleur et richesse en tanins; le

Vins Suisses, Canton de Zurich

• rouge tranquille

Monastère catholique fondé au Moyen Age, le domaine fut repris par la ville de Zurich en 1862; c'est le célèbre écrivain et oenophile Gottfried Keller qui établit les documents officialisant la laïcis

Vins Suisses, Canton de Vaud

• rouge tranquille

Ce sont tous les cépages rouges vaudois que l'on retrouve dans ce vin: gamaret, garanoir, diolinoir et pinot noir. Les voilà qui se marient dans une robe soutenue, au disque légèrement violacé, signe

Vins Suisses, Canton du Valais

• rouge tranquille

Griotte, voire cerise noire: telle est la teinte de la robe, tels sont les arômes de ce vin structuré et puissant. Déjà harmonieux, ce 2000 se bonifiera encore au cours des quatre prochaines années. L

Vins Suisses, Canton de Vaud

• rouge tranquille

Pinot noir, gamaret et garanoir forment cette triade remarquable. D'une intense teinte à reflets noirs, le vin décline des arômes de poivre, de cannelle et de petits fruits, soulignés d'une légère tou

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Jean Dirler, représentant la nouvelle génération, s'est installé en 2000; il s'est aussi marié, d'où la nouvelle raison sociale de l'entreprise, Dirler-Cadé. La relation entre le vin et le terroir est

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

François Barmès dirige cette exploitation de 15ha depuis 1985. Depuis trois ans, il s'est engagé dans la voie exigeante de la biodynamie pour s'approcher au plus près de la personnalité du terroir. Ma

Alsace, Alsace riesling

• blanc tranquille

Scherwiller peut être considéré comme un des berceaux du riesling. Ses terroirs de graves alluvionnaires conviennent parfaitement à ce cépage, qui peut alors parvenir à son optimum qualitatif. La robe

Alsace, Alsace grand cru

• blanc tranquille

Le granite à deux micas du grand cru Wineck-Schlossberg a communiqué toute sa noblesse au gewurztraminer d'Henri Klée. La robe jaune ocre est remarquable. Quant au nez, encore marqué par les raisins s