Vins rouges
Syrah et grenache à parts égales sont à l'origine de ce 99 à la robe intense violacée, au nez puissant de fruits noirs très mûrs, aux arômes de cacao, de vanille et de fruits confits. C'est un vin bie ...
Guide 2002
Confiture de cerises à la cannelle, fruits cuits vanillés ou réglisse: le ton est donné. La bouche, ample et ronde, tout entière sur les fruits mûrs, est des plus agréables. Ce vacqueyras de belle con ...
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Au nez, la complexité atteint des sommets: fraises mûres, réglisse, pain d'épice, notes grillées. L'élevage sous bois est ici bien marqué. En bouche, de subtils arômes de caramel et de cuir prolongent ...
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Bernard Chabran a pris en main les destinées du domaine familial en 1996. Sa cuvée Bernardin, bien travaillée, posséde une attaque franche et une structure ferme. Certains la voient austère, d'autres ...
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Depuis le XVIII e s., la famille de Guy Daniel possède ce domaine qui aujourd'hui, avec ses 21ha, fait partie des incontournables. Son 99? Griotte et kirsch. Frais ou secs, ce sont les fruits rouges q ...
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La doyenne des caves coopératives du Vaucluse présente un 99 de teinte pourpre profond, au nez encore un peu fermé, mais dont le caractère se traduit par une bouche pleine et équilibrée. D'une belle h ...
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Très soucieuse de respecter l'environnement, la famille Aymard procède à une protection raisonnée de son vignoble. Sa cuvée Prestige possède un bouquet complexe où se mêlent un bois bien fondu et quel ...
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On sait que c'est sur cette propriété que le roi René de Provence installa au XV e s. des verriers venus d'Italie. Aujourd'hui domaine viticole, La Verrière propose un joli rosé 2000, une étoile, et c ...
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Au pied du mont Ventoux, le domaine a été créé en 1993. La ferme, sous l'Ancien Régime, était une chapelle Notre-Dame des Vents... Rubis, ce 99 se montre expressif dès l'olfaction dominée par les frui ...
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Il est à boire, ce 98 au bouquet de fruits rouges dominés par le cassis bien mûr: les tanins si soyeux de sa finale en sont le signe. La cuvée Canteperdrix 2000 blanc (moins de 20F) recueille la même ...
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Jean-Louis Treuvey a succédé à son père à l'automne 1998. Cette première récolte de pinot noir affiche un nez intense, épicé et vanillé. L'attaque est ferme et riche. Le boisé s'exprime de manière har ...
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Vin et fromage font toujours bon ménage. On en est persuadé ici, où le lait encore produit sur l'exploitation sert à fabriquer le fameux comté. Le mariage se ferait d'ailleurs très bien avec ce rouge ...
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Ancien vignoble monastique, ce domaine est dans la famille depuis le XVIII e s. On sait que Rouget de Lisle, qui composa La Marseillaise en 1792, fut vigneron dans ce village de Montaigu. Le même vin ...
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Daniel et Jean-Claude Credoz exploitent ce domaine créé en 1859, situé à 3km de Château-Chalon, et qui compte aujourd'hui 10,5ha. Elevé dans des fûts de 228l, type bourgogne, ce pur pinot noir révèle ...
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Ce vignoble fut créé au XVI e s. Robert Gianesini, qui le possède depuis 1969, a été rejoint par son fils qui, depuis quatre millésimes, montre beaucoup de talent en vinification. Une belle robe sombr ...
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Cette cuvée Signature nous livre les secrets de la famille Jougla qui cultive ces vignes depuis le XVI e s. Le nez très complexe (poivre, laurier, fruits confits) est mis en valeur par une superbe rob ...
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Sa passion n'était pas l'informatique. Vinifier du saint-chinian à Babeau-Bouldoux, c'est plus poétique. Son vignoble établi sur les schistes et planté de vieux grenaches de soixante-dix ans donnent i ...
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Trop tôt pour être dégusté et apprécié à sa juste valeur, ce vin n'en est pas moins d'une belle tenue, notamment au palais où l'on sent une réelle typicité. Le terroir de Roquebrun ne déçoit jamais: m ...
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La jeunesse n'est pas un défaut. Né le 15 septembre 2000, après six mois de cuve, ce vin a participé à la dégustation du 10 avril 2001. Malgré cela, la force du terroir domine. Le nez floral, complexe ...
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Ancienne métairie de Fontfroide, ce domaine est probablement devenu viticole au XI e s. Il propose un corbières élaboré dans la tradition: carignan pour moitié, grenache noir et syrah à parité; longue ...
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Une chapelle carolingienne fut établie ici, et ce n'est que depuis le XVI e s. que ce domaine porte son nom. Ce vin paré d'une robe profonde, vive, aux reflets noirs, offre un nez fin, discret mais él ...
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Ce corbières se singularise par son assemblage associant mourvèdre (60%), vieux carignan (20%), syrah et grenache, ainsi que par son élevage sous bois (quinze mois). Le vin est original: d'un grenat f ...
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Natacha et Alain Quenehen sont toujours aussi amoureux de leur domaine, passionnés par leur métier d'artisan vigneron, et la vigne répond à leur enthousiasme. Encore un millésime 99 parmi les meilleur ...
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Bruno Laboucarié a tout du parfait vigneron. Il a l'oeil averti pour effectuer le meilleur geste à la vigne, et possède le fin palais du dégustateur pour vinifier et élever en bon maître de chai. Ains ...
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Au pied des citadelles cathares, il est encore des parfaits; ces purs respectent le terroir en sélectionnant vignes et cépages, respectent les raisins par une cueillette manuelle, respectent la vendan ...
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Ce domaine a été créé depuis plusieurs générations à proximité d'une chapelle du XI e s. Ce vin à la robe pourpre a des parfums discrets de violette et d'épices douces. Les tanins ronds et fins sont e ...
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La maison Jeanjean a son siège à Saint-Félix-de-Lodez mais exploite un vignoble à Faugères et vinifie à la cave de Laurens. Cette sélection, fort marquée par son terroir, est issue de raisins récoltés ...
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L'étiquette noire permettra au lecteur de reconnaître la cuvée que les dégustateurs ont retenue. La robe est d'un rouge profond. Les arômes évoquent les fruits rouges bien mûrs accompagnés de notes de ...
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40% de carignan dans cette cuvée de la cave coopérative des plus réussies: sa robe pourpre soutenu à reflets noirs entoure un univers de fruits rouges bien mûrs et de cacao. Les tanins à la fois puiss ...
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Après les terribles inondations de novembre 1999, la vie a repris ici ses droits. La cave est désormais reconstruite grâce à la générosité de tous. Le Seigneur d'Arse, vêtu d'un habit pourpre, s'expri ...
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De beaux vins pour le millésime 2000 à la Négly: en blanc, la cuvée Brise Marine est citée; en rosé, la cuvée Les Embruns (eh oui, le vignoble est en bord de mer) —une étoile— et cette Côte qui rappel ...
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C'est dans la région la plus orientale de Coteaux du Languedoc, au coeur des terres de Sommières, que s'est forgé le caractère de ce vin. Intense par sa robe grenat, ce 99 développe des arômes de cuir ...
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La Sauvageonne —est-ce une sorte de Carmen des contreforts mamelus du Larzac?— toujours vêtue d'une robe sombre, parfumée aux senteurs de garrigue et de sous-bois, elle se révèle délicieusement charnu ...
Guide 2002
Nous étions habitués, à la cave de Fontès, à déguster d'excellents rosés, dont le Prieuré Saint-Hippolyte (20 à 29F), qui reçoit à nouveau une étoile. Le Château Mazers 99 complète la gamme. D'une rob ...
Guide 2002
C'est aux portes de Narbonne, en direction du charmant petit port de Gruissan que le vignoble de Ricardelle plonge ses racines. Voici un vin que la jeunesse ne dérange pas: la robe pourpre est assez l ...
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1998 a révélé les caractéristiques d'une grande concentration, surtout quand on a pratiqué une taille sévère et vendangé en vert afin d'obtenir des rendements dérisoires. Ce Clos est directement issu ...
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98 était la première année en AOC pour Catherine Do. Un beau millésime, conjugué au talent de la vigneronne pour mettre en valeur son terroir, a donné un vin qui n'a pas fini de nous surprendre. La ro ...
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Bien coquet dans sa robe pourpre brillant, il ne peut nier avoir été élevé en fût de chêne. Au nez, les notes de boisé se lient à des arômes de grillé et d'épices. La présence tannique domine en bouch ...
Guide 2002
Les couvents, c'est bien connu, sont propices à la méditation. Ah! atteindre au divin grâce au Clos 99 de l'abbaye des chartreuses de Mougères! On aime le rubis profond de la robe et sa nuance violine ...
Guide 2002
Les sélections à la parcelle écrèment, bien sûr, la vendange mais permettent à Gabian l'élaboration de cette cuvée rouge intense ciselée de reflets violets, au nez opulent de fruits rouges et noirs, d ...
Guide 2002
C'est en montant de Montpellier vers le Larzac, que l'on découvre les larges terrasses calcaires de Granoupiac. Encore de beaux lauriers cette année pour ce domaine: il reçoit une étoile pour sa cuvée ...
Guide 2002
Le vignoble est situé sur les collines villafranchiennes les plus marquées du terroir de Saint-Christol et, ici, le travail en famille prend tout son sens. Dès maintenant, et pour quelques années, vou ...
Guide 2002
Michel Moreau connaît bien son terroir de garrigues rouges nichées au coeur des Grès de Montpellier; et il sait le faire parler. Le blanc Galopine 2000, cité par le jury, en est un beau témoignage, to ...
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En 1995, Lise Carbonne prenait en main la destinée du domaine; elle y a réussi fort bien, témoin, ce 98. La robe est soutenue, pourpre jusque dans ses moindres reflets. Le nez riche, élégant, révèle d ...
Guide 2002
C'est en 1999 que Jean-Marie Hortala a repris la culture de ce vignoble familial, dans un paysage de pierre, de garrigue, de soleil et de vent. Le résultat se traduit par une étoile pour Les Hauts de ...
Guide 2002
A Loiras, à quelques kilomètres au sud de Lodève, les paysages aux terres rouges fascinent le promeneur. Et pourtant il y a aussi des schistes dans cette région. Ce sont eux qui ont donné naissance à ...
Guide 2002
Issu du coeur du vignoble du Pic Saint-Loup, et déjà dans le Guide l'an passé, le domaine des Ferragères présente un vin qui, dès maintenant, exprime le meilleur de lui-même: une vinification traditio ...
Guide 2002
Les vignerons du Pic représentent un terroir de plusieurs communes nichées aux alentours du Pic Saint-Loup, petite montagne de 638m que vous pourrez gravir en deux heures. Une sélection de parcelles a ...
Guide 2002
Cette étoile atteste la qualité constante du mas de Fournel, coup de coeur l'an dernier avec la cuvée Pierre. La bouteille dégustée arbore un beau rouge profond, un nez de bonne intensité, à la palett ...
Guide 2002
A peine créé et déjà présent dans le Guide: les vignerons de Rouffiac peuvent être fiers de ce vin de leur domaine à la robe limpide et soutenue où un nez complexe de fruits surmûris joue avec le piqu ...
Guide 2002
Douze mois d'élevage en fût et cuve lui ont donné force et caractère. Ce qui n'empêche pas chocolat, vanille et grillé de se fondre avec douceur en un ensemble axé sur la fraîcheur. Equilibré, fin, do ...
Guide 2002
Malves est un joli village dominé par les quatre tours de son château du XVI e s. Une vaste partie des terres autrefois seigneuriales appartient aujourd'hui à ce domaine. Né de 70% de syrah et de 30% ...
Guide 2002
Toujours fidèle au rendez-vous du Guide, notre écureuil (esquirol) occitan sort de sa pinède avec autant de souplesse et de finesse que les autres années. Issu de la seule syrah, cet inconditionnel de ...
Guide 2002
Ce 99 rouge sombre, 100% syrah, est solide comme... le roc, mais tendre à coeur, généreux en arômes; cassis, cannelle, fruits à l'eau-de-vie mènent une danse enjouée sur une structure puissante et cor ...
Guide 2002
Ce domaine familial est l'un des moteurs de l'AOC. Respect de l'environnement, respect du terroir, éraflage total de la vendange, élevage un an en fût: cela donne un vin à la jolie robe rouge et au tr ...
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Jeunes oenologues, Norbert et Marie-Geneviève Molozay se sont installés en 1999 au coeur du village vigneron de Vaux, dans un château remanié en 1870 et dont les caves voûtées datent du XIII e s. Vend ...
Guide 2002
Proposée par la société de négoce de la famille de Conti (voir Moulin des Dames), créée en 1999, cette cuvée Casanova joue comme il se doit sur la séduction avec son nez fruité agréable, sa bouche ron ...
Guide 2002
Ancienne dépendance du château de Bridoire, cette exploitation dispose d'une quinzaine d'hectares. La moitié du vignoble est dévolue aux cépages rouges. Cette cuvée présente un nez assez animal, typiq ...
Guide 2002
Un vin noir: la robe est foncée, à reflets violets. Très fruité au nez, il évoque les fruits mûrs ou cuits. Après une attaque un peu fraîche, il évolue sur des tanins pleins et enrobés. La finale, enc ...
Guide 2002
Ce domaine, fondé en 1736 et resté plus de trois siècles dans la même famille, a été repris en 1998 par les Soulier qui viennent de rénover la cave de vinification. Le vignoble compte 20ha. Cette Robe ...