Vins pétillants et mousseux
Une nouvelle gamme de grands crus créée par Olivier Bonville. Les champagnes proviennent de vignes implantées à Avize. Ce blanc de blancs obtient une très belle étoile pour son nez intense et brioché, ...
Guide 2017
composé de 90% de chardonnay et de 10% de pinot noir vinifié en rouge, un rosé d'assemblage qui a connu le bois. Un fruité fin et frais, légèrement grillé au nez; une texture souple, fraîche et croqua ...
Guide 2017
un chardonnay de l'année 2011 aux arômes évolués de miel, à la finale minérale. ...
Guide 2017
Issu du terroir du Mesnil-sur-Oger et vinifié six mois en fût, ce blanc de blancs séduit par son intensité et sa belle acidité. Sa palette mêle les agrumes à des arômes élégants d'épices, de miel et d ...
Guide 2017
Un blanc de blancs gourmand, tout en rondeur: le nez délivre des notes crémeuses, beurrées, briochées et grillées, puis se développe avec souplesse et générosité sur des notes de fruits blancs. ...
Guide 2017
pas moins de quatre cépages concourent à ce millésimé (le pinot noir, le meunier, le chardonnay et le pinot blanc); élevage en fût, tirage sous liège. Le 2005 offre un nez élégant et complexe où resso ...
Guide 2017
Mi-pinot noir mi-chardonnay, ce 2006 dévoile un nez complexe et évolué, sur l'acacia, puis le beurre, le miel et le café. La pâtisserie et les fruits blancs bien mûrs viennent enrichir la palette dans ...
Guide 2017
né de pur pinot noir, ce brut a connu le bois. Nez expressif entre cerise, petits fruits et léger boisé, belle présence en bouche, finale fraîche et longue, légèrement minérale. ...
Guide 2017
Assemblage de pinot noir et de chardonnay, cette cuvée arbore une robe rose pâle aux reflets dorés parcourue d'un joli cordon de fines bulles qui portent des senteurs aériennes et vives de groseille, ...
Guide 2017
un (rare) pinot noir de Montgueux, tout en rondeur, aux arômes de beurre et de fruits mûrs. Pour le repas. ...
Guide 2017
une cuvée souvent au sommet. Le 2008 est un champagne très frais, aérien, d'une rare finesse et fait pourtant preuve de persistance, avec une finale sur les agrumes. Il devrait gagner à attendre. ...
Guide 2017
Cette cuvée met en vedette le pinot noir (75%), complété par du chardonnay -des cépages issus de grands crus de la Montagne de Reims et de la Côte des Blancs. Restée six ans en cave, elle libère une t ...
Guide 2017
du pinot noir (55%) et du chardonnay à parts presque égales dans ce 2006 à la bouche élégante, énergique et tonique. Ses arômes d'orange confite et ses notes mentholées tirant sur l'eucalyptus signent ...
Guide 2017
Une cuvée très spéciale: elle provient de chardonnay cultivé en bio sur le terroir de Damery, vinifié en biodynamie, sans soufre ajouté (la fermentation en produisant naturellement). Rappelons que le ...
Guide 2017
Cette cuvée ne doit pas son nom à un célèbre festival, mais à la parcelle des hauteurs d'Épernay où sont implantés les ceps de chardonnay qui ont permis son élaboration. Elle est non dosée et certifié ...
Guide 2017
Pinot noir et chardonnay sont pratiquement à parité dans cette cuvée d'un or clair brillant traversée de fines bulles. Sur sa réserve, elle livre de discrètes notes citronnées, vanillées, beurrées et ...
Guide 2017
ambré brillant, d'une grande complexité aromatique (fruits secs et confits, miel, torréfaction, pâtisserie, sous-bois), ce brut nature ne peut laisser indifférent. Marqué par les tanins du bois et par ...
Guide 2017
deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay pour ce rosé à la robe engageante, d'un rose très tendre, traversée de bulles fines; le nez enchante par sa complexité, farandole de pâte de coings, ...
Guide 2017
la cuvée phare de la maison assemble les trois cépages, mais les noirs dominent (50% de pinot noir, 15% de meunier). Le style qui fait son succès est reconnaissable: nez combinant notes grillées et br ...
Guide 2017
Une recette classique pour une cuvée de prestige de maison de Champagne: un millésime de maturité et un assemblage de chardonnay (deux tiers) et de pinot noir issus de grands crus. Il en résulte un vi ...
Guide 2017
deux tiers de pinot noir et un tiers de chardonnay vinifiés en fût sont assemblés dans ce millésimé. Jugé remarquable l'an dernier, ce champagne or doré garde un nez puissant, sur les fruits jaunes co ...
Guide 2017
un bel équilibre entre fraîcheur et suavité pour ce blanc de blancs aux arômes de noisette, de pâtisserie, de caramel, de moka. Une petite pointe d'amertume en fin de bouche lui confère une personnali ...
Guide 2017
Ce pur pinot blanc aux fines bulles et à la couleur claire s'ouvre sur de fines notes toastées et briochées, marquant une légère évolution. Impression confirmée en bouche, équilibrée par une juste fra ...
Guide 2016
D'un rubis clair, cette cuvée de pur pinot noir offre un nez délicat de groseille et de pêche. Bien équilibrée, fraîche et acidulée, elle fait preuve d'une belle longueur. ...
Guide 2016
Cette cuvée élaborée par Guillaume, le fils de Daniel Ruff, est le fruit de l'assemblage de cinq cépages (pinots blanc et noir, auxerrois, chardonnay et riesling). Au nez, elle s'ouvre intensément sur ...
Guide 2016
Ce 2013 doré, assemblage d'auxerrois, de pinot gris et de chardonnay, affiche une effervescence fine et intense. Le nez bien ouvert sur les fruits blancs (pêche) annonce une certaine fraîcheur. Impres ...
Guide 2016
Né de pur pinot blanc, ce crémant s'ouvre sur des notes bien typées de fleurs blanches, de pêche et de brioche. Dans une bouche fraîche et tonique, on retrouve avec intensité les arômes de pêche jusqu ...
Guide 2016
Cette cuvée présente un nez intensément fruité, légèrement épicé. Franc et frais à l'attaque, le palais dévoile ensuite une matière plutôt vineuse et onctueuse. ...
Guide 2016
Issu de pinot blanc et d'auxerrois, ce blanc de blancs aux reflets dorés, animé d'un cordon de fines bulles, libère des parfums fruités qui laissent rapidement la place à des nuances plus intenses et ...
Guide 2016
Ce 100% sémillon se présente bien dans sa robe jaune pâle aux reflets verts, animée de bulles actives et régulières. Au nez, on distingue des parfums de pamplemousse et de fruits à chair blanche. On r ...
Guide 2016
Petite par le volume, mais grande par la qualité que cette cuvée née du seul chardonnay. Un régal pour l'oeil avec une belle ascension de fines bulles; un régal pour le nez aussi, qui développe des ar ...
Guide 2016
d'un seyant rose limpide aux reflets rubis, ce crémant révèle un nez de raisin frais et offre une bouche fraîche aux saveurs de framboise. Une jolie bulle bourguignonne pour un apéritif sous la tonnel ...
Guide 2016
une cuvée très séduisante par sa fraîcheur énergique et sa longueur. ...
Guide 2016
un crémant frais comme il se doit et finement fruité (fruits rouges). ...
Guide 2016
Les effervescences de ce Diamant brillant ne donnent pas dans la démesure. Ce crémant n'en reste pas moins très attractif par ses arômes délicats de fleur d'acacia, par sa bouche vive et tonique, et p ...
Guide 2016
Son premier «vrai» millésime, affirme Xavier Barbe, «né après un été pluvieux bien compensé par un mois de septembre ensoleillé». Résultat: un cerdon harmonieux, fringant et fruité (fruits rouges, poi ...
Guide 2016
Ce pur gamay livre des parfums intensément fruités, framboise en tête, comme attendus d'un cerdon. Les fruits rouges s'imposent aussi dans une bouche alerte malgré ses 59 g/l de sucres résiduels, dyna ...
Guide 2016
ce bugey aux bulles foisonnantes offre un nez floral et brioché, que prolonge une bouche généreuse et gourmande. ...
Guide 2016
Cette cuvée à l'effervescence intense livre à l'olfaction des parfums de fruits blancs mûrs nuancés de notes minérales. Tout aussi aromatique, le palais dévoile une matière souple tonifiée par une pla ...
Guide 2016
animée par un cordon de fines bulles, cette cuvée délivre de plaisants parfums de pêche jaune et de fruits blancs mûrs. Droit et vif à l'attaque, le palais se fait plus suave avant de finir sur une po ...
Guide 2016
Quatre cépages se partagent l'assemblage et apportent chacun leur part à l'édifice. Le chenin pour la fraîcheur, le chardonnay pour la rondeur, le grolleau pour le fruité et le cabernet pour la struct ...
Guide 2016
La bulle est fine et persistante. Le nez se partage entre les fruits secs (noisette) et les fleurs blanches. À l'unisson, la bouche se montre vineuse et riche; la fraîcheur se présente en finale pour ...
Guide 2016
Le nez séduit par sa complexité. Brioche, fruits blancs, minéralité et noix de coco, son expression est singulière et très agréable. Animée par une bulle alerte et légère, la bouche se révèle souple, ...
Guide 2016
des parfums complexes de fruits rouges et noirs nuancés d'épices; une bouche alerte, sous-tendue par une fine acidité qui étire la finale. ...
Guide 2016
Une robe pâle aux reflets verts et un chapelet de bulles fines pour ce brut issu de chenin (65%) et de chardonnay. Des arômes d'agrumes et de fleurs blanches que l'on retrouve dans une bouche ample, f ...
Guide 2016
La bulle est fine et aérienne et le nez plutôt dominé par les agrumes, même si des notes briochées se révèlent à l'aération. L'effervescence est agréable et participe au côté vif et frais de ce vin, à ...
Guide 2016
un pur chardonnay très expressif, floral (fleurs blanches), fruité (agrumes) et brioché, animé par une bulle fine et d'une fraîcheur élégante. ...
Guide 2016
Destiné aux amateurs de douceurs effervescentes, ce demi-sec (18g/l de sucres résiduels) issu de grolleau (60%) et de cabernet franc dévoile un bouquet plaisant mêlant les épices, les fruits rouges et ...
Guide 2016
Jaune doré à la bulle intense, la robe est engageante. Le nez associe la brioche et les fruits jaunes et blancs. Une fine effervescence avive une bouche très bien équilibrée entre fraîcheur et rondeur ...
Guide 2016
Jaune d'or à la bulle généreuse, ce crémant est marqué par l'élevage sur lattes et ses notes briochées et toastées, en harmonie avec des parfums de fleurs blanches et de fruits jaunes mûrs. Une comple ...
Guide 2016
Vêtu d'une robe jaune d'or, ce vin offre un nez intense et élégant où se côtoient les fruits exotiques et les agrumes. La bouche, à l'unisson, se révèle friande, fraîche et persistante. ...
Guide 2016
Une effervescence délicate anime la robe, jaune pâle aux reflets dorés. Le bouquet, intense et élégant, associe fleurs blanches et fruits à chair blanche. On retrouve ces derniers dans une bouche fraî ...
Guide 2016
Une belle bulle de Touraine associant chenin et grolleau. La mousse est légère, la bulle fine et le bouquet très fruité. L'attaque moelleuse, sur des notes confites, est trompeuse car s'installe ensui ...
Guide 2016
Ce brut est un grand classique à l'équilibre parfait, offrant des arômes complexes de fruits confits dans une bouche ample et onctueuse. Une belle harmonie. ...
Guide 2016
La robe jaune clair est traversée de bulles abondantes et fines. Le nez floral s'exprime avec discrétion. La bouche est ronde voire onctueuse, «réveillée» par les fines bulles. Idéal à l'apéritif. ...
Guide 2016
une effervescence fine et discrète; un nez plutôt vineux aux nuances de poire et de pêche blanche; une bouche équilibrée, franche, nette et élégante. ...
Guide 2016
Cet effervescent a de nombreux attraits: bulles fines, riches parfums de pêche de vigne, d'abricot et de coing, un palais équilibré tonifié par une légère pointe d'amertume. On pourra le servir à l'ap ...
Guide 2016
Ce brut arbore une robe jaune paille animée de bulles fines et persistantes. Le nez s'ouvre sans réserve sur des notes bien typées «vouvray»: brioche, fleurs blanches, fruits blancs. On retrouve la br ...
Guide 2016
La robe jaune clair est traversée de bulles abondantes et fines. D'expression florale, le nez s'exprime avec discrétion. La bouche est à la fois légère, ronde voire onctueuse, vivifiée par l'effervesc ...
Guide 2016
Ce vin à la robe jaune pâle allie au nez l'acacia et les fruits mûrs. Après une attaque ronde, la bouche se révèle plutôt fraîche, voire nerveuse en finale. ...