Société fermière des Grands Crus de France

D'une robe brillante et violacée émergent des arômes épanouis et ensoleillés de fruits noirs à l'eau-de-vie, de sous-bois et de café. Les notes boisées se fondent joliment dans une bouche gourmande, de bonne ampleur, adossée à des tanins veloutés. Intense, déjà aimable, on peut le boire ou l'attendre.

Plein, élégant; fruité et épicé, ce joli cru offre de la fraîcheur bien mariée à une fine suavité et à des tanins fondus pour composer un ensemble agréable. On pourra l'apprécier dans sa jeunesse, avec un filet mignon de veau aux herbes par exemple.

Puissant et velouté, ce bon classique du secteur ne manque pas d'atouts. Ses notes d'épices et de fruits mûrs, sa trame ronde et généreuse et ses tanins fermes augurent une belle bouteille à déguster avec un civet de lièvre par exemple ou une daube à la provençale.

uniquement élevé en cuve, ce saint-émilion exhibe un fruit intact, sur les baies noires, mâtiné de violette et de pain d'épices. On apprécie aussi sa bouche ronde à la puissance mesurée et sa jolie finale.

Puissant, rond et équilibré, ce 2018 dévoile un jus gras et charpenté, où le fruit se mêle aux notes d'épices et d'élevage. On tient là un vin tannique mais agréable, qui sera parfait sur un agneau de sept heures ou un tajine aux épices et pruneaux.

fruits noirs, structure et allonge constituent les attraits de ce vin qui reste un très bon classique de son appellation. Il est encore marqué, à ce stade de jeunesse, par sa prise de bois, qui lui apporte un joli relief, renforcé par des tanins virils.

L'élevage sans bois lui est propice: ce vin joue la carte du tendre, avec des notes florales, de framboise et de cerise juteuse, sans ostentation. Il évolue parfaitement entre finesse et fraîcheur en bouche, avec un bon équilibre et de la souplesse. On le verrait bien sur un rôti de porc à la sauge.

Encore sur la retenue, ce cru prometteur s'appuie sur une belle aromatique de fruits noirs, de fleurs d'été et d'épices, une bouche grasse et enrobée, aux tanins soyeux et à la longue finale. Il devrait parfaitement évoluer avec le temps et s'accorder à une pièce de bœuf.

Le vignoble qui constitue cette cuvée était déjà mentionné au Moyen-Âge. Le signe peut-être d'une qualité supérieure que le jury a parfaitement identifiée. Un nez de belle intensité s'ouvre sur des arômes fringants de griotte et de framboise. La bouche est fraîche et structurée, et l'élevage en barrique lui apporte des notes complexes de graphite et de fumé qui harmonisent l'ensemble.

Du verre s'échappent des senteurs de pruneau, d'épices douces et de vanille. En bouche, on note un beau volume, des arômes de pruneau et de vanille, alliés à des tanins encore fermes. Un style généreux.

Les arômes de fruits rouges, nuancés d'une pointe florale un peu sauvage de jacinthe, se libèrent de ce vin grenat dont le caractère ne manque pas d'intérêt. D'attaque franche et ample, le palais fait preuve de rondeur et de persistance. Quelques tanins encore austères se fondront à la faveur de la garde.

une belle matière structurée, empreinte de flaveurs de fruits noirs, avec quelques notes minérales.

Un côtes-de-bourg d'abord discret, mais qui gagne en intensité à l'aération, dégageant des arômes de pruneau à l'eau-de-vie, de cassis et de mûre, agrémentés de notes épicées et d'une touche mentholée. L'attaque laisse une impression d'ampleur, puis la bouche présente de la structure, soutenue par des tanins en passe de se fondre. La finale, sur les épices douces, ne manque certes pas de séduction.

Ce vin présente une belle expression aromatique autour des fruits rouges, de la réglisse et du tabac blond. Le palais s'impose par son fruité intense et sa chair dense, structurée par des tanins jeunes mais prometteurs. L'étoile viendra en cave.

Sans chercher à rivaliser avec le 2011, coup de cœur, ce 2016 est tout à fait à la hauteur de la solide réputation du cru. Tant par son bouquet de fruits mûrs mariés à un boisé certes présent, mais respectueux, que par sa matière dense, aux tanins soyeux.

du fruit, celui du merlot, c'est-à-dire des notes de baies noires cueillies à maturité. Du boisé aussi, aux accents grillés. Décidément, ce vin commence à bouqueter. Il se fait soyeux au palais grâce à des tanins fins et laisse le souvenir durable des flaveurs fruitées.

un vin lumineux, dont les notes empyreumatiques qui se dégagent à l'aération viennent souligner les arômes de baies rouges (groseille, cerise, fraise acidulée). Suivent une attaque gourmande, puis une bouche vineuse et bien fruitée, avec en finale quelques notes de cuir. La garde permettra d'arrondir encore les tanins.

D'un jaune lumineux à reflets d'or, la robe de ce 2016 est aussi prometteuse que limpide et brillante. La suite ne la dément pas avec une belle complexité aromatique (fleur d'acacia et gingembre enrichis de notes fumées, grillées et épicées) qui fait l'originalité et la modernité de ce cadillac très équilibré en bouche.

D'une belle intensité colorante, grenat foncé, ce vin livre un bouquet tout en fruit. En bouche, il se révèle ample, souple et bien en chair, avec en soutien un bon support tannique.

Un cru de 44ha établi sur les coteaux d'Escoussans, près de Cadillac, dont le bordeaux rouge 2015 a décroché un coup de cœur dans l'édition précédente. Le blanc 2017 fait belle figure avec son bouquet intense d'orange amère, de silex, de feuille de cassis et d'agrumes, et ne déçoit pas avec sa bouche tout aussi expressive, ample et fraîche.

Une valeur sûre que ce domaine, coup de cœur en bordeaux rouge dans l'édition précédente pour son 2015. Son rosé 2017 joue lui aussi dans la cour des grands et a concouru pour la plus haute distinction du Guide. Ses atouts: une belle robe limpide et brillante, un nez exotique et fumé, une bouche très alerte, fraîche et longue.

Un nez net et puissant de fruits rouges et noirs compose une belle approche. La bouche apparaît souple en attaque, puis ronde, ample, dotée de tanins bien en place et un brin plus austères en finale.

Un margaux flatteur, tant par son bouquet élégant et complexe, mariant les fruits rouges mûrs à un boisé bien intégré, que par sa chair agréable, ample, soutenue par des tanins bien extraits et enrobés.

quelques notes chocolatées et animales accompagnent le nez de ce vin dense, puissant et concentré en bouche, avec une belle fraîcheur en appoint. Du caractère et du potentiel.

au nez, des épices, de la vanille, des fruits mûrs; en bouche, du gras, un volume certain, une bonne trame tannique et un boisé racé, de la longueur.

un vin fruité et poivré au nez, rond et suave en bouche, que l'on pourra boire sans trop attendre.

La robe très colorée annonce un vin de garde. Le nez profond associe la violette, la gelée de coing et des épices chaudes. Chaleureux et puissant dès l'attaque, le palais exprime un bon raisin à saveur de noyau de cerise. Ses tanins denses et goûteux devraient très bien s'accorder avec du gibier.

une robe jeune, un bouquet discret, sur la cerise noire, un peu végétal, des tanins encore un rien amers, qui commencent à s'assouplir. Une certaine délicatesse, plus adaptée à des viandes blanches.

De ce cru de 19ha, Vincent Cachau a tiré un vin au bouquet harmonieux de fruits rouges mûrs et de boisé toasté, de bonne densité en bouche, épaulé par des tanins encore un peu stricts en finale.

Un domaine fondé au XVIIes. par les moines bénédictins. Vendu comme bien national à la Révolution au baron de Mauvezin, il reste environ un siècle dans cette famille, avant d'entrer, après bien des vicissitudes, dans le giron des Grands Chais de France en 2007. Dans le verre, un vin très prometteur, qui demande un peu d'aération pour libérer ses arômes de fruits très mûrs, mâtinés d'un boisé torréfié et d'une touche animale. Le palais est ample, dense, généreux, soutenu par des tanins soyeux et, en finale, par une fraîcheur mentholée qui permettent d'envisager un bon vieillissement.

Un cru voisin de trois moulis réputés, Poujeaux, Chasse-Spleen et Maucaillou. Son vin attire l'attention par sa robe de bonne intensité, comme par la fraîcheur fruitée de son bouquet, adoucie par la suavité vanillée léguée par l'élevage. Dans le même registre, la bouche souple en attaque, est étayée par une bonne charpente tannique qui incite à une petite garde.

tirant son nom d'un hameau situé à l'ouest de Saint-Estèphe, le cru se caractérise par son terroir argilo-calcaire favorisant le merlot. Ample, ronde, équilibrée et un rien gourmande, avec ses arômes de fruits rouges épicés, une bouteille armée pour la garde.

situé à Saint-Seurin-de-Cadourne, près de Saint-Estèphe, ce cru a engendré un vin puissant, prometteur mais encore un peu trop marquée par les notes boisées.

Un cru de 44ha établi sur les coteaux d'Escoussans, près de Cadillac. À la fois moderne et traditionnel, ce vin se montre fort intéressant par sa liqueur d'une belle puissance et par ses riches arômes confits (figue sèche notamment), équilibrés par des notes plus fraîches de citron givré et par une agréable pointe d'amertume en finale. (Bouteilles de 50cl.)

il n'a pas une carrure d'athlète, millésime oblige, mais se signale par son élégance, tant au bouquet, sur la mûre, la fraise cuite et les épices, qu'au palais, bien construit, relativement étoffé et d'une belle finesse.

Situé à Saint-Seurin-de-Cadourne, non loin de Saint-Estèphe, ce cru de 35ha bénéficie d'un très bon terroir: des graves, près de l'estuaire, et des argilo-calcaires, dans les parties les plus élevées du vignoble. Sans rivaliser avec le 2011, élu coup de cœur, le 2013 intéresse par son bouquet mêlant la cerise noire et les épices à des notes grillées. Le palais inscrit les arômes fruités dans une matière savoureuse, harmonieuse et pleine. Un vin typé et tonique.

Rubis foncé, dense avec des reflets violets, la robe de ce vin met en confiance. D'abord réservé, le bouquet libère à l'aération des arômes de fruits noirs (cassis), d'airelle et de clou de girofle. Moelleux en attaque, le palais se déploie avec une rondeur confortable. La finale un peu stricte et tendue demande à s'arrondir.

né d'un terroir argilo-limoneux, ce «vin plaisir», jeune, frais et fruité, nuancé de touches de cuir et de vanille, est soutenu par d'agréables tanins boisés en finale.

Le Ch. Peychaud, d'une superficie de 25ha, est établi dans la commune de Teuillac. Son 2014 est un vin coloré, aux arômes de fruits frais et d'épices douces. Souple et fruité en attaque, charnu, assez persistant, il s'appuie sur de bons tanins qui marquent la finale: un bel équilibre.

Des notes de fruits noirs mûrs et d'épices composent un bouquet engageant. On les retrouve avec la même intensité dans un palais homogène, ample, dense et riche, bâti sur de bons tanins de garde.

un vin centré sur les fruits cuits (cerise, figue), ample, suave et chaleureux en bouche. Un bordeaux solaire.

un vin fruité, réglissé et épicé, généreux, riche et bien structuré en bouche. De quoi voir venir pour un bon séjour en cave.

Le nom de ce cru -12ha d'un seul tenant sur les pentes du tertre de Calon- fait référence à l'abbaye bénédictine de Faize située à proximité de la propriété. Son 2013 propose un nez de fruits noirs un brin confits et une bouche souple en attaque, charnue et portée par des tanins fermes, encore assez austères mais prometteurs.

Ce cru étend ses 22ha de vignes sur un plateau sablo-graveleux. Il réussit l'exploit d'être mieux noté que dans le millésime 2012, déjà apprécié. Très coloré, ce 2013 apparaît flatteur au nez, grâce à un élégant boisé mentholé. Il offre aussi beaucoup de présence au palais, avec une attaque puissante, un développement alliant richesse et finesse et une finale harmonieusement boisée, soyeuse et persistante. Un vin promis à une belle évolution.

Ce vin ne se contente pas d'une belle robe fraîche, brillante et limpide pour séduire. Ses notes persistantes de fruits rouges, de moka et d'épices, son équilibre, ses tanins serrés et veloutés le rendent déjà très plaisant.

Un domaine de 38ha situé dans l'Entre-deux-Mers, sur la commune d'Escoussans, non loin de Cadillac, côté rive droite de la Garonne. Au nez, le boisé toasté et épicé se marie sans fausse note aux nuances fruitées. Un équilibre élevage-raisin que l'on retrouve dans un palais charnu, dense et bien structuré. De quoi voir venir pour les prochaines années.

le nez se révèle toasté, fumé, épicé et réglissé. La bouche offre un bel équilibre entre une matière ronde et tendre, une structure tannique bien en place et un boisé ajusté, aux accents toastés. De bonne garde.

un vin qui gagnera à être aéré pour libérer ses arômes de fruits rouges et de mûre. La bouche est ample, assez charpentée, un peu austère en finale.

Rattaché au Ch. Beauregard jusque dans les années 1930, ce vignoble, composé très majoritairement de merlot, est implanté sur des sables, dans la partie basse du célèbre cru. Il est exploité par des Médocains, qui officient aussi au Ch. Cartillon à Lamarque. Cette équipe a élaboré un beau pomerol de garde. Le nez offre une profusion de baies noires -cassis, mûre et myrtille - et le bois se fait discret. Ce fruité intense s'épanouit aussi en bouche, en harmonie avec une texture tout en finesse et de bons tanins aux saveurs de cacao qui permettront à cette bouteille de bien vieillir. Rondeur, puissance, élégance et longueur: une belle étoile

Planté sur des sables, le merlot joue les premiers rôles (86%) dans l'assemblage de ce lalande, complété par les deux cabernets. Un 2012 qui ne manque pas d'allure: sa robe est presque noire, son bouquet bien ouvert sur les baies noires très mûres, soulignées d'un boisé finement cacaoté. Ces arômes se prolongent dans un palais ample à l'attaque, étayé par des tanins serrés qui s'assoupliront au cours des prochaines années.

ce cru s'étend sur plus de 20ha de graves, à l'ouest de Lalande-de-Pomerol; les vignes ont plus de soixante ans. Du merlot dominant, pas de bois et donc un vin sur le fruit, avec une touche épicée, une structure souple et des tanins affinés.

Érigé au XVIIes. par les moines bénédictins de Saint-Émilion, ce domaine, dans le giron des Grands Chais de France depuis 2007, étend son vignoble sur 32ha, au nord-ouest de l'appellation. Le 2012 est un beau vin de garde, à la fois puissant et élégant. La robe est pourpre très foncé. Le nez, expressif et fin, marie sans fausse note les baies noires mûres à un bon merrain épicé et toasté. Une attaque fraîche introduit une bouche ample, riche et charnue, charpentée par des tanins de qualité et un solide boisé. Quelques années seront nécessaires pour adoucir l'ensemble.

un vin expressif (fruits rouges mûrs, fin boisé), d'un bon volume, assez riche et bien charpenté. Pas encore totalement fondu, il mérite d'être attendu.

Cette cuvée issue d'une sélection parcellaire a plus d'une fois brillé dans ces pages; le 2011 est au rendez-vous du Guide. Un vin sombre et dense, au nez élégant de fruits mûrs, d'épices douces et de réglisse, ample, généreux, charnu et bien structuré autour de tanins veloutés et d'un bon boisé encore un peu dominateur.

Marcadis étend ses vignes de soixante ans sur 21ha de graves à l'ouest de Lalande. Y naît un 2011 bien ouvert au nez sur les fruits noirs mûrs, souple, fruité, réglissé et tendre en bouche, encadré par des tanins jeunes mais sans dureté.

Une importante cuvée correspondant à 17ha sur un domaine de Teuillac en comptant 28. Robe jeune, aux reflets violets. Nez discret libérant à l'aération des notes de baies noires, de sous-bois et de gibier. En bouche, des arômes de cerise fraîche et une belle matière, étayés par des tanins encore fermes.

Le Château Cantin est une propriété d'origine monastique, qui étend son vignoble de 33ha sur les argiles de Saint-Christophe-des-Bardes. Y est né un 2011 à la fois puissant et charmeur, à la robe dense, presque noire, au nez complexe et profond (vanille, grillé, girofle, cuir, fruits rouges…), à la bouche dense, suave et généreuse, aussi large que longue.

Issu d'un cru de 48ha appartenant à Laurence Helfrich, ce 2012 présente un nez élégant de fruits rouges et noirs. Ample et tendre, l'attaque mêle la mûre et la cerise. Les tanins, bien fondus, soulignent le fruité. La finale est longue, un peu ferme.

Un domaine de 50ha implanté sur sables et graves. L'encépagement, original pour l'appellation, met en relief le merlot (70%), avec 15% de petit verdot. Une combinaison qui a réussi à ce vin. Sa présentation est des plus prometteuses avec une robe grenat sombre et un bouquet de fumé, de grillé et de cuir, agrémenté d'une touche de santal. Après une attaque soyeuse et ronde, le palais révèle de la chair, des tanins harmonieux et une finale imposante, encore un peu stricte, où l'on retrouve les notes de grillé du bouquet.

Ce 2011 paré d'un beau rubis livre des parfums intenses et généreux de fruits noirs mûrs, d'épices et de fumé. La bouche se révèle riche, ample et longuement fruitée, étayée par des tanins frais qui assureront à ce vin une bonne tenue dans le temps (deux à quatre ans). Le 2011 Élevé en fût de chêne (37733b.), bien équilibré, boisé avec mesure, est également très réussi, de même que le Ch. Bois Pertuis 2011 (520666b.), rond et fruité.

Assez original par son encépagement (deux tiers de merlot, un tiers de petit verdot), ce vin né d'un vignoble en restructuration, ne se contente pas d'une jolie robe rubis à reflets pourpres pour séduire. Il flatte aussi par son bouquet chaleureux et ouvert sur des notes de pain frais et de torréfaction, et par son palais riche, bien structuré par des tanins serrés. Tout indique une jolie bouteille de garde, à ouvrir entre 2015 et 2017. Un vin proche de l'étoile.

D'origine monastique, cette propriété acquise récemment par la Société fermière des Grands Crus de France propose un 2010 bien sous tous rapports, né sur les argiles de Saint-Christophe-des-Bardes. Un vin très coloré, intensément bouqueté autour des fruits mûrs, presque confits, et d'un élégant boisé, franc en attaque, puis plein de rondeur et de générosité, étayé par des tanins tendres et fins. Une bouteille harmonieuse, à déguster dans trois à cinq ans. Des mêmes propriétaires, le Vieux Ch. des Combes 2010 (15 à 20 €; 43 740 b.), encore sur la réserve au nez, plus ouvert en bouche, charnu et bien structuré, est cité. À attendre deux ou trois ans.

L'équipe de Vincent Cachau, l'œnologue maison, est sortie avec les honneurs de l'épreuve imposée par un millésime délicat. D'une bonne intensité, le bouquet de ce 2011 évoque classiquement les fruits confits et le miel. Il trouve un heureux prolongement dans une bouche montante, riche, ample et soyeuse, galvanisée par ce qu'il faut de vivacité. Un ensemble très harmonieux, à découvrir dès l'automne, comme dans cinq ans et plus encore, sur un fromage bleu et/ou une tarte aux fruits jaunes.

Issu d'un vignoble à forte majorité de cabernet-sauvignon (71%), ce vin à la robe dense et profonde affiche clairement sa vocation à la garde. Si le nez est pour l'heure encore sur la réserve –des notes de petits fruits des bois et de fumée apparaissent à l'agitation–, le palais dévoile une belle mâche soulignée par de solides tanins et un boisé de qualité mais encore dominant. On attendra deux à quatre ans que l'ensemble s'harmonise; le potentiel est là.

Assemblage classique de merlot (60 %) et de cabernet-sauvignon, ce 2010 se présente dans une seyante robe rubis aux éclats violines. Il dévoile des parfums intenses de fruits rouges, d'épices et de boisé torréfié. L'équilibre bois-fruit est également parfaitement réussi en bouche, où l'on découvre une chair ronde et d'une grande douceur, soutenue par des tanins élégants. Un ensemble d'une rare harmonie, armé pour une garde de quatre ou cinq ans. Élevé en cuve, le Ch. Bois Pertuis 2010 (388 666 b.), riche, puissant, concentré, décroche deux étoiles.

"Un classique de l'appellation à petit prix. Paré d'une robe d'un joli jaune paille, il affiche une belle intensité aromatique de fruits blancs et d'agrumes, associée à de plaisantes notes muscatées et fumées. L'attaque, franche et vive, fait place à une bouche bien équilibrée, la rondeur apportant de la matière, l'acidité de la fraîcheur. Un ""vin de plaisir"" à boire sur une parillade de poissons à la plancha."

"Né sur un joli terroir de graves, ce cru à dominante de merlot offre un 2009 très plaisant par la douceur et la finesse de ses tanins et par son équilibre d'ensemble. Tout contribue à mettre en valeur sa complexité aromatique, mariage de petits fruits rouges (groseille) et de torréfaction (café). Autre production du vignoble, le Ch. Troupian 2009 (5 à 8 €; 154 516 b.) obtient aussi une belle citation pour son côté chaleureux et charnu. On oubliera ces deux vins deux à trois ans en cave."

"Ancienne ferme monastique occupée par les bénédictins au XVII e s., cette propriété étend son vaste vignoble au nord-est de l'appellation. Elle propose un 2009 remarquable par sa qualité, et aussi par son prix. Un vin plein de promesses, au nez puissant et complexe de fruits mûrs et d'épices nuancés de touches mentholées, au palais ample, riche mais sans lourdeur aucune, solidement charpenté et très long. Une bouteille de garde assurément, à attendre au moins cinq ou six ans. Autre joli vin à conserver, le second vin, le Vieux Ch. des Combes 2009 (5 à 8 €; 48 533 b.) obtient une étoile pour sa fraîcheur et ses tanins serrés."

Sur ce cru, le respect des méthodes traditionnelles est rigoureux et efficace, comme le prouve ce liquoreux très apprécié du jury. Paré d'une robe légère, ce vin affiche d'intenses parfums fruités et floraux avant de développer un palais franc en attaque, frais et bien construit, à la longue finale séveuse. Déjà élégant et charmeur, teinté d'un fin boisé, il gagnera à séjourner quatre à cinq ans en cave afin de s'allier dans une harmonie parfaite avec un foie gras aux figues.

Ce vaste domaine, acquis récemment par la Société fermière des Grands Crus de France, est implanté au nord-est de l'appellation. Au XVII e s., les bénédictins en avaient fait à la fois une ferme et un monastère. Ce 2008 couleur bigarreau dévoile un nez épicé et vanillé. Sa bouche fruitée et boisée est encore dominée par des tanins virils qui en font un bon vin de garde à laisser mûrir au moins trois à cinq ans.

Né sur un terroir de graves, de sables et d’argile, ce 2009 se présente dans une robe rouge sombre derrière laquelle s’affirment des notes fruitées et fumées. En bouche, de la puissance, de la richesse et une assise tannique solide mais en voie d’intégration. Attendre deux ans et servir sur un confit de canard.

Paré d'une robe grenat profond, ce superbe représentant de l'appellation livre un bouquet expressif et complexe qui allie avec harmonie les fruits rouges et noirs à des nuances de pain grillé et de café. On y décèle les empreintes d'un élevage en fût de chêne (huit mois) que l'on retrouve aussi en bouche, après une attaque ample et puissante. Le subtil mariage entre le fruité, le boisé et la rondeur de la chair fait de ce 2008 un vin fondant et savoureux. On le gardera en cave pendant deux ans, afin de laisser le temps aux tanins de se fondre.

Sémillon et sauvignon composent ici un vin jaune pâle au bouquet agréable et classique, floral (fleurs blanches) et fruité (agrumes). La bouche, fraîche et bien structurée, est dans la continuité. Simple mais efficace. Pourquoi pas sur des asperges ou des artichauts vinaigrette?