Domaine bernard Humbrecht

Une courte macération (une semaine) et une vinification en cuve pour ce pinot noir élégamment fruité au nez comme en bouche, aux arômes de griotte épicée. Gourmand et plutôt long, adossé à des tanins soyeux, il déroule une matière souple et ronde équilibrée par ce qu'il faut de fraîcheur.

Si ce muscat au caractère demi-sec ne montre pas l'exubérance fruitée et florale de certains vins issus de ce cépage (ses arômes, plutôt discrets, évoquent les fruits blancs et les agrumes), il a intéressé nos dégustateurs par ses qualités de structure: de la puissance, de la tension, de la longueur. (Sucres résiduels: 9g/l.)

Un mot revient sur les fiches, pour décrire ce 2021, issu d'un terroir marno-argileux et gréseux: finesse. Encore fermé, le nez libère à l'aération des notes subtiles de zeste d'agrumes et une touche minérale. Plus aromatique, le palais se montre vif en attaque, puis assez rond, un rien confit, équilibré par une finale persistante, fraîche et saline. (Sucres résiduels: 4 g/l.)

Le nez est particulièrement engageant, assez discret mais complexe, tout en finesse, minéral, épicé, floral et citronné. On retrouve cette vivacité citronnée dans un palais qui dévoile aussi la générosité de l'année. (Sucres résiduels: 4g/l.)

Aussi réussi que le millésime précédent, ce 2020 s'annonce par un nez intense, très épicé et très floral, plus tourné vers l'acacia et le lys que vers la rose. Les épices, qui se confirment en bouche, rehaussent des arômes de pêche confiturée. Ampleur de l'attaque, fraîcheur de la finale, longueur: un moelleux expressif et élégant. (Sucres résiduels: 35g/l.)

Or pâle, ce moelleux s'ouvre à l'aération pour livrer de délicates fragrances florales nuancées de coing. Le fruit s'épanouit en bouche, dans une matière harmonieuse, alliant rondeur et fraîcheur, un rien chaleureuse en finale. «On croque le raisin», écrit un dégustateur séduit. (Sucres résiduels: 26 g/l.)

Le nom de la cuvée suggère que le pinot gris à l'origine de ce 2017 a été cueilli à surmaturité. Un moelleux or clair, s'ouvrant sur les fleurs blanches avant de s'orienter vers les fruits mûrs, voire compotés, avec une nuance de figue sèche. En bouche, après une attaque fraîche, il se montre riche et chaleureux, bien fondu et assez long. Il trouvera sa place à l'apéritif, au dessert ou sur certains fromages. (Sucres résiduels: 56g/l.)

Or pâle, ce gewurztraminer séduit par la netteté et par la finesse de son nez de rose, de poivre et de fruits exotiques. Tout aussi floral et épicé au palais, d'une belle fraîcheur, il laisse une impression de légèreté. Il devrait gagner en fondu au cours des prochains mois. (Sucres résiduels: 25g/l.)

le muscat du Goldert est un autre must du domaine. Ce 2016 est un joli moelleux qui garde une robe pâle. Au nez, des senteurs plutôt discrètes mais franches et typées, d'une jolie complexité: fleurs blanches, bourgeon de cassis, pêche, notes muscatées. En bouche, une explosion d'arômes, et une matière ample, suave et harmonieuse, tout en rondeur. Parfait à l'apéritif. (Sucres résiduels: 19g/l.)

Comme le nom de la cuvée le suggère, ce pinot gris a été récolté en surmaturité, ce qui se traduit par les nuances de poire confite du nez à dominante florale et par la puissance et la douceur de la bouche. Ce vin bénéficie aussi d'une vivacité qui lui donne de l'allant et laisse envisager une bonne tenue dans le temps. (Sucres résiduels: 60g/l.)

Quelques pieds de muscats dans le grand cru Goldert sont à l'origine de cette microcuvée aux parfums de violette, de miel, d'orange et de grillé et à la bouche moelleuse et ample. Parfait pour un dessert fruité. (Sucres résiduels: 45g/l.)

Issu d'un terroir argilo-calcaire, ce riesling, d'abord fermé, révèle à l'aération une complexité intéressante avec un fruité légèrement compoté. Ample à l'attaque, il dévoile ensuite une fine acidité, offrant en finale de fraîches notes fruitées. Un vin équilibré et racé. (Sucres résiduels: 5g/l.)

Imposant et complexe, le nez s'épanouit sur des notes d'abricot, de pêche blanche et de poire compotée. La bouche opulente et suave dévoile une grande douceur, mais les sucres apparaissent bien fondus. Beaucoup d'arômes, de la richesse et de la finesse. Apéritif ou dessert aux fruits? (Sucres résiduels: 30g/l.)

Avec ses riches maisons vigneronnes, son clocher roman et ses quatre fontaines, Gueberschwihr, au sud de Colmar, mérite une visite. Jean-Bernard Humbrecht est installé au cœur du village, dans une demeure Renaissance datée de 1619. Son gewurztraminer 2010 a trouvé dans les sols argilo-calcaires du Goldert un terroir d'élection. La robe est dorée, comme il se doit… Le nez se partage entre des notes florales (violette) et des nuances de surmaturation évoquant la mangue et les fruits jaunes bien mûrs. Dans le même registre aromatique, la bouche se montre suave, ample et ronde, sans manquer de fraîcheur. Pour un canard à la mangue, maintenant ou dans cinq ans. (Sucres résiduels: 43 g/l.)

Aux commandes du domaine familial depuis 1991, Jean-Bernard Humbrecht peut avoir confiance en l'avenir: ses deux fils poursuivent des études d'œnologie. En attendant la relève, voici un pinot noir de belle expression, de couleur rubis, au nez tout en fruits rouges mûrs, à la bouche souple, longue, portée par des tanins présents mais bien fondus. À boire au cours des deux prochaines années.

"Jean-Bernard Humbrecht exploite 8,5 ha aux alentours de Gueberschwihr, village célèbre pour son clocher roman. Son gewurztraminer Vendanges tardives arbore une robe doré brillant et un nez riche et complexe associant le zeste d'orange confit, le caramel, le miel et une pointe poivrée. Après une attaque sur la douceur, on découvre un vin ample, puissant et gras, encore dominé par le sucre mais suffisamment frais pour rester équilibré. L'agrume confit se nuance en bouche d'une note de gingembre, et la finale se montre suave. Les dégustateurs verraient bien cette bouteille avec une tarte aux fruits ou au chocolat. Elle est prête. (Sucres résiduels: 94 g/l; bouteilles de 50 cl.)"

À Gueberschwihr, au sud de Colmar, le visiteur est impressionné par les maisons vigneronnes aussi anciennes que cossues, comme la demeure Renaissance à la vaste porte où Jean-Bernard Humbrecht est installé. Originaire d’un terroir argilo-calcaire, son pinot gris du Gaenzbrunnen apparaît encore très jeune et réservé, même s’il libère déjà quelques notes fumées caractéristiques. Puissant et bien structuré, c’est un vin prometteur à déboucher à partir de la fin 2011. (Sucres résiduels: 90 g/l.)

Un arbre généalogique remontant à 1620, une maison cossue de la même époque, bien campée sur la grand place de Gueberschwihr, non loin de l’église au célèbre clocher roman. Huit hectares de vignes, pour produire des plants et surtout des vins. La succession est assurée, les deux fils étudiant la viticulture. Né sur un terroir marno-calcaire, voici un pinot noir d’excellente facture. La robe grenat foncé annonce un plaisant fruité de cerise et de mûre. Ample et très bien équilibrée, la bouche finit longuement sur un retour joliment fruité. À déboucher dès maintenant sur des viandes rouges grillées.

Installé à Gueberschwihr à deux pas de la superbe église romane de ce village, Jean-Bernard Humbrecht exploite 8 ha de vignes aux environs. Son gewurztraminer vendanges tardives, de couleur jaune paille, livre de discrets parfums évoquant la pourriture noble, l'abricot confit. Les notes confites – coing et figue – s'affirment en bouche, où les sucres résiduels, très présents, sont équilibrés par une certaine fraîcheur. À déboucher à partir de 2011. (Sucres résiduels: 92 g/l – bouteilles de 50 cl.)

Vignerons de père en fils depuis 1620, les Humbrecht cultivent aujourd'hui 8 ha au sud de Colmar. Ils sont installés dans une maison Renaissance au cœur de Gueberschwihr, village viticole aux ruelles étroites. D'un jaune intense, leur pinot blanc a charmé les dégustateurs grâce à ses élégants parfums floraux (fleurs blanches, lilas). Les fruits apparaissent dans une bouche souple et fraîche, à la finale flatteuse. Un vin harmonieux, tout en finesse, à servir sur une viande blanche, une tourte ou un poisson.

Impossible de manquer la place de la Mairie dans le village de Gueberschwihr; elle est proche de l'église au beau clocher roman. Installée dans une demeure patricienne du XVII e s., cette exploitation familiale de 7 ha est conduite en production intégrée. Né sur un sol marno-calcaire, son riesling est à dominante fruitée: agrumes et abricot se mêlent au nez. Une fraîcheur agréable accompagne la dégustation jusqu'à la finale, ponctuée par une note de citron vert. (Sucres résiduels: 5 g/l.)

Le Goldert de Gueberschwihr est l'un des terroirs qui convient le mieux au gewurztraminer. Cela est certainement en rapport avec la constitution calcaire du sol. Jaune à reflets verts, ce vin ne s'exprime encore que discrètement, mais il laisse entrevoir des senteurs florales naissantes. Bien enveloppé au palais, il donne l'impression de croquer le raisin. La finale plutôt fruitée est de bonne longueur. (Sucres résiduels: 21g/l.)