MAISON JESSIAUME

2008

rouge tranquille 15 à 20 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Si leur domaine de Santenay a été vendu il y a cinq ans à Sir David Murray, un Écossais passionné de vins de Bourgogne, Marc et Pascal Jessiaume participent toujours aux vinifications. Ils gèrent également une affaire de négoce-éleveur et recherchent le fruit et la fraîcheur. Eh bien, c’est ce que nos jurés ont trouvé dans ce village: un parfum de cassis et de framboise qui se prolonge dans une attaque agréable et charnue. Le palais gras et aux tanins déjà fondus permettra d’ouvrir cette bouteille dans deux ans à trois ans. Accord intéressant avec un tajine de poulet.

Détail du vin Maison jessiaume

Garde :

-

Production :

3 000 bouteilles

élevage :

En fût

température :

15 à 16 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Volnay

la Fiche appellation

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un mot du vin

Counoise

Cépage noir figurant parmi les 13 cépages autorisés pour l'appellation châteauneuf-du-pape, mais devenu très rare. Il n'intervient que dans des proportions minimes dans certains assemblages de cette appellation et dans quelques vignobles proches (côtes-du-rhône, gigondas, coteaux-d'aix-en-provence). Il donne des vins à la robe foncée, aux arômes de fruits noirs et d'épices.