DOMAINE JESSIAUME

Les Écussaux 2014 • 1er cru

blanc tranquille 20 à 30 € A boire
Vin très réussi
Le vigneron
Acheté en 2007 par Sir David Murray, ce domaine fondé en 1850 (9 ha, en grande partie à Santenay, et en conversion bio) fait figure de valeur sûre en Côte-d'Or. En 2008, une structure de négoce est venue compléter la production de la propriété. L'oenologue est William Waterkeyn.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Régulièrement en vue, cette cuvée de la maison Jessiaume s'illustre à nouveau avec un 2014 finement floral, beurré et fruité (pomme Granny) à l'olfaction, frais et tonique en bouche, tendu par une jolie finale sur les agrumes.

Détail du vin Domaine jessiaume

Garde :

2019 - 2023

Production :

800 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Auxey-duresses

la Fiche appellation

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Mutage

Opération consistant à arrêter la fermentation alcoolique du moût en y ajoutant de l’alcool vinique, et pratiquée notamment pour obtenir vins doux naturels et vins de liqueur.