LA CHAPINIÈRE

Côt Garnon 2014

rouge tranquille 8 à 11 €
Vin très réussi
Le vigneron
Après une première vie professionnelle de cadre supérieur dans une grande entreprise, Florence Veilex a décidé de retourner sur les bancs de l'école afin de décrocher un BTS de viticulture-oenologie. En 2003, elle a acquis ce domaine de 25 ha situé sur les coteaux sud du Cher, qu'elle gère avec son mari Éric Yung, journaliste. Tourné vers l'oenotourisme, le domaine loue aussi des écuries.

L'avis du Guide Hachette des Vins

Ce 100 % côt a séduit le jury par ses notes capiteuses de pivoine et de fruits rouges. Marquée par les épices et les fleurs (rose fanée, pivoine) et bâtie sur des tanins soyeux, la bouche révèle une aimable douceur fruitée et s'achève sur des nuances acidulées. Un vin intense et complexe qui sort des sentiers battus.

Détail du vin La chapinière

Garde :

-

Production :

10 000 bouteilles

élevage :

En cuve

température :

12 à 14 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine

la Fiche appellation

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Chaptalisation

Addition de sucre dans la vendange, contrôlée par la loi, afin d'obtenir un bon équilibre du vin par augmentation de la richesse en alcool lorsque celle-ci est trop faible.