LA CHAPINIÈRE

Sauvignon 2008

blanc tranquille 5 à 8 €
Vin très réussi

L'avis du Guide Hachette des Vins

Florence Veilex a repris le domaine en 2003. Elle signe un sauvignon très réussi à la robe or pâle à reflets verts, au nez complexe d'orange sanguine, de pamplemousse et de fleurs blanches. La bouche ample, harmonieuse, élégante, à la finale fruitée et bien typée sauvignon, accompagnera aussi bien une pyramide de Valençay affinée qu'un poisson en sauce ou des fruits de mer. Vous pourrez poursuivre votre repas avec la cuvée Voltaire rouge 2007, citée pour ses arômes de fruits frais et de poivre, et pour ses tanins soyeux.

Détail du vin La chapinière

Garde :

-

Production :

12 000 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

08 à 10 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Touraine

la Fiche appellation

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un mot du vin

Botrytis cinerea

Nom d'un champignon entraînant la pourriture des raisins. Apparaissant par temps strictement pluvieux, la pourriture est dite grise et est néfaste pour le raisin. Due à l'alternance de brouillard (ou de petites précipitations) suivi de soleil, la pourriture, qualifiée de noble, produit une concentration des raisins qui est à la base de l'élaboration des vins blancs liquoreux.