Janotsbos 2008 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012
Ce négoce installé à Meursault fait partie des nouveaux visages de la Bourgogne. Il est dirigé par Thierry Janots, bourguignon d’origine, et par son confrère néerlandais Richard Bos. Leur 2008 or pâle met en lumière des senteurs généreuses d’acacia, de miel et d’amande. Frais au palais, il sait aussi se montrer tendre et rond grâce à un élevage de quatorze mois en fût. À savourer sur des quenelles aux morilles et à la crème, dès 2012 pour les impatients.
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Détails du vin
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Le Janotsbos 2008 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 13 à 15 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 0 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 13 à 15 °C
- Producteur
- JANOTSBOS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chassagne-montrachet
- Fiche appellation
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Une confirmation: installés en 2005 à Meursault en tant que négociants-éleveurs, le Néerlandais Richard Bos et le Bourguignon Thierry Janots s'invitent pour la troisième année consécutive dans le Guide (ils obtinrent un coup de cœur l'an dernier pour un bourgogne blanc 2009). Né sur ce climat dont le nom vient de la contraction de «crais hauts», ce saint-aubin a séduit par son bouquet fin et ouvert de fruits blancs et jaunes et de viennoiserie, et par son palais gras et charnu, étayé par une agréable fraîcheur citronnée. Tout indiqué pour une truite meunière, aujourd'hui ou dans deux ans.
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Cette maison de négoce est née en 2005 de la rencontre entre un Bourguignon, Thierry Janots, qui a travaillé dans de grandes maisons beaunoises, et un ancien restaurateur néerlandais, Richard Bos. Les deux associés achètent des moûts et des raisins pour vinifier eux-mêmes leurs vins. Pour leur première participation au Guide, ils présentent ce chardonnay 2008 au nez séducteur de fruits exotiques et d’acacia. Exubérante et riche, la bouche dévoile des arômes d’agrumes, de miel et de fleurs blanches, pour finir sur une légère nervosité. Un vin équilibré qui peut attendre deux ou trois ans.
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2008
Bourgogne, Chassagne-montrachet
- blanc tranquille
Ce négoce installé à Meursault fait partie des nouveaux visages de la Bourgogne. Il est dirigé par Thierry Janots, bourguignon d’origine, et par son confrère néerlandais Richard Bos. Leur 2008 or pâle met en lumière des senteurs généreuses d’acacia, de miel et d’amande. Frais au palais, il sait aussi se montrer tendre et rond grâce à un élevage de quatorze mois en fût. À savourer sur des quenelles aux morilles et à la crème, dès 2012 pour les impatients.
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