J. Moreau Et Fils Croix Saint-joseph Réserve 2003 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2006
Très ancienne maison chablisienne fondée en 1814 par un Dijonnais et redevenue côte-d'orienne lors de son acquisition par Jean-Claude Boisset. Avec ce 2003, on comprend pourquoi Chablis est the Golden Gate of Burgundy, la Porte d'Or de la Bourgogne. La clarté dans le verre, sa luminosité écartent tout excès de couleur. L'aubépine, l'abricot sec, l'amande grillée constituent un solide donjon aromatique. Riche et persistante, la bouche va son chemin sur des notes d'agrumes. Légère amertume en finale.
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Détails du vin
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Le J. Moreau Et Fils Croix Saint-joseph Réserve 2003 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2006 du Guide Hachette Vins.
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3 209 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
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Ce vin est élevé en fût .
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Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
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- Production
- 3 209 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 10 °C
- Producteur
- J. MOREAU ET FILS
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis
- Fiche appellation
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Avec cette maison fondée en 1814 par Jean-Joseph Moreau, le groupe Boisset dispose d'une belle vitrine sur Chablis; et avec ce Valmur, d'un parfait ambassadeur des grands crus : fraîcheur, arômes, minéralité, matière, tout cohabite en parfaite harmonie. Le nez riche et mûr (abricot, pêche) est plein de promesses. La bouche ne va pas les trahir. Les notes de pierre à fusil et d'épices soulignent la chair complexe aux accents confits qui ne se départit jamais de sa fraîcheur. Superbe et prometteur.
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Coup de cœur avec un saint-bris 2019 dans l'édition précédente, la maison Moreau s'impose ici avec un superbe 1er cru de la rive gauche vinifié sur ses lies et pour un tiers en fûts. Le nez, intense, s'ouvre sur des fruits plein de soleil soutenus par un boisé bien maîtrisé. La bouche, ample, riche, charnue, est soulignée par une belle et fine acidité qui apporte beaucoup de longueur et de dynamisme à ce Montmains haut de gamme, bâti pour durer.
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2019
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D'entrée, ce sauvignon joue la carte de la séduction avec sa robe étincelante aux reflets verts et dorés. La suite tient les promesses. Ce vin remarquable a tout pour plaire: un nez teinté d'exotisme qui navigue entre les fleurs blanches et les agrumes, et surtout une bouche gourmande de fruits (citron, pamplemousse), soyeuse, bien ciselée, soulignée par un trait de minéralité. Un régal pour les papilles.
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J. MOREAU ET FILS
Mont de Milieu La Croix Saint-Joseph 2010
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
C'est peut-être parce qu'il est exposé au plein sud que l'on se plaît à présenter le Mont de Milieu comme un «vin de soleil». Ce 2010 de la maison J. Moreau et Fils a ensoleillé le palais des dégustateurs, qui lui ont attribué un coup de cœur. Une cuvée très élégante avec son nez floral et sa bouche bien ciselée. Du travail d'orfèvre avec de la finesse, de la précision, de la franchise mais aussi de la générosité. Sa belle minéralité fait de ce 1er cru un vin idéal pour les produits de la mer. Mais soyez patient !
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Valmur 2022
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Il y a de la puissance et du relief dans ce grand cru bien charpenté, ce qui ne nuit pas à son élégance. Le nez, très concentré, s'ouvre sur les fruits jaunes mûrs. L'attaque est ample, avec des fruits qui tapissent le palais et une belle minéralité qui apporte la vivacité nécessaire à son équilibre. Le boisé est bien fondu et la finale vivace et longue. Un vin racé, marqué par son terroir.
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J. MOREAU ET FILS
Montmains 2020
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Une cuvée très élégante qui séduit d'emblée par la brillance de sa robe jaune dorée. Le nez intense, dominé par les fruits frais, élargit sa gamme par des notes boisées vanillées. La bouche apparaît ample, riche, charnue, avec en soutien un boisé délicat qui se fond dans la matière. Un beau vin de garde assurément.
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Vaudésir La Croix Saint-Joseph 2010
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«Un vin de gastronomie, pour faire la cour à un poisson en sauce», juge un dégustateur… et qui a toutes les qualités requises pour accompagner bien d'autres mets. Un grand chablis généreux avec de la maturité et une belle minéralité. Déjà, le nez est prometteur avec ses parfums de fruits mûrs. La bouche est dense et agréable en attaque. Elle se poursuit par des notes acidulées pour finir sur une vivacité qui tient longtemps en éveil ce vin superbe.
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Montmains est assurément un des 1 ers crus phares de la maison J. Moreau et Fils. Et le millésime 2008, en obtenant deux étoiles, frôle la perfection. Jean-Claude Boisset peut être fier de sa vitrine chablisienne. Floral et minéral, le nez donne un cours d'élégance. La bouche passe aux travaux pratiques: une attaque puissante, la rondeur du fruit, un léger boisé et un final sur la minéralité. Rien ne manque à ce vin, sinon quelques années de garde. Accord suggéré avec un poisson gras, comme le saumon. Cité, le Vaucoupin 2008 se distingue par sa fraîcheur et son intensité.
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2004
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Parmi les vins présentés par cette maison, un Vaillon 2000, deux étoiles, qui garde tous les caractères de son rang, et ce Vaucoupin 99. Le climat, situé sur la rive droite du Serein, est ici bien vinifié et élevé. Sous une robe élégante, son bouquet est parfumé et même épicé. Du gras en bouche et le charme du champignon, du fameux mousseron chablisien. Quelques notes minérales ajoutent à son caractère. Fondée en 1814 par Jean-Joseph Moreau, cette maison a été reprise par Jean-Claude Boisset. Elle fait 95% de son chiffre d'affaires à l'export.
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J. MOREAU ET FILS
2000
- blanc tranquille
Importé de la Loire, le sauvignon est tombé amoureux de l'Auxerrois. Et cette bouteille est un enfant de l'amour! Or gris, elle a le nez assez exotique mais on y rencontre aussi le lilas et la rose. Ample, riche et plein, égayé par une note citronnée qui doit être un effet de jeunesse, un vin pour se faire vraiment plaisir, note l'un de nos dégustateurs. Cette maison chablisienne a gardé sa personnalité tout en entrant au sein des Vins J.-Cl. Boisset.
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J. MOREAU ET FILS
Vaucoupin 1998
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Cette bouteille tient bon sur ses jambes. D'une belle brillance, le bouquet réparti entre le beurre et le coing, elle attaque en souplesse, en rondeur sur l'agrume (pamplemousse) et la noisette fraîche. Un 1 er cru à son niveau de longueur et de complexité.
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J. MOREAU ET FILS
2022
- blanc tranquille
Un petit passage en fût pour cette cuvée bio nerveuse et énergique. D'abord discret, le nez s'ouvre sur des notes de noisette grillée, avant de butiner sur les fleurs blanches. La bouche est vive, salivante, très minérale, citronnée, pour finir sur la salinité. On prépare le plateau de fruits de mer.
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J. MOREAU ET FILS
Fourchaume 2020
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Il faudra se montrer patient avec ce vin boisé qui masque un peu la matière à ce stade. La fraîcheur, on la trouve pour l'heure surtout au nez à travers des arômes de fruits et de fleurs blanches.
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J. MOREAU ET FILS
Vaucoupin 2018
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
un vin bien typé qui trouve son équilibre entre un joli fruité, une minéralité tendue et un fond boisé légèrement toasté.
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J. MOREAU ET FILS
Mont de Milieu 2018
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Richesse et de puissance aromatique pour ce 2018. Le boisé est encore bien marqué aussi bien, sans pour autant nuire à son élégance. Agrumes confits, notes poivrées et vanillées s'emparent du nez. La bouche se révèle ample et généreuse, centrée sur le fruit confit, mais avec des notes citronnées et une fine acidité agréable qui apportent la fraîcheur.
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Le vigneron
J. MOREAU ET FILS
- Dégustation à la propriété
- Non
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chablis
Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud-sud-est favorisant la maturation des raisins. Adoptant très tôt une politique de qualité, se consacrant au chardonnay, le chablis, principal vignoble de l'Yonne, a réussi à imposer au monde l'image d'un vin blanc ...
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