DOMAINE SYLVAIN PATAILLE

L'Ancestrale 2008

rouge tranquille 30 à 50 €
Vin remarquable

coup de cœur

L'avis du Guide Hachette des Vins

L'Ancestrale? Sylvain Pataille a baptisé ainsi sa cuvée de vieilles vignes – plus de soixante-dix ans – qu'il cultive en bio, la certification étant attendue pour le millésime 2010. Comme à son habitude, il propose un vin franc et direct, issu d'un élevage long, et qui affiche aujourd'hui une charpente vigoureuse. Mais comme toujours aussi, cette présence tannique n'a rien d'écrasant, et le vin dévoile par ailleurs un nez délicat de petits fruits frais et de boisé mentholé. La matière riche, encore sur la réserve, à la fois serrée et généreuse, offrira tout son potentiel d'ici trois à quatre ans. Dans ce style vineux, mais plus extrait, le Clos du Roy 2009 rouge (15 à 20 €), aux arômes gourmands de fruits surmûris et de réglisse, décroche une étoile.

Détail du vin Domaine sylvain pataille

Garde :

-

Production :

0 bouteilles

élevage :

12 à 16 mois

température :

13 à 15 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Marsannay

la Fiche appellation

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un mot du vin

Généreux

Se dit d'un vin riche en alcool, mais sans être fatigant, à la différence d'un vin capiteux.