SYLVAIN PATAILLE

Fleur de Pinot 2003

rosé tranquille 11 à 15 €
Vin cité

L'avis du Guide Hachette des Vins

oenologue, Sylvain Pataille est ici sur son propre domaine; son rosé assemble jus de presse et de saignée, dans la tradition de l'AOC marsannay et est élevé en fût neuf. Entre le rose saumon et la pelure d'oignon, sa robe annonce un bouquet floral. Sans aspérité, bien typé, il possède ce qu'il faut de fruits et de gras. Un repas léger est conseillé par le jury; le jambon persillé devrait aussi s'en accommoder.

Détail du vin Sylvain pataille

Garde :

-

Production :

600 bouteilles

élevage :

En cuve et en fût

température :

11 à 13 °C

Producteur :

la Fiche du producteur

Appellation :

Marsannay

la Fiche appellation

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un mot du vin

Auxerrois

Cépage blanc d'origine lorraine donnant un vin plutôt souple, aux arômes de fleurs et de fruits blancs. Il est souvent vinifié seul dans les appellations de Lorraine (côtes-de-toul, moselle) et les vins de la Moselle luxembourgeoise, et parfois assemblé au pinot blanc en Alsace. Cépage noir : voir malbec.