Domaine Jean Collet Et Fils 2009 blanc : L'avis du Guide Hachette des Vins 2012
C'est le premier millésime vinifié par Romain Collet, le petit dernier d'une dynastie de vignerons chablisiens. Il signe un vin droit, sincère, qui restitue le terroir. Le nez, puissant, est dominé par les agrumes et souligné par la minéralité. En bouche, la richesse de la matière n'enlève rien à la fraîcheur. À servir avec une andouillette, aujourd'hui ou dans deux ans.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Chablis
Vins de Chablis
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Domaine Jean Collet Et Fils 2009 blanc a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2012 du Guide Hachette Vins.
-
20 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en cuve .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 10 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 20 000 bouteilles
- élevage
- En cuve
- température
- 10 °C
- Producteur
- ROMAIN COLLET
- Fiche du producteur
- Appellation
- Chablis
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE JEAN COLLET ET FILS
2017
Si tous les goûts sont dans la nature, toute la typicité du terroir chablisien se résume dans cette cuvée. Un vin souple et tendu, très harmonieux, au nez puissant, acidulé, vanillé, légèrement grillé. La bouche, ronde et gourmande, offre une explosion de saveurs, soutenue par une belle acidité minérale (pierre à fusil), pour finir sur des notes épicées. L'équilibre est parfait.
en savoir plus
JEAN COLLET ET FILS
2020
Une cuvée remarquable de générosité et de délicatesse. Sa richesse aromatique explose au nez sur des senteurs de fleurs blanches et de fruits jaunes. La bouche, au diapason, se montre ronde, onctueuse, avec des notes de miel, tout en s'appuyant sur la minéralité pour trouver son équilibre. Un vin harmonieux, bien structuré, complet et très élégant.
en savoir plus
JEAN COLLET ET FILS
Montée de Tonnerre 2019
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Il n'est pas passé loin de la distinction suprême, ce magnifique 1er cru, implanté à proximité des grands crus. Très charmeur avec sa pureté minérale, il vous embarque dès l'examen olfactif avec son nez délicat de fleurs blanches. Très ronde autour de notes beurrées, ample, chaleureuse, la bouche est portée de bout en bout par une fine tension minérale et finit sur une grande fraîcheur.
en savoir plus
JEAN COLLET ET FILS
Valmur 2018
- blanc tranquille
Une vinification en fût et une signature boisée pour ce remarquable grand cru, riche et persistant. Le boisé n'échappe pas au nez et se mêle avec finesse à des arômes originaux de thym et d'épices. La même palette de saveurs soutient une bouche ample et souple, dotée d'une belle fraîcheur et d'une longue finale saline.
en savoir plus
DOMAINE JEAN COLLET ET FILS
Vaillons 2016
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Un soupçon de passage en fût pour ce 1er cru élevé en cuve pendant onze mois. Un vin d'une grande richesse, gourmand de fruits blancs bien mûrs et de fruits exotiques. La bouche est ample, riche et ronde sans être lourde, avec une belle minéralité en soutien.
en savoir plus
DOMAINE JEAN COLLET ET FILS
Valmur 2015
- blanc tranquille
Entre la famille Collet et le grand cru Valmur, il y a toujours eu un lien sentimental. Romain Collet en est le garant et signe un 2015 en tout point remarquable. Quatorze mois en fûts de chêne pour le façonner et extraire toute la richesse du raisin. Certes, le boisé vient pour l'heure un peu encombrer le nez, par ailleurs frais et fruité. Mais la bouche conjugue richesse et pureté, rondeur et élégance, avec toujours un bon boisé vanillé qui se fond dans la minéralité.
en savoir plus
DOMAINE JEAN COLLET ET FILS
Montée de Tonnerre 2015
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Dans ce vin, le boisé, bien fondu, est un véritable atout. Au nez, il s'intègre parfaitement à des senteurs délicates de fleurs blanches, puis il structure une bouche aussi large que longue, fraîche, intense, «explosive» même, qui s'étire pour finir sur une minéralité toute chablisienne.
en savoir plus
DOMAINE JEAN COLLET ET FILS
Montmains 2012
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Ce 2012 élevé en cuve pendant quatorze mois frise l'excellence, conciliant la puissance et l'élégance dans un parfait équilibre. Le nez de fruits mûrs trouve son complément dans une bouche riche et généreuse, d'une rare persistance.
en savoir plus
DOMAINE JEAN COLLET ET FILS
Truffières 2011
Depuis septembre 2009, Romain Collet est aux commandes de l'exploitation familiale. On lui doit donc cette cuvée remarquable qui est allée chercher ses racines sur une parcelle où l'on cavait les truffes. Du fruit en début de bouche et de la fraîcheur en finale: la formule résumerait de façon sommaire ce très joli vin. Car ce serait oublier la délicatesse de son nez qui se promène entre la fleur et le fruit. Ce serait aussi faire peu de cas d'une bouche ronde, fruitée et minérale d'une grande finesse. Osez servir ce chablis sur une omelette aux… truffes!
en savoir plus
DOMAINE JEAN COLLET ET FILS
Vaillons Sécher 2010
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
2010, c'est le deuxième millésime de Romain Collet qui vient de rejoindre le domaine familial. Un Vaillons élevé pendant seize mois (30% en cuve et 70% en fût), puissant et bien ciselé. Le boisé bien maîtrisé apporte des notes de noisette fraîche et de pain grillé tant au nez qu'en bouche. Les touches florales et la minéralité procurent de la fraîcheur. Cité, le Montée de Tonnerre 2011 (11 à 15€; 16000b.) se montre assez riche, mais encore trop marqué par le fût.
en savoir plus
DOMAINE JEAN COLLET ET FILS
Valmur 2011
- blanc tranquille
Depuis 2009, c'est Romain Collet qui est aux commandes du domaine familial, en conversion bio. Ce Valmur 2011 est très bien structuré, offrant de la puissance mais aussi beaucoup d'élégance. Le nez, encore discret, est légèrement boisé. La bouche gourmande, minérale, s'achève sur des notes vanillées. Un vin porté par la vivacité qui pourra accompagner, après un séjour de quelques années en cave (trois à quatre ans), des saint-jacques poêlées. Il était pressenti pour un coup de cœur.
en savoir plus
DOMAINE JEAN COLLET ET FILS
Vaillons Élevé en fût de chêne 2006
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Il a tout ce qu'il faut, là où il faut, souligne un dégustateur. Tout ce qu'il faut, c'est d'abord ce nez complexe et fin, ouvert sur les fruits et les épices (dix mois d'élevage sous bois). C'est aussi une bouche bien structurée, ample et fruitée, portée par la minéralité. Une bouteille d'une grande élégance, qui a frôlé le coup de coeur.
en savoir plus
DOMAINE JEAN COLLET ET FILS
Vieilles Vignes 2005
Cave voûtée, cuverie moderne, la famille vit avec son temps, tout en se rappelant qu'en 1792 elle piochait déjà le kimméridgien. Doit-on savourer ce chablis à l'apéritif avec un feuilleté d'andouillette (de Chablis, bien sûr)? Il y a pire expérience dans la vie. Typicité idéale du 2005. Le nez assez réveillé livre des notes de fruits blancs et une minéralité légèrement anisée. La bouche retrouve cette minéralité intense, équilibrée par une bonne rondeur.
en savoir plus
DOMAINE JEAN COLLET ET FILS
Montée de Tonnerre Elevé en fût de chêne 2003
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Le labyrinthe chablisien a été quelque peu simplifié: soixante-dix-neuf lieux-dits en 1 er cru, mais quarante usités et regroupés sous dix-sept dénominations plus connues. Ainsi Montée de Tonnerre fédère-t-il Capelots, Pied d'Aloue, etc. Climat réputé pour son éclat de silex, il donne ici un vin bien typé, légèrement pain grillé. Sa robe est claire, son bouquet agrémenté de pêche. Il a été sélectionné pour la finale du coup de coeur, arrivant en troisième position. Le Montmains 2003 (8 à 11 €) obtient une étoile. Il est minéral, beurré et fruité.
en savoir plus
DOMAINE JEAN COLLET ET FILS
Valmur 1998
- blanc tranquille
Grand architrave des Piliers chablisiens, Jean Collet reste une personnalité marquante de ce vignoble. Une force de la nature. Trois parcelles en Valmur sur un demi-hectare donnent ce 98 soleil d'or, joliment boisé, un rien exotique, mais dans l'intensité d'une noblesse profonde. Excellent travail de pro, constate un juré pour un produit déjà flatteur et qui durera en cave.
en savoir plus
JEAN COLLET ET FILS
Montée de Tonnerre 2022
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
Tout proche de la côte des grands crus, cette zone est bien marquée par son terroir. La minéralité est omniprésente. Associée au nez aux senteurs florales et aux notes briochées, elle soutient une bouche ample et généreuse, dominée par les agrumes. Des nuances mentholées et épicées ajoutent de la fraîcheur. Un sans-faute.
en savoir plus
JEAN COLLET ET FILS
Sauvignon 2019
- blanc tranquille
Avide d'expériences, le Chablisien Romain Collet ajoute le sauvignon à sa gamme de vins. En petite quantité mais avec succès, si l'on en juge par cette cuvée au joli nez de pamplemousse, teinté d'épices. Côté bouche, c'est plutôt la pomme verte acidulée qui domine et l'on y perçoit plus de gras que d'acidité. Du caractère.
en savoir plus
JEAN COLLET ET FILS
Vaillons 2019
Bourgogne, Chablis premier cru
- blanc tranquille
ce Vaillons propose un nez fin et floral, prolongé par une bouche persistante et alerte, soutenue par une acidité plaisante.
en savoir plus
JEAN COLLET ET FILS
2018
10mois d'élevage en cuves Inox pour obtenir ce vin qui ne fait pas dans la dentelle mais plutôt dans l'opulence et la générosité. Le terroir et sa minéralité sont aussi au rendez-vous, au nez comme bouche, apportant une belle tension et de l'équilibre, avec en prime des arômes citronnés qui confèrent un surcroît de fraîcheur à tous les étages.
en savoir plus
Le vigneron
ROMAIN COLLET
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Chablis
Dans la partie la plus septentrionale de la Bourgogne, les vignes du Chablisien longent le Serein sous une exposition dominante sud-sud-est favorisant la maturation des raisins. Adoptant très tôt une politique de qualité, se consacrant au chardonnay, le chablis, principal vignoble de l'Yonne, a réussi à imposer au monde l'image d'un vin blanc ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Jean Collet Et Fils 2009 blanc
Vous aimez le vin Domaine Jean Collet et Fils? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE