Domaine Grisard Persan 2012 rouge : L'avis du Guide Hachette des Vins 2014
Il a fallu le réchauffement climatique pour ressusciter le persan, cépage savoyard confidentiel, dont Jean-Pierre Grisard exploite 50 ares à Fréterive. Car cette variété donne des vins volontiers tanniques, parfois âpres et alcooleux, de longue garde – « gros degrés et grosse acidité », pour résumer. Le domaine l'a dompté grâce à un élevage de onze mois en fût, qui a poli les tanins et donné ce vin à la robe presque noire et au nez de fruits rouges et de caramel, doux, dense et rond en bouche. Si cette cuvée est déjà plaisante, son ADN un rien rustique se fait tout de même un peu sentir ; on pourra la faire vieillir deux ou trois ans.
Vous avez aimé ce vin ? Donnez-nous votre avis
Vins de Savoie (vin de)
Vins de Savoie (vin de)
NOS VINS SIMILAIRES
Nos offres partenaires
Détails du vin
-
Le Domaine Grisard Persan 2012 rouge a obtenu la note de 1 étoile, ce qui correspond à un vin très réussi. Ce vin a été noté dans l’édition 2014 du Guide Hachette Vins.
-
4 000 bouteilles de cette cuvée ont été produites.
-
Ce vin est élevé en fût .
-
Nous recommandons de servir ce vin à une température comprise entre 16 à 18 °C.
Les caractéristiques du vin
- Garde
- -
- Production
- 4 000 bouteilles
- élevage
- En fût
- température
- 16 à 18 °C
- Producteur
- BENOIT GRISARD
- Fiche du producteur
- Appellation
- Savoie (vin de)
- Fiche appellation
Le Guide Hachette vous recommande également
Vins similaires
DOMAINE GRISARD
Persan Cuvée Prestige 2015
Savoie et Bugey, Savoie (vin de)
- rouge tranquille
Égrappé, puis vinifié et élevé en fût, ce voluptueux persan a conquis le jury par ses arômes intenses de fruits rouges et noirs légèrement vanillés. Les notes boisées sont parfaitement intégrées dans une bouche ample, ronde, fruitée et fondue à souhait. Un vin d'exception (proposé en coup de coeur) qui met en valeur ce beau cépage originaire de Savoie et pourtant fort peu répandu.
en savoir plus
DOMAINE JEAN-PIERRE ET PHILIPPE GRISARD
Saint-Jean-de-la-Porte Mondeuse 2001
Savoie et Bugey, Savoie (vin de)
- rouge tranquille
Les frères Grisard, pépiniéristes et viticulteurs, proposent une mondeuse issue d'une macération longue après égrappage. Les marques d'un grand vin sont bien là. La présence d'arômes typiques du cépage et surtout la rondeur des tanins emportent l'adhésion du jury. Equilibrée et harmonieuse, une bouteille à déboucher à la parution du Guide.
en savoir plus
DOMAINE JEAN-PIERRE GRISARD ET FILS
Étraire de l'Adui 2021
Vins de Pays, IGP vins des Allobroges
- rouge tranquille
Sauvé de l'oubli par les Grisard, famille de pépiniéristes-vignerons, l'étraire de l'Adui donne ici un rouge rond, finement tannique et long, aux arômes de fruits noirs et de poivre de Sichuan agrémentés de notes fumées apportées par un élevage en fût bien dosé.
en savoir plus
DOMAINE JEAN-PIERRE GRISARD ET FILS
Petite Arvine 2020
Vins de Pays, IGP vins des Allobroges
- blanc tranquille
Zestes d'agrumes, fruits blancs, poire, pomme, amande: cette petite arvine se révèle très expressive. En bouche, elle se montre ample et gourmande, équilibrée par une finale fraîche et saline.
en savoir plus
DOMAINE GRISARD
Persan 2016
Savoie et Bugey, Savoie (vin de)
- rouge tranquille
Des arômes de cerise et de griotte enveloppés de notes torréfiées et cacaotées préludent une bouche gourmande, fruitée aux tanins lissés et à la finale de réglisse. Une belle complexité pour ce rare cépage savoyard.
en savoir plus
DOMAINE GRISARD
Mondeuse blanche Prestige et Tradition 2014
Savoie et Bugey, Savoie (vin de)
- blanc tranquille
Fort peu répandue en Savoie, la mondeuse blanche donne ici un vin gourmand et complexe, aux arômes de fleurs blanches, de pêche, de coing, de miel et d'abricot. La bouche est ronde, ample, épicée et bien équilibrée par une pointe de vivacité.
en savoir plus
DOMAINE GRISARD
2014
Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie
- blanc tranquille
Le nez, fin et frais, s'ouvre sur des notes d'acacia, d'agrumes et de fruits blancs. Fraîcheur qui se prolonge dans une bouche franche, légère et harmonieuse, avec de beaux amers en finale.
en savoir plus
DOMAINE GRISARD
Persan 2012
Savoie et Bugey, Savoie (vin de)
- rouge tranquille
Il a fallu le réchauffement climatique pour ressusciter le persan, cépage savoyard confidentiel, dont Jean-Pierre Grisard exploite 50ares à Fréterive. Car cette variété donne des vins volontiers tanniques, parfois âpres et alcooleux, de longue garde –«gros degrés et grosse acidité», pour résumer. Le domaine l'a dompté grâce à un élevage de onze mois en fût, qui a poli les tanins et donné ce vin à la robe presque noire et au nez de fruits rouges et de caramel, doux, dense et rond en bouche. Si cette cuvée est déjà plaisante, son ADN un rien rustique se fait tout de même un peu sentir; on pourra la faire vieillir deux ou trois ans.
en savoir plus
JEAN-PIERRE ET PHILIPPE GRISARD
2005
Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie
- blanc tranquille
Sûr de son potentiel, ce vin se montre humble et discret pour l'heure. Jaune pâle, il développe de sympathiques notes de miel, conjuguées en finale à des flaveurs de poire. Il présente équilibre et structure, une juste vivacité aussi. Dans un an, vous le redécouvrirez au meilleur niveau et le servirez avec une tartiflette ou une raclette.
en savoir plus
JEAN-PIERRE ET PHILIPPE GRISARD
Saint-Jean-de-la-Porte Mondeuse Cuvée Prestige 2005
Savoie et Bugey, Savoie (vin de)
- rouge tranquille
À la fois viticulteurs et pépiniéristes, Jean-Pierre et Philippe Grisard proposent une sémillante mondeuse de couleur pourpre. Si le nez semble encore discret, il n'en est pas moins prometteur par ses arômes d'épices et de fruits mûrs. Les tanins soyeux encadrent la chair parfumée de prune et de fruits rouges. Toute la typicité du cru s'exprime dans ce vin persistant, à servir avec un gibier.
en savoir plus
DOMAINE JEAN-PIERRE ET PHILIPPE GRISARD
Mondeuse Cuvée Prestige et Tradition Elevé en fût 2002
Savoie et Bugey, Savoie (vin de)
- rouge tranquille
La mondeuse est indubitablement la spécialité de Jean-Pierre et Philippe Grisard. Après un coup de coeur pour la mondeuse de Saint-Jean-de-la-Porte 2001 l'an passé, ces producteurs proposent une cuvée rubis de bonne facture. De discrètes notes de fruits rouges se conjuguent à des nuances boisées et poivrées dans un équilibre très réussi. Un vin persistant que l'on appréciera après un an de garde. La mondeuse 2002 (3 à 5€), élevée en cuve, est citée.
en savoir plus
JEAN-PIERRE ET PHILIPPE GRISARD
1999
Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie
- blanc tranquille
Viticulteurs-pépiniéristes, les Grisard habitent Fréterive. La commune, voisine de Saint-Pierre d'Albigny, possède le château de Miolans où le marquis de Sade fut enfermé en 1772. Ce vin offre des arômes de fruits mûrs et d'épices. Sa bouche révèle une attaque franche et vive très agréable. On percevra en fin de dégustation une note d'abricot et de poire. Une jolie bouteille que l'on pourra servir sur un poisson en sauce.
en savoir plus
DOMAINE GRISARD
Chardonnay 2016
Savoie et Bugey, Savoie (vin de)
- blanc tranquille
totalement égrappé et élevé sur lies pendant neuf mois, ce chardonnay aux arômes beurrés et citronnés offre une version fraîche et équilibrée du cépage.
en savoir plus
DOMAINE GRISARD
Malvoisie 2013
Savoie et Bugey, Savoie (vin de)
- blanc tranquille
à défaut d'être très persistante, cette malvoisie séduit par sa souplesse et ses arômes harmonieux de coing, d'ananas et de miel d'acacia.
en savoir plus
DOMAINE GRISARD
Saint-Jean-de-la-Porte Mondeuse 2011
Savoie et Bugey, Savoie (vin de)
- rouge tranquille
Les Grisard sont trois frères et deux d'entre eux figurent dans notre sélection. Jean-Pierre, c'est Monsieur Internet, deux blogs à lui tout seul, un compte Twitter actif (et intéressant à suivre) et, surtout, une passion pour les cépages oubliés qu'il tient de son activité annexe de pépiniériste. Il propose une mondeuse vendangée à la main, à la robe rubis, au nez de fraise cuite, vinifiée dans un style rond et léger. Ce vin harmonieux et bien typé sera à apprécier dès la sortie du Guide.
en savoir plus
DOMAINE GRISARD
2011
Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie
- blanc tranquille
Jean-Pierre Grisard exploite 1,5 ha de vignes d'altesse exposées plein sud, d'où il a tiré ce vin jaune pâle animé de reflets verts indiquant sa jeunesse. Le nez s'ouvre sur des notes de fleurs blanches et d'épices douces, avant de faire place à une bouche franche, fruitée, souple et légère. Un vin délicat, équilibré, à déguster dès maintenant sur un poisson grillé.
en savoir plus
DOMAINE JEAN-PIERRE ET PHILIPPE GRISARD
2004
Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie
- blanc tranquille
A la tête de 15 ha de vignes, Jean-Pierre et Philippe Grisard sont attachés aux cépages traditionnels de la région. Leur 2004 ne suscite qu'une réserve: il est plutôt fugace. Mais son nez puissant et élégant de fleurs et d'agrumes, sa bouche fraîche et nette aux arômes de fruits exotiques lui valent de figurer ici. Pour découvrir la roussette-de-savoie.
en savoir plus
JEAN-PIERRE ET PHILIPPE GRISARD
2001
Savoie et Bugey, Roussette-de-savoie
- blanc tranquille
Installés sur le rebord méridional du massif des Bauges où ils exploitent leur vignoble ancré dans les éboulis argilo-calcaires, les Grisard s'attachent à produire des vendanges de qualité. Encore marquée par des arômes primaires, cette cuvée révèle néanmoins une grande complexité en bouche. A l'issue d'un élevage soigné, elle pourra être dégustée avec plaisir en 2003.
en savoir plus
JEAN-PIERRE ET PHILIPPE GRISARD
Saint-Jean-de-la-Porte Mondeuse 1999
Savoie et Bugey, Savoie (vin de)
- rouge tranquille
Le mérite n'est pas mince d'émerger de notre sélection avec un millésime 99. Notre jury a apprécié ce vin aux reflets pourpres, doté d'une palette aromatique dominée par les fruits rouges. La structure éclate en bouche, soutenue par des tanins vigoureux qui méritent encore un peu de temps pour s'assagir.
en savoir plus
Le vigneron
BENOIT GRISARD
- Dégustation à la propriété
- Oui
- Vente à la propriété
- Oui
- Gîte
- Non
- Chambre d’hôte
- Non
L’appellation Savoie (vin de)
Du lac Léman à la rive droite de l'Isère, des îlots de vignes, exposés au sud, ponctuent les vallées de la Savoie et de la Haute-Savoie. Le climat est ici tempéré par la proximité des lacs. Sur les premiers coteaux des Alpes sont produits des vins vifs comme l'air de montagne : des vins blancs issus le plus souvent d'un cépage local, la ...
DécouvrirLes plats en accord avec Domaine Grisard Persan 2012 rouge
Vous aimez le vin Domaine Grisard? Donnez-nous votre avis
COMMENTAIRE